نان موز یک خوراکی خوشمزه است و اگر نخواهید یکباره آن را بخورید، خیلی خوب یخ می‌زند. اما، هنگامی که آن را در فریزر قرار دهید، بهترین راه برای بازگرداندن آن بافت مرطوب و شکننده چیست؟ خوشبختانه، آب کردن نان موز تقریباً به آسانی خوردن آن است! اگر نان موز را قبل از یخ زدن آن برش دهید، سریع‌تر آب می‌شود؛ اما یخ زدایی یک نان کامل یا نصف آن نیز مشکل بزرگی نیست. برای مشاهده طرز تهیه نان موز کلیک کنید.
روش اول: یخ زدایی نان موز نصف یا کامل
۱
برای یخ زدایی نان موز، آنرا در حالت یخ زده بسته بندی کنید. نان موز را از کیسه پلاستیکی بیرون بیاورید اما آن را در پلاستیک یا فویل آلومینیومی قرار دهید. این به حفظ رطوبت طبیعی نان کمک می‌کند؛ بنابراین در هنگام آب شدن، نان کهنه نمی‌شود.
اگر نان را در نایلون بسته بندی کرده‌اید و قصد دارید آن را در فر گرم کنید، آن را باز کنید. سپس آن را در فویل آلومینیومی بپیچید.
نان موز
۲
نان را به مدت ۲ تا ۴ ساعت روی پیشخوان آب کنید. اگر عجله ندارید فقط نان را از فریزر خارج کنید و بگذارید در دمای محیط بماند. اگر یک نان کامل را منجمد کنید، احتمالاً حدود 3-4 ساعت طول می‌کشد تا کاملاً آب شود. سپس، فقط آن را برش داده و سرو کنید! اگر نیمی از یک نان را منجمد کردید، باید در عرض دو ساعت یخ زدایی شود.
۳
نان را به مدت 40 تا 90 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) بپزید تا سریع‌تر آب شود. فر خود را روشن کنید و نان را داخل آن بریزید. نیازی به گرم کردن نیست! اگر نیمی از یک نان را گرم می‌کنید؛ آن را به مدت 40 دقیقه بپزید؛ یا اگر یک نان کامل دارید، تایمر را روی 90 دقیقه تنظیم کنید. وقتی نان را از فر خارج کردید، اجازه دهید حدود 10 دقیقه داخل فویل بماند تا خنک شود. و سپس آن را برش دهید.
به یاد داشته باشید. مطمئن شوید که نان در فویل آلومینیومی پیچیده شده باشد؛ نه پلاستیک!
۴
نان باقیمانده را به مدت 3 تا 4 روز در ظرف دربسته نگهداری کنید. اگر قرار نیست بلافاصله تمام نان را بخورید، نان باقی مانده را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف قرار دهید و آن را محکم ببندید. این کمک می‌کند تا زمانی که از باقیمانده غذا لذت می‌برید، آن را تازه نگه دارید.
سعی نکنید نان را بعد از آب شدن دوباره منجمد کنید؛ بافت و طعم نان آسیب می‌بیند. اگر بعد از 3 یا 4 روز چیزی باقی ماند، فقط آن را دور بریزید.
همچنین، نان را در یخچال قرار ندهید. خیس خواهد شد!
یخ زدایی نان موز نصف یا کامل
روش دوم: نان برش خورده
۱
تک تک برش‌ها را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق ذوب کنید. اگر تکه‌های نان موزی را به صورت جداگانه بپیچید تا آنها را منجمد کنید، ساده‌ترین راه، آب کردن آنها روی پیشخوان است. فقط کافی است هر چند برش را که می‌خواهید بردارید، آنها را بسته بندی و بعد از حدود نیم ساعت، بررسی کنید.
اگر برش‌ها خیلی ضخیم باشند، ممکن است یک ساعت یا بیشتر طول بکشد تا آب شوند. سعی کنید آنها را در صبحانه بیرون بیاورید تا با ناهار لذت ببرید!
۲
اگر عجله دارید، برش‌ها را در مایکروویو قرار دهید. آیا نمی‌خواهید صبر کنید تا نان خود به خود آب شود؟ مشکلی نیست! کافی است نان را از فویل آلومینیومی یا بسته بندی پلاستیکی آن جدا کنید. آن را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و حدود 30 ثانیه آن را حرارت دهید.
سعی کنید بعد از گرم شدن نان کمی کره نرم شده روی آن بمالید. نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه مقداری رطوبت به نان موز نیز اضافه می‌کند!
۳
اگر دوست دارید نان ورقه شده را کمی ترد کنید، برشته کنید. برای این کار، نیازی نیست ابتدا نان را آب کنید؛ فقط کافی است یک تکه یخ زده را در توستر یا اجاق توستر خود قرار دهید تا یک چرخه برشته معمولی انجام شود. هم زمان، هم ذوب می‌شود و هم برشته. و نان موزی را به شما می‌دهد که هنوز در مرکز نرم است؛ اما لبه‌های آن خوب و ترد است. وقتی تمام شد روی آن را با کمی کره تزیین کنید.
در صورت تمایل، می‌توانید نان را در فر برشته کنید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. نان موزی برش خورده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آن قرار دهید. فقط نیمی از زمان پخت نان را برگردانید تا به طور یکنواخت برشته شود.
روش سوم: انجماد مناسب
۱
قبل از اینکه نان را بپیچید کاملاً خنک کنید. سعی نکنید نان موزی گرم را منجمد کنید. اگر آن را قبل از خنک شدن کامل بپیچید، تراکم باعث خیس شدن نان می‌شود.
همچنین، هرگز نباید غذاهای گرم را در فریزر قرار دهید. هر چیزی گرم ممکن است بر دمای غذاهای مجاور تأثیر بگذارد و باعث یخ زدگی آنها شود.
اگر نان تازه پخته شده است، قبل از اینکه نان را در فریزر بگذارید، حداقل 3 تا 4 ساعت بگذارید خنک شود.
۲
در صورت تمایل نان را برش بزنید. اگر می‌دانید که نان را یکباره نمی‌خورید، از یک چاقوی دندانه‌دار برای بریدن نان به تک تک برش‌ها استفاده کنید. به این ترتیب، هر زمان که بخواهید می‌توانید یک برش را آب کنید.
اگر نان موزی را کامل رها کنید یا آن را از وسط نصف کنید، رطوبت بیشتری را حفظ می‌کند.
۳
نان را در فویل آلومینیومی یا پلاستیک بپیچید. مطمئن شوید که نان موزی را کاملاً بپیچید؛ مخصوصاً در گوشه‌ها. این به حفظ رطوبت در نان کمک می‌کند؛ بنابراین هنگام آب کردن نان خشک و کهنه نمی‌شود.
برای محافظت بیشتر، حتی می‌توانید نان را ابتدا در پلاستیک بپیچید؛ سپس فویل آلومینیومی.
تک تک برش‌ها را در یک لایه دو لایه بپیچید؛ از آنجایی که سطح بیشتری در معرض دید قرار دارد، احتمال خشک شدن تک تکه‌ها بیشتر است.
۴
نان موز پیچیده شده خود را در یک کیسه قرار دهید. برای کمک به جلوگیری از سوختگی در فریزر، تکه‌های نان یا نان‌ها را بعد از پیچیدن در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار قرار دهید. سپس تا جایی که می‌توانید هوای کیسه را بدون فشار دادن نان خارج کنید. و روی آن را ببندید.
برای نوشتن تاریخ روی کیف از یک نشانگر دائمی استفاده کنید. به این ترتیب، به یاد خواهید آورد که نان چقدر در فریزر بوده است.
۵
نان موزی را در عرض 3-4 ماه استفاده کنید. نان موزی را می‌توانید به مدت نامحدود در فریزر نگهداری کنید. با این حال، اگر ظرف 4 ماه پس از انجماد آن را بخورید، طعم و بافت آن بهتر خواهد بود.
