یاد بگیرید که چگونه هندوانه را به درستی برش دهید تا با آن چوب، مکعب، کره و سایر اشکال سرگرم کننده بسازید. با چند تکنیک آسان برش با چاقو، می‌توانید از این مادۀ قرمز شیرین در اسموتی‌ها، سالادها، دسرها و موارد دیگر لذت ببرید! در ادامه شما را با نحوۀ برش هندوانه آشنا می‌کنیم. برای آشنایی با نحوۀ بریدن کیوی اینجا کلیک کنید.
برش هندوانه
هندوانه به تنهایی یا به عنوان بخشی از یک غذای جانبی خوشمزه است. در اینجا چند نکتۀ کلیدی برای برش هندوانه وجود دارد.
مراحل برش هندوانه
مرحله 1: شستشو
تقریبا نحوۀ برش هندوانه به صورت ساده را همه بلد هستند، در ادامه شما را با چند روش جدید آشنا می نماییم. بیرون میوه را با آب جاری خنک بشویید. کثیفی و باکتری‌ها می‌توانند روی سطح باقی بمانند و شما نباید هنگام برش آن را از چاقو به گوشت منتقل کنید.
شستن
مرحله 2: هر دو انتهای هندوانه را برش دهید.
برش ابتدا و انتهای میوه
هندوانه را روی یک تختۀ برش بزرگ قرار دهید. هر دو انتهای آن را برش دهید، به اندازه‌ای که گوشت قرمز هندوانه را ببینید. این مرحله یک پایه محکم را برای برش فراهم می‌کند.
در این مرحله شما دو گزینه دارید:
پوست را بردارید – شکل، چوب یا مکعب بسازید.
پوست را نگه دارید – چوب‌های دستی بسازید.
گزینه اول: پوست را جدا کنید.
جدا کردن پوست
پوست هندوانه بسیار ضخیم است. از پوست نازک بیرونی سبز رنگ شروع می‌شود و سپس زمانی که به گوشت برخورد می‌کند سفید می‌شود. اگرچه قسمت سفید آن خوراکی است، اما طعم و شیرینی زیادی ندارد. در صورت استفاده از کاتر کوکی، هنگام ساخت مکعب، چوب یا سایر اشکال بریده شده، این لایه را بردارید.
میوه را به سمت پایین قرار دهید و یک چاقوی تیز آشپز را بردارید. از بالای میوه شروع کنید و تیغه را از طول به سمت پایین بکشید و از انحنای طبیعی پیروی کنید. دور تا دور کار کنید و هر یک از قسمت‌های سفید را کوتاه کنید.
به صورت گرد برش دهید.
برش گرد
پس از جدا کردن پوست، برش دادن آن به شکل‌های دلخواه آسان است. هندوانه را به پهلو بچرخانید، سپس به شکل دایره‌هایی به عرض دلخواه برش دهید.
به شکل دلخواه، چوب یا مکعب برش دهید.
برش قلبی
از اینجا می‌توانید از کاتر کوکی‌ها برای ایجاد اشکال سرگرم‌کننده مانند قلب، ستاره یا دایره‌های فلوت‌دار استفاده کنید که برای سالاد و تشویق بچه‌ها به خوردن میوه‌های بیشتر عالی هستند.
برای ساخت چوب، چند دیسک را روی هم قرار دهید، سپس گردها را به عرض‌های دلخواه برش دهید تا تکه‌های بلند بسازید. برای این‌که هندوانه را مکعبی کنید، به برش‌های عمود بر روی چوب‌ها ادامه دهید تا تکه‌های مربع شکل ایجاد شود.
گزینه دوم: پوست را نگه دارید.
برش مثلثی
برش مثلثی
برش مثلثی
برش به شکل مثلث
این برش کلاسیک پوست را حفظ می‌کند و گرفتن و خوردن آن را آسان می‌نماید. پس از بریدن انتهای هندوانه، آن را در سمت بریدۀ آن قرار دهید. از طول برش دهید تا چهار ربع ایجاد شود. هر ربع را به ضخامت های کوچک‌تر برش دهید.
برش مکعبی
برش به شکل مکعب
هندوانه را از طول نصف کنید، سپس به چهار قسمت کنید. هر بار یک تکه کار کنید، برش‌های افقی و عمودی را با فاصله کم در گوشت ببرید. هندوانه را بچرخانید و برش‌های عمود بر پایین ایجاد کنید تا یک طرح ضربدری ایجاد کنید. چاقو را بین گوشت و پوست بکشید تا مکعب‌ها جدا شوند.
برش چوب دستی
برش به شکل چوب دستی
این یک راه سرگرم کننده برای ساخت چوب دستی است، به خصوص برای بچه‌ها. هندوانه را در قسمت بریده شده قرار دهید. از طول به نصف برش دهید، سپس هر دو نیمه را به سمت پایین قرار دهید. برش‌ها را به عرض دلخواه برش دهید، سپس بچرخانید تا برش‌های عمودی ایجاد کنید.
برش کروی
برش به شکل کروی
برای ساختن گوی‌های گرد، یک توپ هندوانه بردارید. این باعث می‌شود که در سالاد میوه یا روی سیخ قرار دهید. هندوانه را از طول نصف کنید تا سطح آن بیشتر شود. فقط از توپک مخصوص برای چرخاندن و برداشتن قطعات استفاده کنید.
انتخاب کردن
اکنون نحوۀ برش هندوانه را می دانید و باید بدانید به دلیل مناطق مختلف رشد، ممکن است بازارها هندوانه را در تمام طول سال عرضه کنند. با این حال، فصل اوج از ماه می تا سپتامبر است، زمانی که مکان‌های رشد برتر مانند کالیفرنیا، جورجیا، تگزاس و فلوریدا برداشت و تولید را افزایش داده‌اند. برای انتخاب یک خربزه رسیده، یک بررسی بصری انجام دهید تا ببینید آیا متقارن است و بدون بریدگی یا کبودی است.
این نشانه خوبی است که به طور مداوم آبیاری شده است، با طعم یکنواخت در سراسر. به دنبال لکه زرد مایل به کرم در پایین، که سمتی است که در آن نشسته است، باشید. هرچه رنگ زرد عمیق تر باشد، خربزه آبدارتر و شیرین تر است. بعد، آن را بردارید. از آنجایی که حدود 92 درصد آب است، باید سفت، متراکم و سنگین به نظر برسد. روی ناحیه زیر شکم زرد ضربه بزنید. اگر توخالی به نظر می رسد، پس شما یک نگهبان دارید.
این یک راه سرگرم کننده برای ساخت چوب دستی است، به خصوص برای بچه ها. هندوانه را در قسمت بریده شده قرار دهید. از طول به نصف برش دهید، سپس هر دو نیمه را به سمت پایین قرار دهید. برش ها را به عرض 1 تا 1 1/2 اینچ برش دهید، سپس بچرخانید تا برش های عمودی ایجاد کنید.
ذخیره سازی
هندوانه زمانی که چیده می‌شود زیاد نمی‌رسد. قسمت‌های برش خورده بزرگ را با پلاستیک محکم بپیچید و تا 3 روز در یخچال قرار دهید. همچنین می‌توانید یک لایۀ فویل دور آن بپیچید تا میوه طعم مواد دیگر را جذب نکند و گوشت آن مرطوب بماند. قطعات برش خورده کوچک‌تر را به مدت 4 تا 7 روز در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
