بسیاری از رستوران‌ها بسته بندی ساندویچ (و گاهی اوقات سالاد) در یک تورتیلا ارائه می‌دهند. درست کردن آن‌ها آسان است، اما نیازی به تجربه آشپزی ندارند. بنابراین در خانه بمانید یا ناهار خود را قهوه‌ای کنید و در پول خود صرفه جویی کنید، سالم غذا بخورید و از انواع ترکیبات مختلف لذت ببرید.
قسمت اول: انتخاب مواد تشکیل دهنده بسته بندی ساندویچی
۱
مواد تشکیل دهنده خود را انتخاب کنید. دفعه بعد که در بازار هستید، به دنبال غذاهایی باشید که دوست دارید. یک قانون سرانگشتی خوب این است که اگر آن‌ها در یک ساندویچ خوب کار کنند، در یک بسته بندی خوب کار می‌کنند؛ اما به دلیل اینکه بسته بندی محصور است، میتوانید چیزهایی را که ممکن است به خوبی روی یک ساندویچ کار نکنند نیز اضافه کنید.
در اینجا چند ایده از روکش مرغ آورده شده است. برای خوش طعم شدن و سالم نگه داشتن آن، ماست یونانی مخلوط با نمک و فلفل و یکی از مخلوط‌های زیر را اضافه کنید:
جنوب غربی: ذرت، چاشنی مزرعه، لوبیا سیاه، گشنیز، فلفل دلمه‌ای خرد شده، پپیتا.
یونانی: زیتون کالاماتا، خیار خرد شده، سیر خرد شده، ریحان خرد شده، آب لیمو.
ایتالیایی: گوجه گیلاسی نصف شده، ریحان، آب لیمو، روغن زیتون، چاشنی ایتالیایی، روگولا.
مکزیکی: چاشنی تاکو، آووکادو، آب لیمو، فلفل، کاهوی خرد شده.
خاورمیانه: زردچوبه، زیره، دارچین، میخک آسیاب شده، گشنیز، پودر کاین، دانه کنجد، جعفری تازه.
۲
یک تورتیلا بچینید. لنگر برای یک بسته بندی خوب معمولاً یک تورتیلا آردی بزرگ است، اگرچه در صورت تمایل میتوانید از ذرت استفاده کنید. ممکن است بتوانید انواع رنگارنگی را پیدا کنید که شامل مواردی مانند گوجه فرنگی یا اسفناج است. اگر نمی‌خواهید تورتیلا بخرید یا نمی‌توانید آن‌ها را پیدا کنید، به یاد داشته باشید که میتوانید خودتان هم درست کنید.
از هر تورتیلای که استفاده می‌کنید، آن را روی یک بشقاب یا تخته برش تمیز بگذارید و محتویات آن را روی آن بچینید.
تورتیلا را در تابه‌ای با کمی روغن گرم کنید، اگر می‌خواهید گرم باشد.
انتخاب مواد تشکیل دهنده بسته بندی ساندویچی
قسمت دوم: پر کردن گوشت و ماهی
۱
اگر گوشت‌ها را می‌خورید اضافه کنید. میتوانید از کودهای سرد استفاده کنید یا میتوانید گوشت خود را با کباب کردن، سرخ کردن در ماهیتابه یا هر روش دیگری که می‌خواهید تهیه کنید. اگر گوشت را خودتان می‌پزید، چاشنی آن را فراموش نکنید. مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، ژامبون و گوشت خوک گزینه‌های معمولی هستند.
۲
اگر دوست دارید غذاهای دریایی اضافه کنید. میگو و ماهی افزودنی‌های خوب و سبک‌تری به روکش‌ها ایجاد می‌کنند. همچنین میتوانید از کنسرو ماهی تن یا ماهی آزاد، داخل یا خارج از مخلوط سالاد تن استفاده کنید.
به طور کلی از گوشت یا غذاهای دریایی استفاده کنید. غذاهای دریایی معمولا طعم و بافت لطیفی دارند که می‌تواند با گوشت‌های سنگین غلبه کند.
قسمت سوم: پر کردن سبزیجات یا میوه
۱
سبزیجات را اضافه کنید، آن‌ها را روی هم جمع کنید. آسمان حد است، به طور استعاری، پس همه نوع کار را امتحان کنید. این یک راه عالی برای بسته بندی مواد غذایی خوشمزه در یک بسته فشرده است. در صورت تمایل میتوانید یک سالاد قابل حمل کامل درست در داخل تورتیلا درست کنید.
انواع کاهو، اسفناج، جوانه، فلفل دلمه‌ای خرد شده (پخته یا خام)، کلم بروکلی (در صورت تمایل آن را کمی بخارپز کنید)، گوجه فرنگی، قارچ و هر چیز دیگری که دوست دارید را امتحان کنید.
شما همچنین میتوانید سبزیجات ترشی، کورنیشون خرد شده، کیپر، کاپربری، زیتون یا تاپناد را اضافه کنید.
۲
میوه‌های تازه یا خشک را امتحان کنید. در حالی که آن‌ها به اندازه‌ای به ساندویچ‌ها یا سالاد اضافه نمی‌شوند، ممکن است متوجه شوید که کمی شیرینی یا تلخی میوه‌ها را دوست دارید. تکه‌های گلابی یا سیب، انگور، کشمش یا هر میوه دیگری که فکر می‌کنید ممکن است با ترکیبی از مواد پرکننده طعم خوبی داشته باشد، امتحان کنید.
پر کردن و چاشنی‌های دیگر
قسمت چهارم: پر کردن و چاشنی‌های دیگر
۱
آجیل و یا دانه‌ها را اضافه کنید. بادام خلال شده، برشته شده، گردوی خرد شده، تخمه آفتابگردان یا دانه کنجد می‌تواند ترد دلپذیر و کمی ظرافت به بسته بندی شما ببخشد.
۲
پنیر، سس یا چاشنی‌های دیگر را اضافه کنید. اگر رژیم می‌گیرید به محتوای چربی آن دقت کنید. اگر به سس مایونز، پنیر، پنیر خامه‌ای یا سس دامداری علاقه دارید، میتوانید مصالحه کرده و از مقدار کمتری استفاده کنید. در غیر این صورت، سعی کنید با غذاهای کم چرب، طعم را به آن اضافه کنید. خردل، سس باربیکیو، خامه ترش کم چرب، ماست، کفیر، سس‌های سبک سالاد یا روغن و سرکه را امتحان کنید.
پنیرهای سفت کم چرب مانند پکورینو یا رومانو را امتحان کنید.
۳
هر چاشنی که می‌خواهید اضافه کنید. نمک و فلفل انتخاب‌های رایجی هستند، اما سایر گیاهان و ادویه جات تازه یا خشک مانند ریحان، پونه کوهی، دارچین یا پودر فلفل را فراموش نکنید.
قسمت پنجم: پیچیدن بسته بندی ساندویچ
۱
به صورت بصری بسته بندی را به سه نوار تقسیم کنید. مواد پر شده را در نوار مرکزی قرار دهید و از انتهای آن فاصله بگیرید. حدود سه اینچ از هر انتها را به سمت وسط تا کنید. سپس بقیه تورتیلا را دور فیلینگ‌ها بغلتانید. محکم بغلتانید.
۲
برای یک ظاهر رستوران، کل بسته بندی را به صورت مورب به نصف برش دهید.
۳
تمام شده.
