سالهاست که رژیم غذایی BRAT (موز، برنج، سس سیب و نان تست) برای بهبود مشکلات گوارشی توسط افراد مبتلا به اسهال یا حالت تهوع صبحگاهی استفاده می‌شود. در حالی که این غذاها برای افراد مبتلا به ناراحتی معده عالی هستند، مطالعات اخیر نشان می‌دهد که خوردن رژیم غذایی BRAT به تنهایی در واقع بهبودی پس از بیماری را به تأخیر می‌اندازد؛ زیرا فاقد پروتئین، کالری و ویتامین کافی است. شروع با رژیم BRAT و افزودن چند غذای مغذی دیگر که برای معده آسان است، بهترین راه برای رساندن شما به مسیر بهبودی است.
چیزهایی که باید بدانید
قبل از اینکه به غذاهای مغذی‌تر بروید، چند روز فقط موز، برنج، سس سیب و نان تست بخورید.
روی نان تست مربا بمالید تا مغذی‌تر و خوشمزه‌تر شود، اما از کره بادام زمینی اجتناب کنید، زیرا ممکن است چربی‌ها برای معده شما سفت شوند.
رژیم غذایی خود را با کربوهیدرات‌های ساده مانند سیب زمینی یا پاستا تکمیل کنید. و در طول روز مایعات زیادی بنوشید تا هیدراته شوید.
خوردن در رژیم BRAT برای بهبود مشکلات گوارشی
قسمت اول: خوردن در رژیم BRAT برای بهبود مشکلات گوارشی
۱
موز بخورید. آنها به راحتی هضم می‌شوند و پتاسیم بالایی دارند که با آن، استفراغ و اسهال کاهش می‌یابد. آنها همچنین سرشار از نشاسته مقاوم به آمیلاز هستند که نشان داده شده است که اسهال را سریع‌تر خاتمه می‌دهد.
برخی معتقدند موز رسیده، برای معده راحت‌تر از موز کمتر رسیده است.
۲
برنج سفید را آماده کنید. برنج به بهبود سرعت آبرسانی و کاهش طول بیماری کمک می‌کند. شما می‌توانید برنج را به روش‌های مختلفی تهیه کنید:
از پلوپز استفاده کنید.
1 فنجان برنج و 2 فنجان آب را بجوشانید، سپس روی آن را ببندید و حرارت را کم کنید تا بجوشد. تقریباً 20 دقیقه صبر کنید تا تمام آب جذب شود.
برنج را در آب جوش بپزید تا نرم شود، سپس آن را صاف کنید.
۳
سس سیب بخرید یا درست کنید. سیب یک غذای کم فیبر است که به سفت شدن مدفوع شما کمک می‌کند. میوه‌های خام به سختی هضم می‌شوند، بنابراین سس سیب به سیب یا برش‌های کامل ترجیح داده می‌شود. برای درست کردن سس سیب خود:
6 سیب پوست کنده، هسته گرفته و ربع شده را به همراه 1 فنجان آب و 1 قاشق غذاخوری (14.8 میلی لیتر) آب لیمو در یک قابلمه بزرگ بریزید.
بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید.
در صورت لزوم از دستگاه خرد کن سیب زمینی برای خرد کردن تکه‌های آن استفاده کنید.
یک قاشق چایخوری شکر را هم بزنید. همچنین می‌توانید ¼ قاشق چای خوری دارچین اضافه کنید، اگرچه ممکن است معده شما را ناراحت کند.
در صورت خرید سس سیب، مطمئن شوید که انواع سس سیب شیرین نشده یا بدون شکر اضافه شده است.
نان تست درست کنید. نان تست یکی دیگر از غذاهایی است که به راحتی هضم می‌شود و فیبر کمی دارد که به سفت شدن مدفوع شما کمک می‌کند. برای تغذیه بیشتر، اگر می‌توانید مربا را روی نان تست خود بمالید. احتمالاً می‌خواهید از کره و کره بادام زمینی اجتناب کنید، زیرا چربی بالایی دارند که برای معده شما سخت است.
در حالی که نان تست غلات کامل معمولاً سالم‌تر از نان تست سفید است، اما در اینجا چندان مهم نیست. محتوای بالای فیبر در محصولات غلات کامل، می‌تواند منجر به ناراحتی معده شود.
افزودن به رژیم غذایی BRAT
قسمت دوم: افزودن به رژیم غذایی BRAT
۱
به مقدار زیاد مایعات بنوشید. در صورت استفراغ فعال، غذاهای جامد نخورید. در عوض، به مایعات حاوی الکترولیت بالا مانند پدالیت بچسبید. هنگامی که استفراغ پایان یافت، می‌توانید آبگوشت، آب میوه آب شده، نوشابه‌های بدون کافئین یا چای با عسل را وارد کنید. جرعه‌های کوچک بنوشید و بیشتر مایعات خود را بین وعده‌های غذایی بنوشید.
برخی می‌گویند که جویدن چیپس یخ به کم آبی بدن هنگام تهوع کمک می‌کند.
۲
کربوهیدرات‌های ساده مانند کراکر نمکی، پاستا، سیب زمینی آب پز یا هویج پخته را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در افزودن سس به پاستا دقت کنید مگر اینکه مطمئن باشید می‌توانید آن را هضم کنید. حتما پوست سیب زمینی‌ها را جدا کنید.
۳
برای پروتئین، مرغ بخورید. مرغ ساده، بدون چربی برای معده آسان است و منبع خوبی از پروتئین است که برای کمک به بهبودی مهم است.
تخم مرغ ساده یا سفیده تخم مرغ نیز برای معده بسیار ملایم است و منبع عالی پروتئین است.
۴
ماست زیاد مصرف کنید. نشان داده شده است که پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های خوب) موجود در ماست طول و شدت اسهال را کاهش می‌دهند. کمک کننده‌ترین سویه‌های باکتری شامل لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس رویتری، ساکارومایسس بولاردی، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریا بیفیدوم است.
همچنین می‌توانید پروبیوتیک‌ها را به صورت قرص یا پودر دریافت کنید. قرص‌ها و پودرها معمولاً حاوی طیف وسیعی از سویه‌های مفید باکتری هستند.
۵
یک فنجان کاکائو درست کنید یا کمی شکلات تلخ بخورید. تحقیقات نشان می‌دهد که مواد تشکیل دهنده کاکائو پروتئینی را که باعث ترشح آب در روده می‌شود هدف قرار داده و از کار می‌اندازد. بنابراین، کمی شکلات می‌تواند به سفت شدن مدفوع شما کمک کند. اگر کاکائو درست می‌کنید، شیر کمی اضافه کنید؛ زیرا برای ناراحتی معده سخت است.
۶
پودر خرنوب یا دانه پسیلیوم را امتحان کنید. یک قاشق غذاخوری پودر خرنوب مخلوط با سس سیب می‌تواند به آرامش معده شما کمک کند. مصرف روزانه 9 تا 30 گرم دانه پسیلیوم مدفوع شما را غلیظ می‌کند و از شدت اسهال می‌کاهد.
۷
از خوردن غذاهایی که باعث ناراحتی معده یا کم آبی بدن شما می‌شود، اجتناب کنید. در حالی که مهم است هر چه سریع‌تر به یک رژیم غذایی عادی برگردید، باید با غذاهای ساده تری که در اینجا ذکر شده شروع کنید و غذاهای دیگر را به آرامی اضافه کنید. مراقب باشید از:
غذاهای چرب و پرچرب به خصوص غذاهای سرخ شده.
لبنیات غیر از ماست.
میوه‌ها و سبزیجات خام یا خشک و آب میوه‌های پرقدرت.
کافئین و الکل؛ آنها ادرارآور هستند (چیزهایی که شما را کم آب می‌کنند).
دسر و آب نبات؛ غذاهای شیرین به سختی هضم می‌شوند.
غذاهای شور؛ نمک زیاد و کمبود آب باعث بدتر شدن کم آبی بدن می‌شود.
با در نظر گرفتن این موارد، می‌توانید از رژیم غذایی BRAT برای بهبود مشکلات گوارشی خود استفاده کنید.
