پروبیوتیک باکتری‌های زنده و مخمرهای مفید، برای هضم بهتر هستند. دلیل خوبی است: علم نشان می‌دهد که پروبیوتیک ها راهی عالی برای حمایت از روده سالم هستند و ممکن است به درمان برخی از مشکلات گوارشی، مانند یبوست و سندرم روده تحریک پذیر IBS) ) کمک کنند. آنها حتی عملکرد ایمنی را بهبود می‌بخشند: یک مطالعه نشان داد که وقتی افراد به سرماخوردگی مبتلا شدند، مصرف یک نوشیدنی پروبیوتیک به طور قابل توجهی موارد عفونت دستگاه تنفسی فوقانی و علائم مشابه آنفولانزا را در مقایسه با افرادی که پروبیوتیک مصرف نمی‌کردند کاهش داد.
برای مطالعه فواید بی نظیر خرما اینجا کلیک کنید
پروبیوتیک ها را می‌توان در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها و همچنین به صورت مکمل یافت. در حالی که خوردن غذاهای حاوی پروبیوتیک می‌تواند به سلامت کلی روده و تغذیه کلی کمک کند، اگر به دنبال کاهش علائم گوارشی هستید، می‌توانید از مکمل‌های پروبیوتیک نیز استفاده کنید. یک متخصص تغذیه می‌تواند به شما کمک کند تا تعیین کنید آیا به اندازه کافی پروبیوتیک در رژیم غذایی خود دریافت می‌کنید یا باید از مصرف مکمل‌های پروبیوتیک سود ببرید. در صورت نیاز، یک پزشک می‌تواند توصیه کند که کدام مکمل پروبیوتیک برای مشکلات گوارشی خاص شما مفید باشد. در عین حال، می‌توانید با این نکات مورد تایید، پروبیوتیک‌های بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
1. روز خود را با پارفه شروع کنید
یک متخصص تغذیه می‌گوید: برای افزایش مصرف پروبیوتیک خود، کافی است یک کاسه صبحانه ماست را با گرانولای مورد علاقه خود (هرچه قند کمتری داشته باشد، بهتر) و مقداری توت غنی از آنتی‌اکسیدان پر کنید. در حالی که بسیاری از گزینه‌های از پیش ساخته شده در فروشگاه مواد غذایی موجود است، ساختن پارفه در خانه نیز ساده است. برای راحتی، آن را از شب قبل درست کنید تا صبح آماده باشد. من با ماست یونانی مورد علاقه‌ام شروع می‌کنم، دو قاشق غذاخوری گرانولا ارگانیک اضافه می‌کنم و سپس توت‌های ارگانیک یخ‌زده روی آن می‌ریزم. آن را در یخچال قرار دهید و وقتی از خواب بیدار شدید، توت‌ها کاملاً یخ‌زده خواهند شد. اگر گرانولا کرانچی خود را دوست دارید، آن را در ظرفی جداگانه نگهداری کنید و درست قبل از سرو به آن اضافه کنید.
2. ماست را جزء اصلی تغذیه قرار دهید
کیتی برویهیر، مشاور تغذیه در پورتلند، مین، می‌گوید ماست ساده با کشت‌های فعال زنده نیز می‌تواند از یک غذای صبحانه به یک عنصر کلیدی در سس‌های سالاد، دیپ‌ها و سس‌های سرد تبدیل شود. فقط بدانید که هر دستوری که نیاز به حرارت دادن ماست به هر طریقی داشته باشد، باکتری‌های خوب آن را از بین می‌برد. برویهیر می‌گوید، بنابراین برای بهره‌مندی از بیشترین فواید روده، به دستور العمل‌های بدون پختن غذا پایبند باشید.
3. کاربرد کلم ترش خود را گسترش دهید
منبع پروبیوتیک
متخصصان تغذیه می‌دانند که کلم ترش فقط برای آن‌هات داگ پارک توپ نیست. می‌توانید آن را بخرید یا آن را با کلم سنتی درست کنید، یا از سبزیجات دیگر استفاده کنید، تا به هر وعده غذایی طعم بیشتری ببخشید. تربچه دایکون تخمیر شده، شلغم، خیار، بامیه و لوبیا چیتی همگی می‌توانند چاشنی‌های فوق العاده‌ای تهیه کنند. آنها همچنین می‌توانند به عنوان میان‌وعده مصرف شوند یا به سالاد اضافه شوند.
4. کفیر را به اسموتی‌های خود اضافه کنید
«کفیر، یک نوشیدنی شیر پرورش‌یافته تارت و تند، مملو از گونه‌های مختلف پروبیوتیک‌های مفید و کشت‌های زنده است. در صورت امکان کفیر ساده را انتخاب کنید، زیرا انواع طعم‌دار اغلب حاوی شکر اضافه شده هستند. اگر متوجه شدید که کفیر به تنهایی خیلی مزه ترش دارد، آن را به اسموتی اضافه کنید تا مغذی (و باکتریایی خوب) را تقویت کنید.
5. برای استراحت کامبوچا داشته باشید
کومبوچا یک نوشیدنی تخمیر شده غنی از پروبیوتیک است که با چای، شکر (که بیشتر آن در طی تخمیر مصرف می‌شود)، باکتری و مخمر تهیه می‌شود و آن را به یک جایگزین گیاهی عالی برای سایر محصولات لبنی غنی از پروبیوتیک، مانند کفیر یا ماست تبدیل می‌کند.
6. با کیمچی آزمایش کنید
کیمچی، یک چاشنی تند کره‌ای، مملو از باکتری‌های سالمی به نام لاکتوباسیل است که به تقویت پروبیوتیک کمک می‌کند. شری کلمن کالینز، RDN، مشاور تغذیه در مطب خصوصی در آتلانتا، پیشنهاد می‌کند: «این کلم تخمیر شده مایل به قرمز یک رویه خوش طعم برای تاکو یا برای ساندویچ و همبرگر است. کیمچی که به طور سنتی به عنوان یک غذای جانبی روزانه در وعده‌های غذایی کره‌ای سرو می‌شود، برای غذاهای آسیایی مانند برنج، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و گوشت‌های کباب‌شده مفید است.
7. Tempeh را امتحان کنید
برای جایگزینی خوشمزه برای گوشت، به دنبال دستور العمل‌هایی باشید که حاوی تمپه است. تهیه شده از سویای تخمیر شده غنی از پروبیوتیک. تمپه همچنین یک منبع گیاهی سالم از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است. بافت دلچسب و طعم همه کاره آن به این معنی است که می‌توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد.
8. سوپ میسو را در منوی خود قرار دهید
سوپ میسو به راحتی با آب داغ و خمیر میسو درست می‌شود و به هر وعده‌ای یک پانچ پروبیوتیک اضافه می‌کند. در ژاپن می‌توان آن را در صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد. فقط به یاد داشته باشید که دمای بالا می‌تواند پروبیوتیک‌ها را از بین ببرد، که باعث از بین رفتن سلامت آنها می‌شود. خمیر میسو را درست قبل از سرو اضافه کنید و از دمای خیلی گرم خودداری کنید تا تا حد امکان میکروارگانیسم‌های مفید را حفظ کنید.
9. غذاهای غنی از پری بیوتیک را فراموش نکنید
پری بیوتیک‌ها اجزای غیرقابل هضم هستند که در برخی میوه‌ها، سبزیجات و سایر غذاها یافت می‌شوند و باعث رشد باکتری‌های مفید در روده می‌شوند. به گفته Vetere، منابع غذایی خوب پری بیوتیک‌ها عبارتند از: سیب خام، موز، مارچوبه، لوبیا، کنگر فرنگی، سیر، پیاز و تره فرنگی و همچنین غذاهای سبوس دار و دانه‌های سویا.
