پودینگ نان، یک دسر مبتنی بر نان است که در بسیاری از کشورها یافت می‌شود. اگر نان باقی مانده‌ای دارید که در آستانه خراب شدن است؛ آن را با بیرون ریختن آن هدر ندهید! درعوض، آن را به یک دسر غنی و لذیذ تبدیل کنید تا در یک مهمانی شام به اشتراک بگذارید یا به تنهایی از آن لذت ببرید.
عناصر
6 برش نان ترجیحاً یک روزه تا چند روزه
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره، ذوب شده
1/2 فنجان (80 گرم) کشمش، اختیاری
3 عدد تخم مرغ زده شده
2 فنجان (475 میلی لیتر) شیر، هر چه خامه تر، بهتر است
1/2 فنجان (100 گرم) شکر سفید
1 قاشق چایخوری (2 گرم) دارچین آسیاب شده
1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل
درست کردن پودینگ نان
قسمت اول: درست کردن پودینگ نان
۱
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. مطمئن شوید که قفسه‌ای که استفاده می‌کنید، در وسط فر قرار گرفته باشد.
۲
برش‌های نان را به قطعات کوچک تا متوسط خرد کنید. سپس آنها را در قالب 8 اینچی چرب شده قرار دهید. برای چرب کردن تابه، ترجیحاً از کره استفاده کنید؛ اما اسپری نچسب، روغن زیتون (نوع غیر طعم‌دار) نیز مفید هستند. همچنین، می‌توانید نان را مکعبی کنید. اگر یک پودینگ نان یکنواخت، کلاسیک و بدون اشتباه می‌خواهید، به تکه‌های یک اینچی نیاز دارید.
از چه نوع نانی استفاده کنیم؟ خب، این به خود شما بستگی دارد. اما رول‌های خمیر مایه، فرانسوی، بریوش، ایتالیایی یا حتی شیرین طعم لذیذی را تضمین می‌کنند.
۳
کره ذوب شده را روی تکه‌های نان بپاشید. سعی کنید تا جایی که ممکن است به طور یکنواخت پخش شود؛ زیرا می‌خواهید هر لقمه، ذره‌ای از طعم کره‌ای داشته باشد. در صورت نیاز، کمی آن را در ماهیتابه مخلوط کنید تا همه قطعات فرو بروند.
۴
کشمش‌ها را در تمام تابه بپاشید. البته اگر از کشمش استفاده می‌کنید! اگر کشمش مورد علاقه شما نیست، می‌توانید از 1/2 فنجان میوه خشک دیگر نیز استفاده کنید. اما آجیل برشته شده یا حتی میوه‌های تازه (مثل یک سیب خرد شده) نیز باید برای آنها مناسب باشد.
۵
تخم مرغ‌های زده شده، شیر، دارچین، شکر و وانیل را اندازه کنید و در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. اگر به دنبال یک چرخش هستید، پوست لیمو یا پرتقال یا 1/4 فنجان رام یا گرند مارنیه می‌تواند این کار را انجام دهد.
واقعاً «شیر» به چه معناست؟ اگر احساس زوال بیشتری می‌کنید، می‌تواند هر چیزی را از سویا گرفته تا 2 درصد گرفته تا مخلوطی از شیر و خامه داشته باشد. هرچه ضخیم تر و خامه تر باشد، مطمئناً چرب‌تر خواهد بود، اما همچنین خوش طعم‌تر خواهد بود.
۶
مخلوط کاسه را در سراسر تابه بریزید. مطمئن شوید که همه جا می‌رسد! آن را کمی مخلوط کنید تا همه طرف‌های نان طعم آن را بگیرد.
۷
با استفاده از چنگال/قاشق نان را به آرامی فشار دهید. این به نان کمک می‌کند تا مخلوط را جذب کند و همه تکه‌های نان را بپوشاند. آن را کمی مخلوط کنید تا مخلوط به طور یکنواخت پخش شود.
در این مرحله می‌توانید پودینگ را تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم آن به نان خیس شود. با این حال، اگر معده شما در حال حاضر غرش می‌کند، می‌توان آن را نادیده گرفت.
۸
به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. وقتی خلال دندان را داخل آن فرو کنید و تمیز بیرون بیاید، متوجه خواهید شد که تمام شده است. اجازه دهید پودینگ نان به مدت 10-15 دقیقه خنک شود. شما می‌توانید برای مدت طولانی مقاومت کنید، درست است؟
۹
به قطعات برش داده و با اسپند یا خامه فرم گرفته گرم سرو کنید. می‌توانید روی آن را با شیر یا خامه نیز اضافه کنید تا لطیف‌تر شود. یا به خواندن برخی از ایده‌های خوشمزه اضافی ادامه دهید!
اضافه کردن تاپینگ
قسمت دوم: اضافه کردن تاپینگ
۱
به سراغ چاشنی‌های اضافی بروید. ما به طور خلاصه به این بالا اشاره کردیم، اما پودینگ نان یک پایه عالی برای تعداد زیادی طعم است. شیرین است، اما نه خیلی شیرین، و غنی است، اما نه خیلی غنی. در اینجا چند ایده برای طعم دادن به غذای شما وجود دارد:
میوه‌های تازه، مانند سیب یا انواع توت‌‌ها
میوه‌های خشک مانند خرما یا انجیر
گردو، برشته شده و خرد شده
روی آن کارامل یا کره بچکانید.
روی آن را با شکر، شکر قهوه‌ای، یا رویه جو، شکر قهوه‌ای، دارچین و کمی آرد و کره تزیین کنید.
۲
سس خامه‌ای درست کنید. درست زمانی که فکر کردی بهتر از این نمی تواند باشد، ها؟ بعد از اینکه از فر خارج شد و در حالی که خنک شد، قابلمه خود را بردارید و شروع به درست کردن سس کنید تا روی هر وعده بریزید.
