پنیر کبابی یک غذای کلاسیک آمریکایی و یک غذای اصلی برای بسیاری افراد است؛ زیرا درست کردن آن آسان و نتایجش بسیار خوشمزه است! روش سنتی اجاق گاز عالی کار می‌کند، اما استفاده از اجاق توستر حتی ساده‌تر است و نیاز بسیار کمی به تمیز کردن دارد. ساندویچ پنیر کبابی برشته نیز سالم‌تر از انواع کباب است، زیرا نیازی به استفاده از کره ندارید.
عناصر
پنیر کبابی کلاسیک
2 برش از نان مورد علاقه شما
2 قاشق چایخوری کره، نرم شده
2 برش (حدود 1.5 اونس) پنیر پروولون (یا پنیر دلخواه شما)
1 وعده درست می‌کند
پنیر کبابی سالم با چغندر سوئیسی
2 قاشق چایخوری روغن زیتون
1 حبه سیر، خرد شده
1 دسته کوچک شاتوت سوئیس، برش داده شده و شسته شده
2 برش نان سبوس دار
1 تکه (1 اونس) پنیر سوئیسی (ترجیحاً با سدیم کمتر)
2 ورقه گوجه فرنگی
1 وعده درست می‌کند
پنیر کبابی کلاسیک
روش اول: پنیر کبابی کلاسیک
۱
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتیگراد) گرم کنید و ورقه پخت را داخل آن قرار دهید. دمای اجاق توستر را روی 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و قفسه پخت را در پایین‌ترین موقعیت قرار دهید. سپس یک ورقه پخت را روی توری قرار دهید و اجازه دهید همراه با فر گرم شود.
پایین‌ترین موقعیت قفسه نزدیک‌ترین به عنصر گرمایش داخل اجاق توستر است. ممکن است بخواهید مکان عنصر گرمایش را تأیید کنید، زیرا برخی از اجاق‌های توستر ممکن است متفاوت باشند.
از قبل گرم کردن ورقه پخت، یک کوره کوچک ایجاد می‌کند که نان قهوه ای ترد و طلایی را تحویل می‌دهد.
۲
یک طرف هر تکه نان را کره بمالید. اجازه دهید کره به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بماند تا نرم شود. نان خود را روی یک سطح تمیز و صاف، مانند میز، تخته برش یا بشقاب قرار دهید و فقط قسمت های بالایی برش‌ها را با کره بمالید. در هر برش از حدود 1 قاشق چایخوری کره نرم شده استفاده کنید.
به جای نان سفید، از نان چند دانه‌ای دلچسب استفاده کنید، زیرا بهتر ترد می‌شود و طعم لذیذتری را به همراه دارد.
سیاباتا و بریوش اگرچه به اندازه نان چند دانه سالم نیستند، اما گزینه‌های خوشمزه ای نیز هستند!
۳
یک تکه نان را با کره به سمت پایین برگردانید و روی آن دو تکه پنیر قرار دهید. با احتیاط یک برش نان را روی سطح صاف قرار دهید به طوری که طرف کره شده رو به پایین باشد. دو برش پروولون (یا پنیر دلخواه) را روی تکه نان قرار دهید.
پنیر سفت مانند چدار یا سوئیسی که به برش های استاندارد یا نیمه ضخیم بریده شده ایدئال است. تکه‌های چدار یا سوئیسی عالی عمل می‌کنند. در صورت تمایل می‌توانید پنیرها را هم مخلوط کنید.
از استفاده از پنیر رنده شده خودداری کنید، زیرا خیلی سریع آب شده و باعث ایجاد آشفتگی می‌شود.
۴
پنیر را با تکه نان باقیمانده، به سمت بالا، با کره بپوشانید. برش دوم نان را با اولی، مستقیماً روی برش های پنیر ردیف کنید. حتماً نان را طوری قرار دهید که طرف کره به سمت بالا باشد تا نان شما به درستی برشته شود.
۵
ساندویچ را روی تابه از قبل گرم شده قرار دهید و در فر قرار دهید. دستکش‌های فر را بپوشید و ورقه پخت داغ را از فر توستر خود بیرون بیاورید. پنیر کبابی را با احتیاط روی سطح داغ قرار دهید و ورقه پخت را به پایین‌ترین حالت قفسه برگردانید.
۶
طرف اول ساندویچ را حدود 4 دقیقه برشته کنید. بعد از 4 دقیقه در فر را باز کنید و ساندویچ را با کفگیر بلند کنید تا بتوانید به ته نان نگاهی بیندازید. پس از برشته شدن و برشته شدن ته آن آماده برگرداندن است.
۷
پنیر کبابی را با کفگیر برگردانید و 3 تا 4 دقیقه آن را برشته کنید. در حالی که دستکش‌های فر را روشن نگه دارید، در فر توستر را باز کنید و ورقه پخت را بردارید. با کاردک ساندویچ را برگردانید تا طرف دیگر هم ترد و قهوه‌ای شود.
وقتی هر دو برش نان خوب و طلایی شدند، پنیر باید آب شود. پنیر ذوب شده ساندویچ را به هم می‌بندد.
اگر ساندویچ هنوز کاملاً آماده به نظر نمی‌رسد، آن را در فواصل یک دقیقه‌ای دوباره در فر قرار دهید.
۸
ساندویچ را به مدت 1-2 دقیقه خنک کنید و بلافاصله آن را سرو کنید. پنیر کبابی برشته شده را به بشقاب سرو منتقل کنید. از وسط آن را با چاقو برش دهید، سپس بگذارید چند دقیقه خنک شود، زیرا بسیار داغ می‌شود. از ساندویچ در حالی که هنوز گرم است لذت ببرید!
وعده غذایی خود را با چیپس، سبزیجات خرد شده، میوه تکه شده یا سوپ مورد علاقه خود کامل کنید.
روش دوم: پنیر کبابی سالم با چغندر سوئیسی
۱
فر توستر را با دمای 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فر را روی دمای مناسب تنظیم کنید و بگذارید تا زمانی که ساندویچ را جمع می‌کنید گرم شود. ساندویچ را مستقیماً روی توری داغ داخل فر قرار می‌دهید، بنابراین نیازی به تهیه ورقه پخت ندارید.
اگر می‌خواهید یک ساندویچ فوق العاده ترد داشته باشید، یک ورقه پخت را از قبل در فر گرم کنید و ساندویچ را به جای توری روی آن بپزید.
۲
روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. دو قاشق چایخوری روغن زیتون را اندازه کنید و آن را در یک تابه بزرگ بریزید. ماهیتابه را روی شعله قرار دهید و حرارت را روی متوسط رو به بالا تنظیم کنید.
هنگامی که روغن شروع به درخشش کرد، متوجه خواهید شد که روغن آماده است. این معمولاً حدود سه دقیقه طول می‌کشد.
۴
یک تکه نان را روی توری داغ قرار دهید و روی آن را با پنیر، شاتوت و گوجه فرنگی بریزید. یک گوجه فرنگی را برش دهید تا دو ورقه نازک به دست آید. نان را مستقیماً روی توری فر قرار دهید و پنیر را اضافه کنید و سپس مخلوط شاتوت را روی آن قرار دهید. سپس برش های گوجه فرنگی را روی مخلوط قرار دهید.
می‌توانید از هر نوع نانی مانند سبوس دار یا چند دانه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از پنیر دیگری غیر از سوئیسی مانند چدار سفید یا تیز نیز استفاده کنید.
پنیر کبابی
5
تکه دیگر نان را درست در کنار اولی روی قفسه قرار دهید. هنوز لازم نیست تکه بالایی نان را روی ساندویچ قرار دهید. در عوض، آن را درست در کنار ساندویچ، مستقیماً روی قفسه داغ قرار دهید.
این به پنیر فرصتی می‌دهد تا کاملا ذوب شود و به اطمینان از طلایی و برشته شدن برش های نان شما کمک می‌کند.
۶
ساندویچ را 4-5 دقیقه برشته کنید تا پنیر آب شود. مراقب ساندویچ خود باشید تا بیش از حد پخته نشود. وقتی پنیر ذوب شد و هر دو برش نان قهوه ای طلایی شدند، متوجه می‌شوید که آماده بیرون آوردن است.
از یک کاردک برای بلند کردن نان استفاده کنید و بررسی کنید که چقدر قهوه‌ای شده است.
۷
ساندویچ را با تکه نان ساده تزیین کنید و لذت ببرید! از یک کاردک برای انتقال ساندویچ به بشقاب سرو استفاده کنید. سپس، برش برشته شده دیگر را درست در بالا اضافه کنید تا ساندویچ شما کامل شود. قبل از سرو، پنیر کبابی را با یک چاقوی تیز نصف کنید.
چند دقیقه به ساندویچ فرصت دهید تا خنک شود! پنیر بسیار داغ خواهد بود.
ساندویچ را با کناره‌های سالم مانند سبزیجات خرد شده، خام یا سالاد جانبی، با سس مورد علاقه خود سرو کنید.
