پیتزای منجمد، زمانی که عجله دارید، یک وعده غذایی آسان و ارزان است، اما پختن کامل آن می‌تواند دشوار باشد. اگر پیتزای از پیش آماده شده شما همیشه در وسط خیس یا نرم است، ممکن است از تنظیمات یا دمای فر اشتباه استفاده کنید. اما، چند نکته و ترفند وجود دارد تا مطمئن شوید پیتزای شما طلایی و خوشمزه می‌شود. در این مقاله طرز تهیه و پخت پیتزای یخ زده را مانند یک حرفه‌ای به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید از برش عالی خود لذت ببرید. برای آشنایی با انواع پیتزا کلیک کنید.
چیزهایی که باید بدانید
بسته بندی پیتزا را بردارید، سپس فر را تا دمای توصیه شده روی جعبه، معمولاً در محدوده 375 تا 425 درجه فارنهایت (191 تا 218 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید .
پس از گرم شدن فر، پیتزا را روی یک ظرف نچسب قرار دهید و آن را در طبقه وسط قرار دهید.
دستورالعمل‌های روی جعبه را برای پخت پیتزا دنبال کنید (معمولاً 15-25 دقیقه).
برای پختن پیتزا در مایکروویو، آن را روی یک بشقاب گرما قرار دهید و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.
پخت پیتزا منجمد
روش اول: پخت پیتزا منجمد
۱
دمای فر را بین ۳۷۵ تا ۴۲۵ درجه فارنهایت (۱۹۱ تا ۲۱۸ درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. مارک‌های مختلف توصیه‌های دمایی متفاوتی دارند، بنابراین دستورالعمل‌های مشخص شده روی جعبه را دنبال کنید. برای اطمینان از پخت یکنواخت پیتزا، فر را روی «پخت» یا «همرفت» تنظیم کنید.
از طرف دیگر، فر خود را تا جایی که می‌توانید گرمای شدید یک اجاق پیتزای تجاری را تقلید کند، بالا ببرید. با این حال، اگر این را امتحان کردید، پیتزای خود را از نزدیک تماشا کنید؛ احتمال سوختن آن بیشتر است.
از استفاده از جوجه‌های گوشتی خودداری کنید. حرارت یک طرفه احتمالاً باعث می‌شود روی پیتزای شما خیلی پخته شود و بقیه نیم پز شود.
۲
پیتزای خود را از جعبه خارج کنید. پیتزای خود را تا زمانی که قصد پختن آن را دارید، یخ زده نگه دارید. نوار پارگی که دهانه جعبه را می‌بندد را بردارید و بال‌های مقوایی را جدا کنید و کف دست خود را زیر پیتزا بکشید و بیرون بکشید، مطمئن شوید که رو به بالا است. سپس پوست آن را جدا کرده و پوشش پلاستیکی بیرونی و پایه مقوایی را دور بریزید.
ممکن است به یک چاقو یا یک قیچی برای باز کردن پوشش پلاستیکی نیاز داشته باشید.
مطمئن شوید که پیتزای خود را رو به بالا نگه دارید تا رویه‌ها ریزش نکنند یا در نهایت به طور ناهموار توزیع نشوند.
هرگز پیتزای منجمد آب شده را نپزید (یا دوباره فریز نکنید)، به خصوص اگر بیش از 2 ساعت بیرون از یخچال باشد. می‌تواند باعث پخت ناهموار یا حتی بیمار شود.
۳
برای طعم بیشتر و ترد، پوسته را با روغن زیتون بمالید. یک قلم مو را به روغن زیتون خالص آغشته کنید و روی حلقه پوسته اطراف لبه‌های پیتزا بروید. همانطور که در فر یا مایکروویو گرم می‌شود، جذب پوسته می‌شود و طعمی صاف، لطیف و بافتی ترد فوق العاده ایجاد می‌کند.
یک روکش سبک از روغن زیتون نیز به خوب قهوه‌ای شدن پنیر در کنار پوسته کمک می‌کند.
۴
پیتزای منجمد را روی یک ورقه پخت نچسب قرار دهید. پیتزا را طوری قرار دهید که کاملا صاف در مرکز صفحه قرار گیرد. در صورت لزوم، کمی وقت بگذارید تا رویه‌های شل یا خوشه‌ای را دوباره بچینید تا قسمت بیشتری از پیتزا را بپوشانند.
اگر ورقه پخت نچسب ندارید، یک ورقه پخت معمولی را با فویل آلومینیومی نچسب بپوشانید.
اگر از سنگ پیتزا استفاده می‌کنید، آن را در حالی که از قبل گرم می‌شود در فر بچسبانید. سنگ‌های پیتزا رطوبت اضافی را جذب می‌کنند، که به سبک و پوسته پوسته شدن پوسته کمک می‌کند.
۵
پیتزا را داخل فر در طبقه وسط قرار دهید. پای خود را روی قفسه وسط قرار دهید تا به عنصر حرارتی در بالا یا پایین فر نزدیک نباشد. سپس درب فر را ببندید تا از خروج گرما جلوگیری شود.
اگر پیتزای خود را مستقیماً روی قفسه می‌پزید، آن را به آرامی و با احتیاط بگذارید تا از سوختن خود جلوگیری کنید.
اگر پیتزای تقریباً سوخته را ترجیح می‌دهید، پیتزا را روی قفسه پایینی قرار دهید.
۶
پیتزای منجمد خود را به مدت 15-25 دقیقه بپزید. بسته به اندازه و مقدار مواد روی پیتزا، پختن آن ممکن است بیشتر طول بکشد. مدت زمان توصیه شده روی جعبه را دنبال کنید و حتما یک تایمر تنظیم کنید تا زمانی که در فر است آن را فراموش نکنید.
زمانی که پنیر به رنگ قهوه‌ای طلایی روشن درآمد و به طور پیوسته شروع به حباب زدن کرد، پیتزای شما تمام می‌شود.
اگر فر خود را روی بالاترین درجه حرارت قرار دهید، ممکن است ۵ تا ۷ دقیقه طول بکشد تا کاملا پخته شود.
۷
پیتزای خود را با استفاده از دستکش فر از فر خارج کنید. وقتی زمان پخت شما تمام شد، در فر را باز کنید، با احتیاط به داخل آن برسید و پیتزا را از لبه ورقه پخت بیرون بیاورید. ورقه پخت را روی یک سطح صاف و ایمن برای گرما قرار دهید.
برای بیرون آوردن پیتزایی که مستقیماً روی قفسه پخته شده است، از یک کاردک فلزی، سرور پای، یا ظروف مشابه استفاده کنید تا آن را روی یک ورقه پخت در انتظار بکشید، یا به سادگی کل قفسه را بردارید.
۸
اجازه دهید پیتزا 3-5 دقیقه قبل از برش آن خنک شود. به پیتزا خود استراحت دهید تا به دمای ایمن برای خوردن برسد و به پنیر ذوب شده زمان دهد تا کمی سفت شود.
از دست زدن به پیتزا یا ورقه پختی که روی آن نشسته است خودداری کنید. هر دو زمانی که برای اولین بار از فر بیرون می‌آیند بسیار داغ خواهند بود.
خنک کردن پیتزا برش را بسیار آسان تر و کثیف تر می‌کند (بنابراین شما تمام پنیر و رویه‌های هر تکه را جدا نمی‌کنید).
۹
پیتزای خود را با کاتر پیتزا به برش‌های مساوی برش دهید. کاتر پیتزا خود را روی مرکز پیتزا بکشید، تیغه را همراه با یک حرکت عقب و جلو چند اینچ در یک زمان بغلتانید. سپس پیتزا را 90 درجه بچرخانید و دوباره از وسط برش دهید و اولین برش خود را رد کنید. چرخاندن و برش را ادامه دهید تا به تعداد برش هایی که می‌خواهید سرو کنید.
اگر می‌خواهید یک پیتزا را به 7 برش بزنید ، پیتزا را از وسط نصف کنید، سپس نصف آن را به یک سوم تقسیم کنید. نصف باقی مانده را به یک چهارم برش دهید و لذت ببرید!
اگر کاتر پیتزا دستی ندارید، می‌توانید از چاقوی سرآشپز تیز نیز استفاده کنید. پشت تیغه را با کف دست خود فشار دهید تا پوسته را در یک خط کاملاً مستقیم «خرد کنید».
پیتزا منجمد در فر
روش دوم: مایکروویو پیتزا
۱
پیتزا را از بسته بندی خارج کرده و پوسته را با روغن زیتون بمالید. بسته‌های پلاستیکی اطراف پیتزا را بردارید و جعبه مقوایی را بیرون بیاندازید. سپس، یک قلم مو را به روغن زیتون آغشته کنید و پوسته را به آرامی بپوشانید تا به بهبود طعم و بافت کمک کند.
۲
پیتزا را روی بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید. ظرفی را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا کل پیتزا را در خود جای دهد، سپس آن را در مرکز مایکروویو قرار دهید. اگر پیتزای مایکروویو شما با یک سینی نقره‌ای بازتابنده حرارت بسته بندی شده است، آن را در زیر پیتزا قرار دهید تا ترد بیشتری پیدا کند.
هرگز از ظروف فلزی یا فویل در مایکروویو استفاده نکنید. این می‌تواند باعث آسیب دائمی به مایکروویو شما شود یا حتی باعث آتش سوزی شود.
۳
پیتزای منجمد را به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد مایکروویو قرار دهید. زمان توصیه شده روی جعبه را دنبال کنید و پیتزای خود را از نزدیک تماشا کنید تا خیلی درست نشود. شما می‌توانید اکثر پیتزاهای مایکروویو را برای 3-4 دقیقه بپزید، اما انواع بزرگ یا غلیظ ممکن است نزدیک به 5-6 دقیقه طول بکشد.
زمان پخت برای پیتزاهایی که با نان سیر، نان تخت یا انواع خاصی از پوسته تهیه می‌شوند، ممکن است متفاوت باشد.
۴
اجازه دهید پیتزا 2 تا 3 دقیقه قبل از خوردن خنک شود. با احتیاط بشقاب را از مایکروویو خارج کنید زیرا داغ است. اگر دوست دارید، می‌توانید پیتزا را به قطعات کوچک‌تر برش دهید تا بعد از خنک شدن آن را به اشتراک بگذارید. لذت ببرید!
برای آشنایی با پخت پیتزا منجمد کلیک کنید.
