اگر فر نداشته باشید چه می‌شود؟ خبر خوب: شما به آن نیاز ندارید! حتی اگر شب را زیر ستاره ها می‌گذرانید، باز هم مشکلی نیست. می‌توانید نان تست را روی اجاق گاز، در فر، یا حتی روی آتش کمپ درست کنید؛ بدون نیاز به توستر. بخوانید تا یاد بگیرید!
روش اول. روی اجاق گاز
۱
یک تابه متوسط را روی حرارت متوسط قرار دهید. یک تابه نچسب یا یک تابه چدنی خوب تهیه کنید. آن را روی شعله و حرارت متوسط قرار دهید. یک دقیقه یا بیشتر وقت بگذارید تا گرم شود.
۲
یک طرف نان را کره بمالید. در حالی که تابه شما روی شعله گرم می‌شود، از یک چاقو استفاده کنید تا مقداری کره روی یک طرف تکه نان خود بمالید.
کره خود را در یک ظرف نگه دارید و روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید تا نرم و قابل پخش شود.
اگر چاقو بیش از حد به نان چسبیده است، گوشه ای از برش نان را با یکی از انگشتان خود نگه دارید تا در جای خود بماند.
۳
نان را به سمت پایین در تابه کره قرار دهید. پس از کره، تکه نان خود را در ماهیتابه قرار دهید. طرف کره شده باید سمتی باشد که با ماهیتابه در تماس است.
۴
روی نان را به مدت دو دقیقه بپوشانید. یک درب قابلمه سنگین بگیرید و آن را به مدت دو دقیقه روی ماهیتابه قرار دهید. این کار، گرما را به دام می‌اندازد و آماده سازی نان تست را سریع‌تر می‌کند.
اگر اجاق گاز شما داغ است یا نمی خواهید نان تست ترد شود؛ حرارت را کم کنید.
۵
طرف دیگر را نیز کره بمالید و نان را برگردانید. پس از اتمام 2 دقیقه، درب را بردارید. در حالی که آن را در ماهیتابه نگه داشته‌اید، روی طرفی که هنوز رو به بالا است، کمی کره بمالید. سپس با استفاده از کاردک، تکه نان را برگردانید.
۶
روی نان را بپوشانید و بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید. درب ماهیتابه را دوباره بگذارید و 2 دقیقه دیگر صبر کنید. سپس با استفاده از کاردک، نان تست را از ماهیتابه به بشقاب منتقل کنید. روی نان تست خود، هر نوع تاپینگ یا اسپریدی که می‌خواهید، بریزید و لذت ببرید!
روی اجاق گاز
روش دوم: برشته کردن نان تست در فر
۱
قفسه فر خود را به بالاترین پله ببرید. برویلر در نزدیکی بالای فر قرار دارد. قفسه را حرکت دهید تا مطمئن شوید که نان در فر تا حد امکان به برویلر نزدیک است.
۲
فر را روی حرارت قرار دهید و بگذارید گرم شود. احتمالاً دکمه «روشن» یا «خاموش» برای برویلر شما وجود دارد، اما ممکن است گزینه «بالا» یا «کم» نیز وجود داشته باشد. «روشن» و/یا «بالا» را فشار دهید و حدود پنج دقیقه به برویلر فرصت دهید تا گرم شود.
۳
نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را روی قفسه بالایی بکشید. تکه نان خود را روی یک ورقه پخت بدون روغن قرار دهید. ورقه پخت را روی قفسه بالایی قرار دهید تا به حرارت نزدیک شود.
اگر ورقه پخت ندارید، می‌توانید نان را با احتیاط، مستقیماً روی رنده‌های فر قرار دهید.
ورقه های پخت، معمولاً بزرگ هستند؛ بنابراین، برای زمانی که می‌خواهید چندین تکه نان تست را همزمان درست کنید، گزینه خوبی است.
۴
بعد از گذشتیک تا دو دقیقه، نان را برگردانید. مراقب نان باشید. حرارت زیاد جوجه‌های گوشتی، باعث می‌شود نان تست به طرز مطلوبی ترد شود. اما در صورت عدم مراقبت، ممکن است نان تست را بسوزاند. بعد از گذشت یک یا دو دقیقه، از چند انبر مخصوص فر، برای برگرداندن تکه نان خود استفاده کنید.
۵
بعد ازیک تا دو دقیقه دیگر، نان را از فر خارج کنید. بعد از گذشت یکی دو دقیقه دیگر، چند دستکش فر بپوشید و سینی فر را از فر خارج کنید. برای انتقال نان تست از ورقه به بشقاب، از انبر استفاده کنید. و روی هر ظرفی که می‌خواهید بچینید.
روش سوم: برشته کردن آهسته در فر
برشته کردن در فر
۱
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. فر خود را روی دمای کمتری تنظیم کنید، به طور ایده آل 350 درجه فارنهایت (176.7 درجه سانتیگراد). صبر کنید تا صدای بوق فر را بشنوید تا نان خود را بریزید.
۲
نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را روی صفحه وسط بکشید. ورقه پخت را روی توری فر که در مرکز قرار دارد قرار دهید تا نان به طور یکنواخت برشته شود.
۳
بعد از حدود ۵ دقیقه نان را برگردانید. بعد از گذشت پنج دقیقه، در فر را باز کنید و با انبر، تکه نان خود را به طرف دیگر آن برگردانید.
۴
بعد از ۵ دقیقه دیگر، نان را از فر خارج کنید. هنگام بیرون آوردن ورقه پخت، حتماً از دستکش فر استفاده کنید. از انبر استفاده کنید تا نان تست را از ورقه پخت به بشقاب خود بیاورید. پس از این، هر نوع اسپرد یا تاپینگی که می‌خواهید روی نان تست اضافه کنید. غذا آماده خوردن است.
اسپری یا تاپینگ کلاسیک، مانند کره بادام زمینی، نوتلا یا دارچین و شکر را امتحان کنید. اگر می‌خواهید کمی خلاق‌تر شوید؛ نان تست خود را با مربای انجیر، پنیر بز و گردو یا هوموس و زیتون تزیین کنید.
نان تست
روش ۴: درست کردن نان تست روی آتش
۱
یک مکان امن برای روشن کردن آتش خود پیدا کنید. اگر منقل مناسبی در دسترس ندارید، مکانی را برای آتش‌سوزی انتخاب کنید که خاک، علف یا زباله‌های سست نداشته باشد. همچنین مطمئن شوید که نقطه ای را که نزدیک شاخه‌های درختان است، انتخاب نکنید.
۲
آتش به پا کن! چند سنگ بزرگ را در یک دایره، بلافاصله در اطراف جایی که آتش شما قرار دهید. در داخل دایره پیاز مانند، نوارهای کاغذی و کیندلینگ مانند شاخه یا مقوا قرار دهید. آتش را با فندک روشن کنید و به آرامی روی آن باد بزنید تا گر بگیرد و پخش شود. همانطور که آتش رشد می‌کند، سوخت بیشتری اضافه کنید. به دنبال آن، کنده‌های کوچک و در نهایت کنده‌های بزرگ‌تر.
اگر برای حفظ و رشد آتش تلاش می‌کنید؛ سعی کنید چندین تکه مختلف شاخه و مقوا را همزمان روشن کنید.
۳
یک قفسه گریل و یک ماهیتابه چدنی روی آتش بگذارید. هنگامی که آتش کمپ درست شد، مقداری زغال به آتش اضافه کنید و سپس یک قفسه گریل را با احتیاط، در موقعیت ثابتی، روی آتش قرار دهید. سپس یک تابه چدنی متوسط یا بزرگ را روی قفسه گریل قرار دهید.
اگر می‌خواهید کمی به نان تست خود طعم بدهید؛ مقداری کره در تابه بریزید و بگذارید ذوب شود. اگر بیکن هم درست می‌کنید؛ می‌توانید از روغن باقی مانده بیکن نیز استفاده کنید.
۴
نان را در ماهیتابه قرار دهید. برش‌های نان خود را صاف در تابه قرار دهید. می‌توانید به اندازه‌ای که جا می‌شود، ورقه‌ها را بدون هم‌پوشانی، در تابه بریزید.
۵
نان را چند بار برگردانید تا هر طرف آن قهوه‌ای شود. آتش کمپ، می‌تواند کمی کمتر از توستر، اجاق گاز یا فر، قابل پیش بینی باشد. بنابراین، نان را بعد از 20 یا 30 ثانیه با انبر برگردانید تا ببینید نان چقدر سریع برشته می‌شود. بعد از 30 ثانیه یا بیشتر، نان را دوباره برگردانید. و در صورت لزوم چند بار دیگر هم آن را برگردانید. از انبر استفاده کنید تا نان تست را از ماهیتابه جدا کنید. تا زمانی که هر دو طرف، به طور مساوی قهوه‌ای شوند.
۶
آتش کمپ خود را خاموش کنید پس از اینکه از آتش کمپ خود لذت بردید؛ یک سطل بزرگ را پر از آب کنید و آن را روی آتش بریزید تا خاموش شود. در حین انجام این کار، اخگرها را با چوب هم بزنید تا مطمئن شوید که همه زغال‌ها خیس می‌شوند. زمانی که دیگر صدای خش خش از اخگر و خاکستر نشنیدید، می‌توانید منطقه را ترک کنید.
