قورمه سبزی خشک

هر ایرانی معتقده که مامانش بهترین قورمه سبزی دنیا رو درست می‌کنه! اونم با سبزی خشک قورمه. ایتالیا با پیتزا، مکزیک به تاکو و کره به کیمچی معروفه. اما قورمه سبزی، غذای ملی ایران، رتبه دوم  رو به خودش اختصاص داده.

ترکیب طعم ترش، عطر عجیب و غریب سبزیجات ایرانی و گوشت لطیف بره روی برنج نرم ایرانی، جادوییه و بهتون اجازه می‌ده تا طعم فرهنگ ایرانی رو تو یه لقمه بچشین. این خورش نمادین گوشت و سبزی یا «خورشت سبزی» امتحان نهایی مهارت آشپزیه و در رنگ‌ها، طعم‌ها و سبک‌های مختلف طبخ میشه.

سبزی های مخصوص قورمه سبزی

سبزی‌ها نقش مهمی تو خوش‌طعم شدن قورمه سبزی دارن. به غیر از پیاز که تقریباً تو همه غذاها وجود داره، رایج‌ترین ترکیب سبزی‌ها جعفری، تره، اسفناج و شنبلیله‌اس. استفاده از شنبلیله خشک شده رو برای بیشتر شدن عطر و بوی خوشش توصیه می‌کنم. می‌تونین گشنیز و پیازچه رو هم اضافه کنین. راز اینکه چرا بعضی از قورمه سبزی‌ها خوشمزه‌تر میشن، تو نسبت سبزی‌های به کار رفته نهفته است. نسبت سبزی‌ها در هر شهر ایران متفاوته. اما معمولا از 2 قسمت جعفری، یک قسمت اسفناج و تره و مقدار کمی هم شنبلیله استفاده میشه.

چگونه قورمه سبزی گیاهی و وگان درست کنیم؟

برای تهیه قورمه سبزی خشک گیاهی یا وگان کافیه گوشت رو با گردو جایگزین کنین. روش کار مثل روش سنتیه اما به جای گوشت باید از گردو کامل استفاده کنین. تازه می‌تونین گوشت رو با انواع قارچ هم جایگزین کنین. حتی می‌تونین قارچ‌ها را تفت بدین و در آخرین مرحله پخت اضافه کنین تا از نرم شدن بیش از حدش جلوگیری کنین.

نگهداری سبزی خشک قورمه

سبزی را در ظروف پلاستیکی یا شیشه‌ای دربسته یا در کیسه‌های زیپ کیپ، در جای خشک و خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب و رطوبت نگهداری کنید.

خرید سبزی خشک قورمه

امروزه فروشگاه‌های زیادی اقدام به فروش سبزی خشک می‌کنند. آی‌خونه‌دار با رعایت تمامی نکات بهداشتی و دارا بودن نمادهای اعتماد و گواهی‌های لازم، اقدام به ارائه باکیفیت‌ترین سبزی خشک کرده است. می‌توانید با اطمینان خاطر تازه‌ترین سبزی‌های خشک را از فروشگاه آی خونه دار تهیه کنید.

قیمت سبزی خشک قورمه

فروشگاه آی خونه دار تازه‌ترین سبزی‌ها را در دو نوع بسته بندی پاکتی و شیشه‌ای، در وزن 100 گرم ارائه می‌دهد. برای اطلاع از قیمت و ثبت سفارش به هایلایت پیج اینستاگرام یا منو سایت مراجعه کنید.