سالاد مرغ متفاوت
سالاد مرغ
این دستور پخت سالاد مرغ به سرعت تبدیل به یک غذای همیشگی در خانۀ شما می‌شود! چه کسی دستور تهیه سالاد مرغ تازه و آسان را دوست ندارد؟ این غذای اصلی ناهار را می توان به تنهایی، روی سبزی‌ها یا بین دو تکه نان خرد شده میل کرد. در حالی که می‌توانید انواع از پیش ساخته شده را در فروشگاه خریداری کنید، اما هیچ چیز طعم سالاد مرغ خانگی را نخواهد داشت. همچنین این یک راه خوشمزه برای استفاده از مرغ باقیمانده دیشب است. در ادامه مطلب شما را با چهار غذای ساده برای ناهار آشنا می کنیم. همچنین می‌توانید برای مشاهده غذاهای ساده برای شام دارید اینجا کلیک کنید.
طرز تهیه آسان سالاد مرغ (غذای ساده برای ناهار)
مواد اولیه
نصف فنجان سس مایونز
دو قاشق غذاخوری خامه
یک قاشق غذاخوری آب لیمو
یک هشتم قاشق چایخوری نمک
یک هشتم قاشق چایخوری فلفل
چهار فنجان مرغ
نصف فنجان انگور قرمز بدون هسته، نصف شده
نصف فنجان گردو خرد شده
نصف فنجان کرفس خرد شده
نصف فنجان پیاز شیرین خرد شده، اختیاری
برگ کاهو یا تکه‌های نان سبوس دار، اختیاری
مراحل:
مرحله اول: سس خود را درست کنید.
برای تهیۀ سس خامه ای، پنج ماده اول را با هم مخلوط کنید. سس مایونز، خامۀ ترش، آب لیموترش، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا کاملاً ترکیب شوند و در حین حرکت مزه دار شوند، سپس کنار بگذارید.
مرحله دوم: در یک کاسۀ بزرگ، مرغ خرد شده، انگور قرمز نصف شده، گردوی خرد شده و کرفس خرد شده را با هم مخلوط کنید. اگر از پیاز استفاده می کنید، آن را به همراه سس مایونز خود اضافه کنید.
مرحله سوم: سرو و ذخیره کنید.
هنگامی که سالاد مرغ شما ترکیب شد، با نان تازۀ خانگی، سالاد سبزیجات مخلوط یا کراکر غلات کامل سرو کنید. باقیمانده غذا را بلافاصله در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
اسپاگتی مخصوص
اسپاگتی مخصوص
مواد اولیه:
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 500 گرم
2 عدد موسیر بزرگ ریز خرد شده
2-3 حبه سیر له شده
پاستا 500 گرم
1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
400 گرم اسپاگتی
50 گرم پارمزان، ریز رنده شده
چند برگ ریحان
مرحله اول:
یک قاشق غذا خوری روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید، گوشت گاو را اضافه کنید و تفت دهید تا خوب قهوه‌ای شود. در ظرفی بریزید، حرارت را کم کنید و موسیر ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که خیلی نرم شوند بپزید، سپس سیر را اضافه کنید. گوشت را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و پاستا، پوره، پونه کوهی را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم بگذارید، گاهی هم بزنید، به مدت 45 دقیقه.
مرحله دوم:
اسپاگتی را طبق دستورالعمل بسته بپزید، سپس نیمی از پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید. یک قاشق از آب ماکارونی را داخل سس بریزید تا اگر خیلی غلیظ به نظر می رسید، شل شود. سپس اسپاگتی را آبکش کنید. برای طعم بهتر، پاستا را روی سس قرار دهید، همه چیز را با هم مخلوط کرده و خوب مزه دار کنید (یا با سس روی آن سرو کنید). باقی مانده پارمزان و چند برگ ریحان را اضافه کنید.
سوپ ادویه‌دار هویج و عدس
سوپ عدس
مواد لازم:
یک قاشق چایخوری دانه زیره
تکه‌های فلفل را خرد کنید
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
600 گرم هویج شسته شده و درشت رنده شده (بدون نیاز به پوست گرفتن)
140 گرم عدس
یک لیتر آب سبزیجات
125 میلی‌لیتر شیر
ماست ساده و نان، برای سرو
مرحله اول:
یک قابلمۀ بزرگ را گرم کنید و دو قاشق غذاخوری زیره و مقداری فلفل را به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که شروع به پریدن دور تابه کنند و عطرهایشان آزاد شود، سرخ کنید.
مرحله دوم:
حدود نصف مواد را با قاشق بردارید و کنار بگذارید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، 600 گرم هویج درشت رنده شده، 140 گرم عدس، 1 لیتر آب سبزیجات داغ و 125 میلی لیتر شیر را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
مرحله سوم:
به مدت سی دقیقه بجوشانید تا عدس‌ها پف کرده و نرم شوند.
مرحله چهارم:
سوپ را با میکسر یا در غذاساز هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم:
سوپ را با ادویه دلخواه مزه دار کنید و کار را با یک قاشق ماست ساده و پاشیدن ادویه های برشته شده به پایان برسانید. با نان گرم شده سرو کنید.
پنیر فلفل دلمه ای
غذای آسان برای ناهار
140 گرم پنیر، به تکه‌های کوچک تقسیم شود
پاپریکا دودی یک قاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری روغن
یک عدد فلفل قرمز، یک عدد فلفل سبز خرد شده
جهار حبه سیر بزرگ، ورقه شده
سه تا چهار عدد ساقه کرفس (140 گرم)، ورقه شده
یک قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
نصف قاشق چایخوری فلفل چیلی (اختیاری)
گوجه فرنگی مقداری
400 گرم لوبیا قرمز پخته شده
پودر قورمه سبزی دو قاشق چایخوری
دو قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
کینوا 120 گرم
15 گرم گشنیز برای سرو
مرحله اول:
پنیر را با نصف قاشق چایخوری پاپریکا بریزید. روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید، سپس پنیر را سرخ کنید تا طلایی شود. از ماهیتابه بردارید و در بشقاب بگذارید، سپس فلفل، سیر و کرفس، باقیمانده زیره، فلفل قرمز و فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید و مدت کوتاهی روی حرارت هم بزنید. گوجه فرنگی و لوبیا را به همراه آب آن‌ها، پودر قورمه سبزی و پونه کوهی اضافه کنید. در صورت نیاز از یک قاشق چوبی برای له کردن گوجه فرنگی‌ها استفاده کنید، سپس بگذارید 20 دقیقه بدون درپوش بجوشد تا سبزیجات نرم شوند و هر از گاهی هم بزنید.
مرحله دوم:
در همین حین، کینوا را طبق دستور بسته بپزید، آبکش کنید و ده دقیقه کنار بگذارید. گشنیز و پنیر را داخل لوبیا هم بزنید و قبل از سرو روی مواد گشنیز اضافی بپاشید. نصف فلفل را با نصف کینوا سرو کنید. باقیمانده تا سه روز سرد می ماند. دوباره در مایکروویو یا روی اجاق گاز، روی حرارت متوسط با چند قطره آب گرم کنید تا داغ شوند.
نوش جان.
