اگر سیب فراوان دارید و به دنبال راه‌هایی برای استفاده از آنها هستید، آب سیب درست کنید. سیب‌های رسیده را برش دهید و با آب روی اجاق گاز بپزید تا نرم شوند. سپس این مخلوط را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود. برای تهیه یک دسته کوچک‌تر، سیب‌های خام را با کمی آب مخلوط کنید و سپس پوره را صاف کنید تا آب سیب تازه به دست آید. برای مشاهده روش‌های درست کردن آب سیب با ما همراه باشید.
عناصر
آب سیب روی اجاق گاز
18 سیب
آب برای پوشاندن
شکر یا عسل برای شیرین کردن، اختیاری است
8 فنجان (1900 میلی لیتر) آبمیوه درست می‌کند
آب سیب خام مخلوط شده
4 عدد سیب
یک چهارم فنجان (59 میلی لیتر) آب سرد
شکر یا عسل برای شیرین کردن، اختیاری است
یک و نیم فنجان (350 میلی لیتر) آبمیوه درست می‌کند.
درست کردن آب سیب روی اجاق گاز
روش اول: درست کردن آب سیب روی اجاق گاز
۱
18 سیب را بشویید. از آنجایی که پوست سیب‌ها را باقی می‌گذارید، سیب‌های ارگانیک یا سیب‌هایی را انتخاب کنید که سم‌پاشی نشده‌اند. نوع سیب مورد علاقه خود را انتخاب کنید یا از ترکیبی از موارد زیر استفاده کنید:
گالا
رم
فوجی
ترد عسل
بانوی صورتی
۲
سیب‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید . با استفاده از یک چاقو و تخته برش، هر سیب را به 8 قسمت برش دهید. اگر ترجیح می‌دهید، سیب‌ها را با قطعه‌قطعه‌کننده سیب برش دهید که همزمان هسته آن را جدا می‌کند.
نیازی به برداشتن هسته ها، دانه‌ها یا پوست نیست؛ زیرا همه آن را صاف می‌کنید.
۳
سیب‌ها را در یک قابلمه بریزید و روی آنها را با 2 اینچ (پنج سانتی متر) آب بپوشانید. برش‌های سیب را به همراه هر هسته‌ای در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی اجاق بگذارید. آنقدر آب بریزید که به اندازه 2 اینچ (5 سانتی متر) از کنار قابلمه بالا بیاید.
اگر آب زیادی در آن بریزید، آن را رقیق می‌کنید.
۴
روی سیب‌ها را بپوشانید و 20 تا 25 دقیقه بجوشانید. شعله را روی متوسط رو به بالا قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. حرارت را ملایم کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید سیب‌ها بجوشانند تا خیلی نرم شوند.
درب آن را بردارید و هر از گاهی سیب‌ها را هم بزنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت بپزند.
۵
یک صافی مشبک را روی یک کاسه یا پارچ قرار دهید. اگر می‌خواهید آب میوه را فیلتر کنید، یک فیلتر قهوه یا تکه پارچه پنیر را در صافی قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که کاسه به اندازه کافی بزرگ است که تمام آب سیب را در خود جای دهد.
گرفتن آب سیب
۶
آب سیب را از صافی آبکش کنید. شعله را خاموش کنید و مخلوط سیب را با قاشق یا ملاقه در آبکش بریزید. از یک قاشق استفاده کنید و به آرامی سیب‌های پخته شده را فشار دهید تا آب بیشتری داخل کاسه بریزد.
۷
آب سیب را خنک کرده و میل کنید. آب میوه را در کاسه بگذارید تا به دمای محیط برسد و سپس آن را بچشید. اگر دوست دارید آب میوه شیرین‌تر باشد، کمی شکر یا عسل را به آن اضافه کنید. اگر طعم آب میوه خیلی قوی بود، کمی آب در آن بریزید تا به دلخواه رقیق شود.
۸
آب سیب را تا یک هفته در یخچال بگذارید. آب سیب را در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی تر، آب سیب را تا شش ماه منجمد کنید.
همچنین می‌توانید آب سیب را می‌توانید به مدت 6 تا 9 ماه در انبار نگهداری کنید.
درست کردن آب سیب خام مخلوط شده
روش دوم: درست کردن آب سیب خام مخلوط شده
۱
4 عدد سیب را بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سیب‌های تمیز را روی تخته برش قرار دهید و هسته‌ها و دانه‌ها را جدا کنید. می‌توانید پوست آن را روی سیب‌ها بگذارید. سپس هر سیب را به چهار تکه به اندازه برش دهید.
از سیب‌های مورد علاقه خود استفاده کنید یا ترکیبی از گالا، فوجی، آمبروزیا، هانی کریسپ یا بانوی صورتی را امتحان کنید.
۲
سیب‌ها و یک چهارم فنجان (59 میلی لیتر) آب سرد را در مخلوط کن بریزید. اگر مخلوط کن پر سرعت ندارید، سیب‌ها و آب را داخل غذاساز بریزید. درب مخلوط کن یا غذاساز را بگذارید.
۳
قبل از افزایش سرعت، مخلوط کن را روی سرعت پایین قرار دهید. به تیغه‌های مخلوط کن فرصت دهید تا سیب‌های خرد شده را قبل از اینکه به آرامی سرعت را بالا ببرید.
۴
سیب‌ها را به مدت 45 ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید. اگر مخلوط کن شما دستکاری دارد، از آن برای فشار دادن سیب‌ها به سمت تیغه‌های پایین استفاده کنید. اگر اینطور نیست، یک یا دو بار مخلوط کن خود را خاموش کنید. و از یک قاشق بلند برای فشار دادن سیب‌ها به سمت پایین استفاده کنید.
سیب‌ها باید کاملاً پوره شوند.
۵
آب سیب را از طریق یک صافی مشبک تخلیه کنید. یک صافی توری ریز را روی یک کاسه بگذارید و با قاشق سیب پوره شده را با آب آن داخل آن بریزید. اجازه دهید آب میوه حدود 10 دقیقه از صافی خارج شود.
ممکن است لازم باشد پوره را کمی هم بزنید تا آب آن آزاد شود.
اگر می‌خواهید آب آن را فیلتر کنید، قبل از اینکه سیب‌ها را صاف کنید، صافی را با پارچه پنیر بپوشانید. سپس می‌توانید پارچه پنیر را بلند کرده و فشار دهید تا آب آن آزاد شود.
۶
آب سیب را بلافاصله سرو کنید. آب میوه را در یک لیوان بریزید و آن را بچشید. اگر آب میوه آنقدر که می‌خواهید شیرین نیست، کمی عسل یا شکر را با آن مخلوط کنید. بلافاصله از آب میوه لذت ببرید یا روی آن را بپوشانید و تا یک هفته در یخچال بگذارید.
اگر می‌خواهید دسته را دو یا سه برابر کنید تا بتوانید آن را حفظ کنید، آب میوه را قوطی کنید و آن را به مدت 6 تا 9 ماه نگهداری کنید. همچنین می‌توانید آب میوه را تا 6 ماه در ظرف دربسته فریز کنید.
