برش نان، ممکن است کار آسانی به نظر برسد، اما چند ترفند برای درست کردن آن وجود دارد. این نوشتار، روش‌های مختلف این کار را به شما نشان می‌دهد. همچنین نحوه بریدن کاسه نان را به شما نشان می‌دهد و نیز نکاتی را برای بریدن نوع تازه پخته شده و استفاده از چاقوهای برقی به شما می‌دهد.
روش اول: برش یک قرص نان
۱
یک چاقوی نان مناسب انتخاب کنید. بهترین چاقوها دارای لبه دندانه‌دار و عمیق هستند. تیغه باید تا انتهای دسته کشیده شود. اگر تیغه فقط تا حدی به داخل دسته کشیده شود، چاقوی شما پشتیبانی کافی نخواهد داشت.
برخی افراد متوجه می‌شوند که چاقوهای با لبه موج‌دار راحت‌تر از چاقوهای با لبه دندانه‌دار می‌برند.
۲
نان خود را روی یک تخته برش چوبی بزرگ قرار دهید. تخته باید کمی بلندتر از خود قرص نان باشد. به این ترتیب، هنگام برش تکه‌ها، فضای کافی برای برش‌ها خواهید داشت. آن را در یک انتهای تخته قرار دهید. از سمتی که بیشترین فضای تخته را دارد شروع به بریدن کنید.
۳
نان‌های بزرگ و گرد را از وسط نصف کنید. اگر اندازه واقعاً بزرگی دارد، اگر درست وسط آن را برش دهید، کار با آن راحت‌تر خواهد بود. به این ترتیب، در نهایت دو نیم دایره خواهید داشت. وقتی می‌خواهید این نیمه‌ها را ببرید، نیمه‌ها را به سمت پایین روی تخته قرار دهید.
اسلایس کردن نان
۴
دست خود را روی پوسته قرار دهید و به آرامی نان را از کناره‌ها بگیرید. این کار از لغزش آن بر روی تخته برش جلوگیری می‌کند. از فشار دادن روی آن به سمت پایین خودداری کنید. با این کار فقط داخل آن خرد می‌شود.
۵
با زاویه کمی به داخل پوسته بروید. چاقوی خود را نزدیک پاشنه نان قرار دهید. آن را کمی زاویه دهید و به داخل ببرید.
۶
وقتی چاقو پوسته را سوراخ کرد به سمت پایین اره کرد. به محض اینکه چاقو وارد نان شد، چاقو را طوری قرار دهید که لبه تیغه موازی با تخته برش باشد. هنگام بریدن به سمت پایین، از یک حرکت اره به جلو و عقب استفاده کنید. فقط کمی فشار وارد کنید. اگر چاقوی خوبی دارید، اصلاً نیازی به فشار دادن سخت نخواهید داشت.
می‌توانید برش‌ها را به اندازه دلخواه نازک یا ضخیم درست کنید. یک راهنما خوب ضخامت ½ تا 1 اینچ (1.27 تا 2.54 سانتی متر) است.
همچنین می‌توانید از عرض انگشت خود به عنوان راهنمای برش استفاده کنید.
روش دوم: بریدن رول، نان و شیرینی
۱
یک چاقوی نان با لبه دندانه‌دار انتخاب کنید. هرچه لبه دندانه‌دار عمیق‌تر باشد، بهتر است. همچنین، سعی کنید چاقویی را پیدا کنید که تیغه آن تا انتهای دسته امتداد دارد. اگر تیغه فقط تا حدی به دسته برود، چاقوی شما پشتیبانی کافی نخواهد داشت.
چاقوی شما می‌تواند دارای یک لبه دندانه‌دار یا مواج باشد. یکی را انتخاب کنید که برش آن برای شما راحت‌تر باشد.
۲
رول نان خود را صاف روی تخته برش قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که تخته به اندازه کافی بزرگ باشد تا کل رول را در خود جای دهد. این برای رول‌ها، نان‌ها، شیرینی‌ها، کلوچه‌های انگلیسی و باگت‌ها مناسب است.
۳
دست آزاد خود را روی رول قرار دهید تا ثابت بماند. اگر با یک تکه کوچک‌تر مانند نان شیرینی یا مافین انگلیسی کار می‌کنید، می‌توانید از نوک انگشتان خود استفاده کنید.
۴
چاقوی خود را در کنار رول قرار دهید. لبه دندانه‌دار باید با کناره رول تماس داشته باشد. سمت صاف تیغه باید موازی با تخته باشد. سعی کنید چاقو را درست در مرکز قرار دهید.
۵
روی رول جلو و عقب اره کرد. وقتی به انتها رسیدید، می‌توانید رول را از کنار آن برگردانید و به اره کردن به سمت پایین ادامه دهید.
اگر می‌خواهید یک باگت را برای ساندویچ ببرید، کمی از انتهای بلند آن را متوقف کنید. به این ترتیب، می‌توانید آن را مانند نان هات داگ باز کرده و با چیزهای ساندویچی پر کنید.
بریدن رول، نان و شیرینی
روش سوم: برش خمیر مایه برای کاسه نان
۱
یک رول نان گرد با عرض 6 اینچ (15.24) تهیه کنید. اکثر کاسه نان‌ها با استفاده از خمیر مایه درست می‌شوند، اما نان فرانسوی نیز می‌تواند خوشمزه باشد.
۲
یک سوم بالایی را با یک چاقوی دندانه‌دار ببرید و کنار بگذارید. رول نان را به طرف خود برگردانید و با چاقوی قسمت بالایی را برش دهید. قسمت بالایی را که به تازگی بریده‌اید به یک طرف تنظیم کنید. بعداً این درب ظرف شما خواهد شد.
۳
یک دایره در داخل کاسه نان، حدود ¼ تا ½ اینچ (0.64 تا 1.27 سانتی متر) از لبه برش دهید. مواظب باشید ته ان را تا انتها نبرید.
برای این کار، می‌توانید از چاقوی نان یا چاقوی پخت استفاده کنید.
۴
دایره را بیرون بکشید. باید از ته جدا شود. اگر می‌خواهید، می‌توانید کناره‌ها را با قاشق یا انگشتان خود درست کنید. اما مراقب باشید که دیوارهای داخلی خیلی نازک نباشند.
۵
دایره نانی را که بیرون کشیدید به مکعب ببرید. می‌توانید از این مکعب‌ها برای فرو بردن در سوپ یا سس استفاده کنید.
۶
سوپ را در ظرف نان بریزید یا فرو کنید. در صورت تمایل، می‌توانید درب آن را روی آن قرار دهید تا سوپ گرم بماند. کاسه نان را با حبه‌هایی برای غوطه‌ور شدن سرو کنید.
روش چهارم: با استفاده از چاقوی برقی
۱
از یک چاقوی برقی برای گرفتن تکه‌های نازک یا بریدن نان گرم استفاده کنید. به خاطر داشته باشید، در چنین شرایطی، باید به سراغ برش‌های ضخیم‌تر بروید. این کمک می‌کند تا کاملاً نرم نشود.
۲
نان را به آرامی از کناره‌ها نگه دارید. آن را آنقدر محکم نگه دارید تا در جای خود ثابت بماند، اما نه آنقدر محکم که آن را له کنید.
۳
چاقو را روشن کرده و از کناره کمی روی آن ببرید. چاقو را در یک زاویه کمی نگه دارید.
۴
هنگامی که پوسته را سوراخ کردید مستقیماً ببرید. چاقو را طوری قرار دهید که موازی با تخته برش باشد. با احتیاط آن را به سمت تخته پایین بیاورید.
۵
برش‌ها را به اندازه دلخواه نازک یا ضخیم برش دهید. اگر نان گرم باشد، ممکن است با برش‌های ضخیم‌تر، شانس بیشتری داشته باشید.
