رشته پلو برشته از آرد گندم، آب و کمی نمک تهیه می‌شود. این محصول برای گیاهخواران و وگان‌ها بسیار مناسب است. همچنین به بهبود پیچیدگی تغذیه کمک می‌کند و درنتیجه باعث بهبود سیستم ایمنی و تنظیم متابولیسم می‌شود. رشته پلویی تهیه شده از آرد گندم، بیشترین استفاده را برای تهیه پلو دارد.
رشته پلو موجود در آی خونه دار سنتی است و با رشته صنعتی کاملا متفاوت است. این تفاوت هم در ارزش غذایی و هم طرز تهیه و ظاهر محصول مشهود است. رشته پلوی سنتی نازک‌تر از رشته‌های صنعتی هستند و هنگام برشته شدن نیز ریزتر می‌شوند، اما طعم بسیار دلپذیرتری نسبت به رشته صنعتی دارد.
ارزش غذایی رشته پلو
برای تهیه رشته پلو برشته از آرد گندم که حاوی ویتامین‌های گروه B، فولات، آهن، منیزیم و سلنیوم هستند استفاده می‌شود. غلات کامل مانند گندم کامل نیز سرشار از مواد معدنی حیاتی مانند سلنیوم هستند که می‌تواند بخشی از نیاز روزانه بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی را برآورده کند.
طرز تهیه رشته و رشته پلو
برای تهیه رشته پلو برشته ابتدا آرد گندم را با مقداری آب و نمک مخلوط می‌کنند و خمیر بدست آمده را تا یکدست شدن کامل ورز می‌دهند. سپس چونه‌گیری و پهن کردن انجام می‌شود و با چرخ‌های مخصوص به رشته‌های باریکی برش داده می‌شود. برای خشک کردن رشته سنتی از نور خورشید استفاده می‌شود، اما رشته‌های صنعتی در گرمخانه‌ها یا دستگاه‌های خشک‌کن آماده می‌شوند.
برای تهیه رشته پلو ابتدا باید رشته از حالت خامی گرفته شود. مقدار مناسبی رشته را در ظرف بزرگ و جاداری ریخته و روی شعله ملایم تفت داده می‌شود تا از حالت خامی دربیاید. در این مرحله به هیچ عنوان نباید رشته را رها کرد چون می‌سوزد.
برای اضافه کردن رشته به پلو، یک الی دو دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، رشته را به آن اضافه کنید سپس آبکش کنید. اگر رشته مدت زمان بیشتری در آب جوش بماند، به علت نازک بودن، شفته می‌شود.
کاربرد و نحوه نگهداری رشته پلو
این محصول در کنار غذاهایی مانند عدس، مرغ، ماهی، میگو و بطور کلی غذاهای پلویی کاربرد دارد. برای تهیه آش نیز می‌توان از این رشته استفاده کرد. برای نگهداری رشته شرایط خاصی لازم نیست. در ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
شما می‌توانید رشته پلو برشته و آماده را در بسته‌بندی کاملا بهداشتی از آی خونه دار تهیه کنید.
قیمت و خرید رشته پلو سنتی
آی خونه دار برای دسترسی راحت شما دوستان عزیز محصولات بومی جنوب کشور را با بسته‌بندی بهداشتی و پروسه‌ای کاملا بهداشتی عرضه می‌کند. برای اطلاع از قیمت و ثبت سفارش رشته پلو برشته می‌توانید به پیج اینستاگرام یا منو سایت مراجعه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.