چیپس کیوی خشک و سایر میوه‌های خشک به دلیل داشتن مواد مغذی، طیف وسیعی از فواید سلامتی را فراهم می‌کنند. کیوی خشک منبع خوبی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان و فیبر است. آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله ویتامین C، کولین، لوتئین و زاگزانتین به حذف رادیکال‌های آزاد از بدن کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که بدن در طی متابولیسم و سایر فرایندها تولید می‌کند.
اگر رادیکال‌های آزاد زیادی تجمع پیدا کنند، می‌توانند استرس اکسیداتیو ایجاد کنند که منجر به آسیب سلول می‌شود. این آسیب ممکن است به مواردی مانند بیماری قلبی یا سرطان منجر شود. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند با از بین بردن رادیکال‌های آزاد از بدن محافظت کنند.
مواد مغذی موجود در کیوی از راه‌های زیر ممکن است برای فرد مفید باشند.
پوست سالم
ویتامین C از عواملی است که به تولید کلاژن که یک جزء کلیدی در سلول‌ها و اندام بدن، از جمله پوست است، کمک می‌کند. این ویتامین همچنین توانایی بدن را در بهبود زخم‌ها افزایش می‌دهد. بررسی سال 2019 نشان داد که مصرف مکمل‌های کلاژن خوراکی ممکن است به تقویت کشش و آبرسانی پوست و کاهش چین و چروک کمک کند. مصرف مکمل‌ها به معنای مصرف ویتامین C در کیوی نیست، اما خوردن این میوه می‌تواند به سلامت پوست کمک کند.
یک کیوی با وزن 69 گرم، 64 میلی‌گرم ویتامین C تأمین می‌کند. این نشان دهنده 71-85٪ از ویتامین C مورد نیاز روزانه یک بزرگسال است. کیوی همچنین ویتامین E یا توکوفرول را تأمین می‌کند. خواص آنتی‌اکسیدانی ویتامین E و توانایی آن در محافظت از پوست در برابر آفتاب می‌تواند از بروز اختلالات پوستی جلوگیری کند.
خواب بهتر
یک مطالعه در سال 2011 اثرات چیپس کیوی خشک را بر کیفیت خواب در بزرگسالان مبتلا به مشکلات خواب بررسی کرد. محققان دریافتند که با توجه به اقدامات خود، خوردن کیوی خواب را بهبود می‌بخشد. دانشمندان اظهار داشتند که این مزیت ممکن است از محتوای آنتی‌اکسیدان و سروتونین کیوی ناشی شود.
سلامت قلب و فشار خون
چیپس کیوی خشک حاوی فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان است که همه آن‌ها ممکن است از سلامت قلب پشتیبانی کنند. انجمن قلب آمریکا (AHA) مردم را تشویق به افزایش مصرف پتاسیم کرد. پتاسیم رگ‌های خونی را شل می‌کند، که به کنترل فشار خون کمک می‌کند و افرادی که فشار خون پایین دارند تمایل کمتری به بیماری‌های قلبی عروقی دارند. یک کیوی خشک حاوی حدود 215 میلی‌گرم پتاسیم یا تقریباً 5 درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال است.
محتوای فیبر کیوی خشک همچنین ممکن است برای سلامت قلب و عروق مفید باشد. یک بررسی منتشر شده در سال 2017 نشان داد که افرادی که مقادیر زیادی فیبر مصرف می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی قرار دارند. آن‌ها همچنین تمایل دارند که لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول “بد” کمتری داشته باشند. یک کیوی خشک حدود 2 گرم فیبر یا 6-9٪ از نیاز روزانه یک بزرگسال را تأمین می‌کند.
پیشگیری از سنگ کلیه
همچنین مصرف زیاد پتاسیم ممکن است به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک کند. فروشگاه آی خونه دار این ضمانت را به شما می‌دهد که میوه خشک را به صورت صد درصد ارگانیک و سالم تهیه کنید.
پیشگیری از سرطان
انستیتوی ملی سرطان خاطر نشان می‌کند که مقادیر بالای رادیکال‌های آزاد در بدن می‌تواند به DNA آسیب برساند که می‌تواند منجر به انواع مختلف سرطان شود. چیپس کیوی خشک با ارائه طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها به حذف رادیکال‌های آزاد از بدن کمک می‌کند. این یکی از راه‌هایی است که میوه خشک می‌تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است افرادی که فیبر زیادی مصرف می‌کنند – به ویژه فیبرهای حاصل از میوه‌ها و غلات – در مقایسه با افرادی که فیبر کمی مصرف می‌کنند، کمتر دچار سرطان روده بزرگ می‌شوند.
پیشگیری از یبوست
یک مطالعه در سال 2019 به این نتیجه رسید که وقتی افراد سالم چیپس کیوی خشک می‌خورند، روده باریک آن‌ها بهتر قادر به نگهداری آب است که منجر به تکرار مدفوع بیشتر و قوام نرمتر مدفوع می‌شود. نویسندگان این مطالعه پیشنهاد کردند که کیوی خشک می‌تواند جایگزین طبیعی برای ملین‌های دارویی برای افراد مبتلا به یبوست خفیف باشد.
اثرات ضد التهابی
کیولین و کیسپر پروتئین‌هایی در کیوی خشک هستند که ممکن است خاصیت ضدالتهابی داشته باشند. یافته‌های آزمایشگاهی نشان داده است که کیوی خشک می‌تواند به مدیریت التهاب در روده انسان کمک کند.
مفید در دوران بارداری
چیپس کیوی خشک حاوی فولات است که برای تقسیم سلول ضروری است. در دوران بارداری، پزشکان به زنان توصیه می‌کنند که فولات اضافی مصرف کنند، زیرا ممکن است از جنین در برابر مشکلات رشد مانند ناهنجاری‌های لوله عصبی محافظت کند.
یک کیوی حدود 17.2 میکروگرم فولات یا تقریباً بیش از 4٪ از نیاز روزانه یک بزرگسال را تأمین می‌کند.
سلامت استخوان
چیپس کیوی خشک حاوی ویتامین K و کلسیم و فسفر است که همگی به سلامت استخوان کمک می‌کنند. مصرف کافی ویتامین K ممکن است به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند. ویتامین K همچنین در لخته شدن خون نقش مهمی دارد. یک کیوی 23-30٪ از نیاز روزانه یک بزرگسال به ویتامین را تأمین می‌کند.
کیوی در رژیم غذایی
در زیر چند نکته برای ترکیب کیوی خشک در رژیم غذایی آورده شده است:
• یک کوکتل میوه‌ای با کیوی خشک، آناناس، انبه و تکه‌های توت فرنگی درست کنید.
• یک اسموتی یا آب میوه سبز با کیوی خشک، اسفناج، سیب و گلابی درست کنید.
• برش‌های کیوی را فریز کرده و به عنوان میان وعده یا دسر در یک روز گرم بخورید.
• کیوی خشک را به سالاد اسفناج، گردو، قره قاط خشک، سیب خرد شده، پنیر فتا و سس وینگرت سبک اضافه کنید.
