پیتزا یکی از عالی‌ترین وعده‌های غذایی در جهان است. پیتزا ساده که به راحتی درست می‌شود، ممکن است یکی از هیجان‌انگیزترین چیزهایی باشد که تا به حال رخ داده است. تنها چیزی که نیاز دارید مواد اولیه تازه، چند تاپینگ خوشمزه، کمی خلاقیت و شاید کمی کمک به کودکان است.
روش اول: درست کردن پیتزای سنتی آسان
۱
فر خود را با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید. در حالی که فر شما در حال گرم شدن است، مواد را آماده کنید.
۲
خمیر خود را درست کنید یا از قبل تهیه کنید. البته، استفاده از خمیر از پیش ساخته شده از سوپرمارکت تقریباً آسان است، اگرچه می‌توانید در عرض چند دقیقه خمیر خود را درست کنید.
۳
یک ورقه پخت را کمی چرب کنید. می‌توانید از اسپری پخت و پز، روغن زیتون یا کره استفاده کنید. خمیر را روی سینی فر منتقل کنید. در صورت وجود، می‌توانید از سنگ پیتزا یا ورقه پیتزا نیز استفاده کنید .
برخی آشپزها دوست دارند از آرد ذرت در ته سینی پخت یا سنگ پیتزا استفاده کنند. آرد ذرت به پیتزای پخته شده، کمک می‌کند راحت‌تر از روی ورقه پخت یا سنگ پیتزا سر بخورد. به علاوه، آرد ذرت پخته شده، تردی خوبی به خمیر می‌افزاید.
۴
سس را اضافه کنید. از اینجا به بعد، آسمان حد است. می‌توانید یک سس پیتزا سنتی بمالید. پیتزای خود را با پستو بمالید یا حتی سس آلفردو را روی پیتزا خود امتحان کنید. برای تسریع روند تهیه پیتزا می‌توانید هر یک از این سس‌ها را از فروشگاه مواد غذایی محلی خود انتخاب کنید. با استفاده از چاقو، کفگیر یا پشت قاشق، به اندازه‌ای که می‌خواهید سس بریزید.
اگر عجله دارید و وقت ندارید بیرون بروید و یک سس از قبل تهیه شده بخرید یا خودتان درست کنید، همیشه می‌توانید از موادی که در خانه دارید، استفاده کنید. به عنوان مثال، پیتزای خود را با سس گوجه فرنگی ساده بمالید. اگر واقعا عجله دارید، حتی می‌توانید از سس کچاپ استفاده کنید.
درست کردن پیتزای سنتی آسان
۵
تاپینگ‌های خود را اضافه کنید. باز هم وقتی نوبت به تاپینگ‌ها می‌رسد هر چیزی ممکن است. اگر گیاهخوار هستید به سبزیجات بچسبید. اگر گیاهخوار نیستید، هر نوع گوشتی را امتحان کنید. خلاق شوید و برخی از اقلام عجیب و غریب مانند کنگر فرنگی، آناناس، مرغ باربیکیو، سیب زمینی را امتحان کنید؛ همه چیز و هر چیزی را امتحان کنید. حتماً گوشتی را که نیاز به پخت دارد از قبل بپزید و سبزیجات را بشویید. برخی از گزینه‌های سنتی عبارتند از:
پپرونی
زیتون
سوسیس
قارچ
فلفل دلمه‌ای
۶
پنیر خود را اضافه کنید. گزینه معمول، پنیر سنتی موزارلا است؛ اما می‌توانید هر پنیری را که دوست دارید امتحان کنید. پنیر ریکوتا مانند فتا روی پیتزا به خوبی کار می‌کند. اگر می‌خواهید کمی شیک شود، می‌توانید موزارلای تازه بخرید. آن را به دیسک‌های بزرگ برش دهید. و به طور مساوی روی پیتزا پخش کنید؛ تا یک پیتزای سنتی مارگاریتا درست کنید.
برای تسریع فرآیند، پنیر از قبل خرد شده بخرید تا به سرعت فرآیند کمک کند. پنیر رنده شده، به جای برش‌های ضخیم پنیر، سریع‌تر آب می‌شود. و اطمینان می‌دهند که پیتزای خوشمزه خود را در اسرع وقت می‌خورید.
۷
پیتزا را در فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شود بپزید. وقتی پیتزای خود را با تمام موادی که می‌خواهید پر کردید، آن را داخل فر قرار دهید. اجازه دهید پیتزا شما به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد؛ یا تا زمانی که پوسته آن قهوه‌ای طلایی شود و تمام پنیر آب شود.
مراقب پیتزای خود باشید تا نسوزد. به ویژه، پنیر سوخته می‌تواند یک پیتزا را خراب کند. با این حال، پوسته کمی سوخته، می‌تواند یک اشتباه خوشمزه باشد.
۸
پیتزا را از فر خارج کنید، بگذارید استراحت کند و لذت ببرید. وقتی پیتزا طلایی شد، آن را از روی حرارت بردارید. هوا بسیار گرم خواهد بود، پس احتیاط کنید. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. هر چقدر هم که این کار عذاب آور باشد، باید اجازه دهید پیتزا حداقل چند دقیقه بماند تا پوسته خمیری آن جا بیفتد. لذت ببرید!
روش دوم: درست کردن پیتزا فوق العاده آسان
درست کردن پیتزا فوق العاده آسان
۱
به جای خمیر از پوسته جایگزین استفاده کنید. اگر آن را داشته باشید، خمیر عالی است، اما اجازه دهید با آن روبرو شویم؛ تهیه آن اغلب دردسرساز است. و پختن آن ممکن است دشوار باشد. اگر می‌خواهید پیتزا را به اساسی‌ترین عناصر آن کاهش دهید. و از تقلب بدتان نمی‌آید، سعی کنید از نان استفاده کنید. نان از قبل پخته شده است و یک پایه پیتزا عالی می‌سازد. اگر نان ندارید، یکی از این گزینه‌ها را امتحان کنید:
نان پیتا
شیرینی مافین انگلیسی
تکه‌ای نان تست
نان ذرت مکزیکی
۲
مقداری سس پیتزا، سس پاستا یا حتی سس کچاپ را روی نان بریزید. اگر آن را دارید، سس پیتزا عالی عمل می‌کند. اما طعم سس ماکارونی تقریباً یکسان است. و سس کچاپ یا کباب به اندازه کافی کار می‌کند.
۳
روی تمام تاپینگ‌ها انباشته کنید. برای این پیتزای فوق العاده آسان، به باقی مانده‌های آشپزخانه فکر کنید. با یک یا دو سبزی شروع کنید، مانند فلفل دلمه‌ای تفت داده شده و قارچ سرخ شده. مقداری پپرونی یا سالامی اضافه کنید. آن را با چاشنی هایی مانند زیتون سیاه پر کنید. اگر می‌خواهید با برخی دیگر از ترکیبات پیتزا کلاسیک آزمایش کنید، در اینجا چند ایده وجود دارد:
سینه مرغ، قلب کنگر فرنگی، گوجه فرنگی و زیتون سیاه
پیاز کاراملی، سوسیس و رازیانه
گردو، پروشوتو و پنیر آبی
تهیه پیتزا ساده
۴
تاپینگ‌های خود را به اندازه دلخواه با پنیر بپوشانید. موزارلا، آسیاگو و پارمزان، طعم پیتزای کلاسیک را ایجاد می‌کنند؛ اما هر پنیری این طعم را دارد.
اگر از پنیر قوی مانند گورگونزولا یا پنیر ترد مانند فتا استفاده می‌کنید، کمی کمتر به پیتزای خود اضافه کنید. مقدار زیاد این پنیر می‌تواند پیتزا را غرق کند.
۵
پیتزا را در اجاق توستر بپزید یا در مایکروویو بپزید. برای پوسته پیتزای نان مانند، یک آون توستر ایدئال است. اجاق‌های توستر نسبت به فرها زمان کمتری برای گرم شدن دارند. برای شروع، پنج دقیقه برشته کردن را در دمای متوسط برنامه ریزی کنید. و سپس هر دقیقه آن را بررسی کنید.
اگر از خمیر پیتزا استفاده نمی‌کنید. و واقعاً وقتتان کم شده است؛ حتی می‌توانید پیتزای خود را در مایکروویو بپزید. مایکروویوها در گرم کردن پنیر و رویه‌ها بسیار عالی هستند، اما به جای یک پوسته ترد و پخته، برای یک پوسته نرم و لطیف آماده باشید. برای شروع آشپزی، دو دقیقه برنامه ریزی کنید و پس از آن هر سی ثانیه یک بار آن را چک کنید.
۶
از پیتزا فوق العاده ساده و فوق العاده سریع خود لذت ببرید.
