شوید خشک

شوید یه گیاه فوق‌العاده‌اس و برای کنسرو ترشی و وعده های غذایی بسیار خوش طعمه. سبزی‌های تازه‌ای که تو فروشگاه‌ها یا بازارهای مواد غذایی می‌بینین، متوجه شدین چقدر زود پژمرده میشه. خوشبختانه شوید رو میشه به انواع مختلفی خشک کرد که در موقع نیاز طعم خوبش غذامون رو بهتر کنه.

اگر سبزی رو تو خونه پرورش میدین، مثل اکثر گیاهان، بهتره صبح بعد از تبخیر شبنم برداشت بشه. چون تاثیراین کار در طعم گیاهان بیشتره. برای تازه نگه داشتن شوید، ساقه‌ها رو تو یه ظرف پر از آب قرار بدین، مثل اینکه گل‌های شاخه بریده شده باشن. این یک روش آسون برای تازه نگه داشتن خیلی از گیاهان تا یک هفته است.

خشك كردن سبزی

اگر در فریزر جای یک ظرف کامل سبزی ندارین، می‌تونین اون رو به صورت یک سبزی خشک و آسیاب شده هم ذخیره کنین. این یه روش مناسب برای افزودن سبزی خشک به انواع غذاهاست و شبیه نحوه خشک کردن و نگهداری بقیه گیاهان مثل پونه و ریحان است.

شما می تونین شوید رو به صورت آویزان شده از ریسمان در هوا خشک کنین. استفاده از فر، ماکروویو و دستگاه خشک کن خانگی هم برای خشک کردن توصیه میشه.

آشپزی با شوید خشک

از اونجایی که شوید خشک طعم بی‌نظیری داره، مقدار کمی از این سبزی می‌تونه کمک زیادی به خوش‌طعم شدن غذا کنه. به همین دلیل استفاده از شوید به عنوان تزیین بسیار مناسبه. بافت پر از برگ این سبزی زیبا به نظر می‌رسه و یک شاخه کوچک شوید می‌تونه عطر و بویی قابل توجه به ظرف غذا اضافه کنه.

شوید خشک معمولا در سالادها مفیده و به همراه دوغ، ماده اصلی در دادن طعم بی‌نظیر محصولات لبنی خانگیه. هنگامی که در پخت و پز از این سبزی استفاده می‌شه، هرچه  بیشتر پخته بشه طعم بیشتری از دست میده. بنابراین باید فقط در آخرین لحظه اضافه بشه.

عکس این امر در مورد بذر شوید وجود داره که هنگام گرم شدن عطر و طعم بیشتری ایجاد می‌کنه. اغلب دانه شوید رو قبل از افزودن به غذا در ماهیتابه داغ برشته می‌کنن. همچنین، این دانه اغلب در ترشی استفاده می‌شه.

فواید شوید

شوید خشک حاوی: کلسیم، منگنز، ویتامین A وC، علاوه بر فیبر و مواد مغذی گیاهیه. بسیاری از کشورها شوید را برای کیفیت دارویی، به‌ویژه توانایی تسکین معده بیمار، مصرف می‌کنن. امروزه، پزشکان طب سنتی گاهی اوقات فواید بذر شوید رو به عنوان یک خوشبو کننده دهان، دارای خواص ضد باکتریایی و تسکین دهنده معرفی می‌کنن.

خرید، قیمت و فروش شوید خشک

آی خونه دار با همکاری چند تن از کشاورزان ساعی که سعی بر کمترین استفاده از کودهای شیمیایی و در نتیجه تولیدات ارگانیک دارند، اقدام به خرید سبزی مناسب خشک کردن می‌کند.

با توجه به حذف واسطه و فرایند تولید تا مصرف قیمت‌گذاری انجام می‌شود. خرید شوید خشک می‌تواند تجربه‌ای ناب را برای شما رقم بزند. قیمت و نحوه فروش شوید خشک‌ ما را می‌توانید با سایر فروشگاه‌ها مقایسه کنید.