آلبالو خشک – 100 گرم

آلبالو خشک میوه‌ای است که تحت فرآیند خشک شدن قرار گرفته‌، سپس نسخه خشک شده در تعدادی از دستورالعمل‌ها، عمدتاً دسرها استفاده می‌شود. این میوه معمولا در تابستان محبوب است. اکثر مردم آلبالو را خشک می‌کنند تا از این خوراکی برای تمام فصول لذت ببرند. آلبالوهایی که برای خشک کردن انتخاب می‌شوند رسیده و بدون لکه هستند تا اطمینان حاصل شود که میوه‌ها ‌پس از خشک شدن ترش می‌مانند. سپس ساقه‌ها ‌برداشته شده و آلبالوها در آب شسته می‌شوند.

آلبالوهای خشک طبیعتی سرد و خشک دارد. گرما و تشنگی را از بدن دفع می‌کند. فشار خون را درمان می‌کند. برای دیابت بسیار مفید است. این میوه خشک برای درمان سنگ مثانه، تقویت جنسی، درمان خارش پوست، درمان سوء‌هاضمه، تصلب شرایین، کیسه صفرا، درمان نقرس، ضد کلسترول، درد کلیه و ورم معده مفید است.

کسانی که سرد مزاج هستند کمتر این میوه خشک را می‌خورند. این میوه سرشار از ویتامین‌های A، B  و C  و موادی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، سدیم، پتاسیم، روی و فسفر است. این میوه برای افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی بسیار مفید است، از نقرس، روماتیسم و رسوب نمک در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند، و به عملکرد منظم قلب کمک می‌کند.

فواید باورنکردنی آلبالو خشک

1.  آلبالو سرشار از آنتی اکسیدان
   

آلبالوخشک‌شده و سایر میوه‌ها ‌و انواع توت‌ها ‌حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ضروری از جمله آنتوسیانین هستند، ماده‌ای که به گیلاس رنگ قرمز تیره می‌دهد. این آنتی‌اکسیدان‌ها ‌از ایجاد رادیکال‌های آزاد (اتم‌هایی در بدن ما که می‌توانند یک واکنش زنجیره‌ای منفی ایجاد کنند) و آسیب به سلول‌های ما جلوگیری می‌کنند.

2.  آلبالو ضد التهاب و تسکین دهنده درد

وقتی بدن حاوی رادیکال‌های آزاد بیش از حد است، سیستم ایمنی بدن برای مقابله با واکنش‌های مضر کار می‌کند. بنابراین، سطح بالای آنتی‌اکسیدان موجود در گیلاس ممکن است از بدن در کاهش التهاب، درد و درد کمک کند.

3.  آلبالو کمک کننده برای بهبود خواب

مطالعات نشان می‌دهد آلبالوخشک منبع غذایی ملاتونین است، هورمونی طبیعی که بدن برای رسیدن به خواب عمیق و آرام از آن استفاده می‌کند. عوامل محیطی و بیماری‌ها ‌می‌توانند سطح ملاتونین را کاهش دهند و الگوهای خواب سالم را مختل کنند. بنابراین، مصرف این میوه ممکن است به داشتن یک استراحت شبانه خوب کمک کند.

4.  آلبالو حاوی مواد مغذی ضروری

این میوه خشک منبع عالی فیبر طبیعی، پتاسیم، مس، پروتئین، آهن و کربوهیدرات‌ها‌ است.

5.  آلبالو و کاهش کلسترول

این میوه حاوی سطوح بالایی از پکتین است، فیبر غذایی که معمولا در میوه‌ها ‌یافت می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که پکتین ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد.

6.  آلبالو و کاهش قند خون

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلبالو پتانسیل کاهش سطح قند خون را با افزایش تولید انسولین طبیعی بدن دارند.

7.  آلبالو تقویت کننده سیستم ایمنی

این میوه خشک حاوی ویتامین C، ویتامین A و ویتامین E است که همگی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به بدن در مبارزه با بیماری کمک می‌کنند.

8.  آلبالو خشک خوشمزه است

آلبالوهای خشک شیرین نشده یک میان‌وعده عالی و مستقل یا افزودنی به غلات و سالاد هستند. پودر آلبالوخشک‌شده همچنین طعم تازه‌ای را به اسموتی‌ها، پای‌ها ‌یا هر دستور پخت شیرینی دلخواه اضافه می‌کند.

9. قلب سالم

آلبالوخشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند آنتوسیانین، اسید کلروژنیک، کوئرستین و کامفرول است و یکی از میوه‌هایی با ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بالا است. آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو به روش‌های مختلفی از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند:

1. مستقیماً رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند.
2. به DNA متصل می‌شوند و از آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
3.  سیستم سم‌زدایی آنزیمی‌ و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی را فعال می‌کنند.
4.  آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلبالو از عروق خونی و سلول‌های مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند.

10. آلبالو جایگزین مناسب استامینوفن

آلبالو تازه و آلبالو خشک فعالیت سیکلواکسیژناز را محدود می‌کند. این آنزیم‌ها‌ مهم‌ترین ترکیبات در روند التهاب و درد هستند. سیکلواکسیژناز نیز توسط بسیاری از مسکن‌ها ‌مهار می‌شود. در نتیجه، فعالیت ضد دردی آلبالو با استامینوفن، ایبوپروفن و ناپروکسن مشابه است. به همین دلیل است که آلبالو علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت و نقرس را کاهش می‌دهد.

11. پوکی استخوان

آلبالو خشک منبع خوبی از بور است. بور بر فعالیت آنزیم‌های دخیل در متابولیسم کلسیم، منیزیم و ویتامین D (که عناصر کلیدی در ساختار استخوان هستند) تأثیر می‌گذارد. بور، همراه با کلسیم و منیزیم موجود در آلبالو خشک، سلامت استخوان‌ها ‌را تامین می‌کند.

12. خواب خوش با آلبالو خشک

اگر از مشکلات بی‌خوابی رنج می‌برید و شب‌ها ‌برای خواب به رختخواب می‌روید، آلبالو را امتحان کنید. یک ساعت قبل از خواب یک مشت آلبالو بخورید. ملاتونین هورمون موثری است که ساعت فیزیولوژیکی بدن را تنظیم می‌کند و زمان خواب و بیداری افراد را تعیین می‌کند. آلبالو به دلیل داشتن ملاتونین و تریپتوفان (که در بدن به ملاتونین تبدیل می‌شود) خواب شبانه را بهبود می‌بخشد.

13. آلبالو خشک مغذی‌تر از آلبالو تازه

100 گرم آلبالوخشک 350 کالری دارد در حالی که همین مقدار آلبالوی تازه فقط 68 کالری دارد. در واقع آلبالوهای خشک 5 برابر بیشتر از آلبالوهای تازه کالری دارند، زیرا با خشک شدن آب زیادی از دست می‌دهند و رطوبت آلبالوخشک یک دهم آلبالو تازه است. این امر باعث می‌شود که مقدار آلبالوخشک بیش از 1000 گرم آلبالو تازه باشد و چگالی انرژی در حالت خشک بیشتر از آلبالو تازه باشد.

14. آلبالو و خاصیت ضد سرطانی

فلاونوئیدها که خواص ضد سرطانی قوی دارند کوئرستین هستند. آلبالوخشک منبع بسیار خوبی از کوئرستین هستند. میزان کوئرستین موجود در آلبالوخشک نسبت به سایر میوه‌ها ‌بسیار بیشتر است.

اسید فنولیک به نام آمیگدالین به عنوان ویتامین B6 شناخته شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که آمیگدالین اندازه تومورهای سرطانی را کاهش می‌دهد و از پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند. همچنین سایر مواد موثره موجود در آلبالوخشک درد ناشی از پیشرفت سرطان را تسکین می‌دهد. به همین دلیل است که آلبالو یک میوه ضد سرطان قوی برای دانشمندان است.

15. آلبالو سرشار از ویتامین

علاوه بر کالری بالای آلبالوخشک نسبت به آلبالوی تازه، سایر ریزمغذی‌ها ‌نیز در آلبالوخشک بیشتر است. به عنوان مثال، فیبر آلبالوخشک سه برابر بیشتر از آلبالو تازه است. کلسیم موجود در 100 گرم آلبالوخشک 196 گرم است. حتی بسیار بیشتر از کلسیم موجود در شیر و 5 برابر در مقایسه با گیلاس تازه است. آهن موجود در گیلاس خشک 4 برابر بیشتر از آهن موجود در گیلاس تازه است. البته ویتامین A موجود در آلبالوی تازه بسیار بیشتر از آلبالوخشک است.

خشک کردن آلبالو در خانه

این میوه را می‌توان در فر یا بیرون در آفتاب خشک کرد. برای خشک کردن این میوه در فر، میوه‌ها ‌را در سینی‌های آبگیر قرار می‌دهند و سپس در فر قرار می‌دهند. درجه حرارت و تعداد ساعت‌ها ‌به عوامل مختلفی بستگی دارد. برای خشک کردن آلبالو در زیر نور خورشید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آلبالوها را روی سینی‌ها ‌بچینید، آن‌ها را در مکانی قرار دهید که در معرض نور خورشید حداکثری باشند و بگذارید 2 تا 4 روز خشک شوند. سینی‌ها ‌باید با پارچه پوشانده شود تا گرد و غبار باعث آلودگی نشود.

بسیاری از دستورالعمل‌های معروف شامل آلبالوخشک به عنوان مواد اصلی هستند. برخی از دسرها با آلبالوخشک عبارتند از کوکی‌های جو دوسر گیلاس، اسکون قلب خشک آلبالو، کلوچه‌های پرتقال آلبالوی خشک، و اشترودل سیب و گیلاس.

این میوه‌های خشک نیز در تعدادی از غذاهای اصلی گنجانده می‌شوند، که برخی از آن‌ها شامل گوشت خوک پخته‌شده و پر شده با آلبالوخشک شیرین‌شده و گوشت خوک کبابی با چاشنی آلبالو است. بسیاری از مردم نیز ترجیح می‌دهند این محصولات غذایی را مستقیماً به عنوان تنقلات خشک مصرف کنند. غذای جالبی که معمولاً آلبالوخشک در آن اضافه می‌شود، پمیکان نام دارد، یک غذای مغذی و پرانرژی که از گوشت بدون چربی و چربی مغز استخوان تشکیل شده است و بیشتر توسط سرخپوستان آمریکای شمالی مصرف می‌شود.

آلبالوخشک نیز ارزش سلامتی بالایی دارد. گفته می‌شود که آن‌ها دارای اثر ملین هستند، به این معنی که خوردن منظم آن‌ها می‌تواند به افزایش تولید ادرار کمک کند. افزایش ادرار برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است، زیرا ترشح منظم مایعات به معنای حذف مداوم نمک‌های اضافی از بدن است.

قیمت و خرید آلبالو خشک

فروشگاه آی خونه دار مرغوب‌ترین میوه خشک را برای شما تدارک دیده است. می‌توانید از طریق سایت یا صفحه اینستاگرام فروشگاه اقدام به خرید این میوه خوشمزه کنید. برای اطلاع از قیمت محصول نیز به منوی سایت و‌ هایلایت پیج اینستاگرام مراجعه کنید.