نان موزی خانگی طعم فوق العاده‌ای دارد. حالا می‌توانید خودتان آن را در خانه درست کنید. این مجموعه از دستور العمل‌ها، راه‌های مختلفی برای تهیه نان موزی به شما ارائه می‌دهد. چرا همه آنها را امتحان نمی‌کنید و مورد علاقه خود را کشف نمی کنید؟
عناصر
۱. قرص نان موز
3 فنجان آرد همه منظوره
2 قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری نمک
½ فنجان کره
¾ فنجان شکر قهوه ای
4 عدد تخم مرغ زده شده
2⅓ فنجان موز بیش از حد رسیده له شده
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ قاشق چایخوری طعم دهنده موز
¼ قاشق چای خوری دارچین
۲. نان موز نازک
2 یا 3 عدد موز
5 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
1 قاشق چایخوری اسانس/عصاره وانیل
4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ فنجان شکر
1 پیمانه آرد خود ورآمده
¼ قاشق چای خوری دارچین
۳. نان موز با موز رسیده
3 عدد موز رسیده (له شده)
شکر 1 ½ فنجان
½ فنجان کره (1 چوب)
1 ½ فنجان آرد
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق چایخوری وانیل
سه روش مختلف برای پخت سه نوع نان موزی
روش اول: قرص نان موز
۱
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت/175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب نان را با کره یا اسپری پخت و پز کمی چرب کنید.
۲
آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.
۳
شکر قهوه‌ای و کره را در یک کاسه بزرگ جداگانه با هم مخلوط کنید تا به بافت کرمی برسید.
۴
تخم مرغ و موز له شده را در مخلوط کره/شکر هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
۵
مخلوط موز، عصاره وانیل و طعم دهنده موز را به مخلوط آرد اضافه کنید. فقط هم بزنید تا مرطوب شود.
۶
خمیر را در قالب نان بریزید. به یاد داشته باشید که هنگام پخت نان در تابه، جایی بگذارید تا نان ور بیاید.
۷
به مدت 60 تا 65 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید (بسته به نوع فر شما زمان ممکن است متفاوت باشد) یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز نان فرو کرده‌اید، تمیز بیرون بیاید.
۸
اجازه دهید نان به مدت 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را بر روی یک قفسه یا بشقاب خنک کننده برگردانید.
۹
به تنهایی یا با هر رویه‌ای که دوست دارید سرو کنید.
روش دوم: نان موز نازک
۱
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد/325 درجه فارنهایت گرم کنید.
۲
موزها را پوست گرفته و له کنید و به شکل تفاله در بیایند.
۳
کره ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
۴
اسانس/عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
۵
بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۶
شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
۷
نیمی از آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی خوب مخلوط شد، نصف دیگر آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۸
یک قالب/تابه فر مربعی بردارید و روی آن را با کره ذوب شده باقیمانده بپوشانید (کمی در ظرف باقی خواهد ماند)، سپس مخلوط را داخل آن بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
۹
خمیر را داخل فر قرار دهید. 40 تا 45 دقیقه بپزید. بررسی کنید که آیا انجام شده است یا خیر.
۱۰
اگر پخت تمام نشد، دوباره آن را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. این کار را تا زمان پخت ادامه دهید. اگر پخت نان تمام شد، نان را از فر بیرون بیاورید و از قالب بیرون بیاورید و روی بشقاب/تابه/سینی آشپزی بگذارید.
۱۱
۵ تا ۷ دقیقه صبر کنید تا نان خنک شود سپس سرو کنید.
نان موز با موز رسیده
روش سوم: نان موز با موز رسیده
این روش با موزهای رسیده‌تر و قهوه‌ای شده، بهترین کیفیت را دارد.
۱
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت/175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب لوله‌ای را چرب یا خط بکشید.
۲
کره و شکر را خامه بزنید.
۳
تخم مرغ و شیر را اضافه کنید. با آرد متناوب، خوب هم بزنید.
۴
وانیل و موز له شده را اضافه کنید.
۵
خمیر را به ظرف لوله‌ای آماده شده منتقل کنید.
۶
داخل فر گذاشته و به مدت 1 ساعت بپزید.
۷
وقتی پخته شد بردارید. قبل از رها کردن کیک با خلال دندان تست کنید.
۸
در صورت تمایل، یک روکش اضافه کنید. این اختیاری است. گرم یا سرد سرو کنید.
روش چهارم: اضافه‌ها و جانشین‌ها
۱
خلاق باشید و ½ فنجان آجیل، سلطان، کشمش یا ¼ فنجان چیپس شکلات به آن اضافه کنید.
۲
شورتنینگ برای چرب کردن تابه نیز خوب عمل می‌کند.
۳
در حالی که اکثر دستور العمل‌های اولیه نان موزی به شکر دانه ریز سفید نیاز دارند، می‌توانید آن را با شکر قهوه‌ای تعویض کنید و بافتی مرطوب و متراکم ایجاد کنید.
۴
علاوه بر شیر، می‌توانید از مایعات دیگری نیز در نان موزی خود استفاده کنید. دوغ، شیر بادام و شیر سویا همگی خوب عمل می‌کنند، اما می‌توانید خامه ترش یا ماست را نیز جایگزین نان تنژی‌تر و مرطوب کنید.
۵
برای نان تندتر، سعی کنید یک قاشق چایخوری دارچین و یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی اضافه کنید.
۶
گردو و اسپند، آجیل ایدئالی برای افزودن به نان موز هستند. با این حال، برشته کردن آنها قبل از اضافه کردن آنها به خمیر کمک می‌کند.
۷
اگر از طرفداران شکلات هستید، تکه‌های شیر، نیمه شیرین یا شکلات تلخ را با آن مخلوط کنید. به خاطر داشته باشید که چیپس‌های شکلاتی با اندازه معمولی اغلب در ته نان فرو می‌روند، بنابراین، برای توزیع یکنواخت تر به جای آن از چیپس‌های کوچک استفاده کنید. شکلات رنده شده گزینه دیگری است.
۸
با افزودن آناناس خشک یا نارگیل خرد شده به نان موزی خود طعمی گرمسیری بدهید.
۹
اگر می‌خواهید نان موزی خود را کمی سالم‌تر کنید، می‌توانید نیمی از آرد سفید را با آرد غلات کامل جایگزین کنید.
۱۰
تمام شده.
