اگر یک نان مخصوص خریده‌اید و نمی‌دانید چگونه آن را دوباره گرم کنید تا طعم و بافت آن حفظ شود، بهترین کار این است که آن را حدود ۱۵ دقیقه در فر گرم کنید. می‌توانید نان را دوباره روی اجاق گاز گرم کنید، اما برخی از نان‌ها به این ترتیب کمی سفت از آب در می‌آیند (و حتی مایکروویو را امتحان نکنید). و اگر به دنبال یک روش کلاسیک و سریع برای گرم کردن مجدد هستید، هیچ چیز بهتر از تهیه نان تست نیست.
روش اول: استفاده از فر
۱
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد) گرم کنید. این بهترین دما برای گرم کردن نان است. هر چه داغ‌تر باشد ممکن است نان به سرعت بسوزد. دمای پایین‌تر، به زمان پخت طولانی‌تری نیاز دارد و در نتیجه نان خشک می‌شود. اگر می‌خواهید فضای داخلی نرم با پوسته جویدنی داشته باشید، دمای ۳۵۰ ℉ (۱۷۵ درجه سانتیگراد) راه خوبی است.
بهتر است نان را بعد از گرم کردن مجدد برش دهید تا اینکه قبل از گرم کردن دوباره آن را برش دهید. نان ورقه شده به سرعت گرم می‌شود و اگر مراقب نباشید سفت و ترد می‌شود.
با این حال، اگر می‌خواهید خرده نان یا کروتون درست کنید، می‌توانید نان را تکه تکه یا حلقه کنید. آن را با مقداری کره ذوب شده، کمی نمک و فلفل و مقداری پودر سیر بریزید و در نهایت یک تاپینگ خوشمزه برای سالاد خود خواهید داشت.
۲
نان را در فویل بپیچید. این کار از پوسته محافظت می‌کند و به جلوگیری از سوختن آن در حین گرم شدن داخل نان کمک می‌کند. اگر بخواهید دوباره آن را بدون بسته بندی گرم کنید، پوسته ممکن است بیش از حد بپزد و سفت شود.
۳
نان را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. برای نان‌های کوچک یا نازک مانند نان باگت، زمان پخت را به ده دقیقه محدود کنید. برای نان‌های بزرگ‌تر و ضخیم‌تر، به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا مرکز زمان برای گرم شدن داشته باشد.
۴
نان را از فر خارج کرده و سرو کنید. نان را بلافاصله سرو کنید تا دوباره وقت خنک شدن نداشته باشد. گرم کردن مجدد نان برای بار سوم احتمالا طعم و بافتی کمتر از حد مطلوب خواهد داشت.
روش دوم: با استفاده از اجاق گاز
گرم کردن در اجاق گاز
۱
نان را در فویل آلومینیومی بپیچید. این به گرم شدن یکنواخت آن کمک کرده و از سوختن آن در طول فرآیند گرم کردن مجدد ممانعت می‌کند.
۲
نان را در یک قابلمه درب دار قرار دهید. از کوچک‌ترین قابلمه ممکن استفاده کنید که نان را به راحتی نگه دارد. درب قابلمه را بگذارید.
۳
قابلمه را روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. حرارت کم، نان را به آرامی گرم می‌کند. اجازه دهید حدود پنج دقیقه گرم شود، سپس نان را بردارید و بررسی کنید که آیا کاملاً گرم شده است یا خیر. اگر نه، آن را در تابه قرار دهید و چند دقیقه دیگر آن را گرم کنید.
یک روش جایگزین این است که نان را بپیچید و آن را در یک تابه بخارپز بالای آب در حال جوشیدن بخارپز کنید. آن را خوب بپیچید تا بخار از آن خارج نشود و نان نرم شود. این روش واقعاً پوسته ترد را احیا نمی‌کند، اما برای نان سفت، خشک و یک روزه مناسب است.
روش سوم: درست کردن نان تست
نان تست
۱
نان خود را قاچ کنید. از یک چاقوی نان برای برش دادن آن به ورقه‌های نازک به اندازه کافی در توستر خود استفاده کنید، اما به اندازه کافی برای نگه داشتن آن هنگام کره یا استفاده از آن به عنوان بخشی از ساندویچ، در کنار هم قرار گیرد.
به خاطر داشته باشید که هرچه برش‌ها را نازک‌تر کنید، نان سریع‌تر برشته شده و تردتر می‌شود.
اگر برش‌های ضخیم و دلچسب در توستر شما جا نمی‌شوند، می‌توانید در فر برشته کنید.
۲
نان خود را در توستر برشته کنید. اگر به دنبال یک روش برشته کردن سریع، راحت و مؤثر هستید، هیچ چیز بهتر از یک توستر نیست. نان را در شکاف‌ها قرار دهید، تنظیمات را به میزان پخت دلخواه خود تغییر دهید و دکمه‌ای را فشار دهید که نان تست را داخل توستر پایین می‌آورد و آن را روشن می‌کند. وقتی نان تست دوباره بالا آمد، آماده خوردن است.
وقتی نان خود را از توستر خارج می‌کنید مراقب باشید. اگر خیلی داغ است و نمی‌توانید آن را لمس کنید، ممکن است لازم باشد برای لحظه‌ای اجازه دهید خنک شود.
هرگز برای بیرون آوردن نان تست چاقو یا چنگال را در توستر نچسبانید. توستر را از برق بکشید و نان تست را بردارید.
۳
سعی کنید نان خود را در فر برشته کنید. این یک طعم لذیذ را اضافه می‌کند؛ زیرا هیچ چیز به اندازه بافت نان برشته شده در فر خوشمزه نیست. جوجه‌های گوشتی را در فر خود روشن کنید و بگذارید گرم شود. برش‌های نان خود را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ورقه پخت را به مدت دو تا پنج دقیقه یا تا زمانی که نان به میزان پخت دلخواه شما برشته شود، زیر مرغ گوشتی قرار دهید.
برای نان تست خوشمزه، سعی کنید نان را قبل از پختن با کره بمالید.
همچنین می‌توانید پنیر را روی نان آب کنید تا یک میان وعده عالی برای بعد از ظهر درست کنید.
