دسته‌بندی نشده

چگونه انبه خوب انتخاب کنیم و مشخصات یک انبه رسیده و خوب چیست؟

چگونه انبه خوب انتخاب کنیم و مشخصات یک انبه رسیده و خوب چیست؟

چگونه یک انبه خوب انتخاب کنیم مستلزم دانستن چند نکته کلیدی است که در این مقاله به شما می‌گوییم.

  1. تمام قسمت‌های انبه را لمس کرده و احساس کنید. انبه‌های رسیده مانند آووکادو و هلو هنگام لمس کردن کمی نرم می‌شوند. اما آنقدر نرم و شل نیستند که انگشتان شما در داخل یا درون پوست فرو رود. از طرف دیگر، ممکن است بخواهید انبه‌ای با پوست سفت‌تر انتخاب کنید و اجازه دهید انبه در خانه برسد. روش‌های زیر در مورد رسیدن انبه‌ها مورد بحث قرار می‌گیرد.

    2. انبه را از نظر بصری بررسی کنید. انبه ایده‌آل باید به شکل توپ فوتبال باشد، بنابراین باید انبه‌هایی را انتخاب کنید که پر، چاق و گرد هستند، مخصوصاً در اطراف ساقه. گاهی انبه‌های رسیده دارای لکه‌های قهوه‌ای هستند که این کاملا طبیعی است. انبه‌های صاف یا نازک را انتخاب نکنید. از انتخاب انبه‌هایی با پوست چروکیده خودداری کنید، زیرا دیگر نمی‌رسند. با این حال، انبه آتالفو اغلب قبل از رسیدن کاملاً چروکیده و نرم است، بنابراین سعی کنید قبل از تصمیم‌گیری با انواع مختلف آن آشنا شوید.


    3. بوی انبه را در نزدیکی ساقه احساس کنید. انبه رسیده همیشه عطری قوی، شیرین، معطر و میوه‌ای در اطراف ساقه خواهد داشت. انبه رسیده بویی شبیه به خربزه دارد، اما مانند آناناس است. انبه رسیده بوی فوق العاده و شیرینی می‌دهد. از آنجا که انبه دارای قند طبیعی بالایی است، به طور طبیعی تخمیر می‌شود، بنابراین بوی ترش و الکلی یک علامت مشخص است که انبه دیگر رسیده نیست. از انبه هایی که بوی ترش یا شبیه الکل دارند، دوری کنید زیرا ممکن است این انبه‌ها بیش از حد رسیده باشند.


    4. رنگ را نگاه کنید. به طور کلی، رنگ انبه بهترین راه برای جستجوی رسیدن نیست. از آنجا که رنگ‌های انبه رسیده بسته به تنوع و فصل می‌تواند زرد روشن، سبز، صورتی یا قرمز باشد، لزوماً رنگ به تنهایی چیز زیادی در مورد رسیده بودن یک انبه به شما نمی‌گوید. در عوض، با انواع مختلف انبه و فصلی که در آن رشد می‌کند آشنا شوید تا در مورد آنچه شما به دنبال آن هستید بیشتر بدانید.


با انواع انبه های مختلف آشنا شوید:

yellow and red fruit lot
                                                                         انواع انبه



از آنجایی که رنگ انبه بسته به فصل جاری و منطقه‌ای که دارد رنگ‌های متفاوتی دارد و طعم کمی متفاوت دارد، ممکن است بخواهید نحوه تشخیص انواع خاصی از انبه را یاد بگیرید تا بدانیم چگونه یک انبه خوب انتخاب کنیم. 6 نوع مختلف انبه وجود دارد.

1. انبه آتالوفو را برای طعم شیرین و خامه‌ای انتخاب کنید. آتالوفوها هسته‌های کوچک‌تر و گوشت بیشتری دارند. آن‌ها زرد پررنگ، کوچک و به شکل بیضی شکل هستند. زمانی که پوست آتالوفوها به رنگ طلایی در می‌آید، رسیده می‌شوند و در صورت رسیدن کامل ممکن است چین و چروک‌های کوچکی داشته باشند. آتالوفوها از مکزیک می‌آیند و معمولاً از مارس تا جولای در دسترس هستند.

2. اگر طعم‌های تند و شیرین را دوست دارید، انبه‌های فرانسیس را انتخاب کنید. انبه‌های فرانسیس دارای پوست زرد روشن با رنگ سبز هستند و معمولاً مستطیلی یا شبیه به حرف S. انبه‌های فرانسیس هنگامی که رنگ سبز آن‌ها کم رنگ می‌شود و رنگ‌های زرد آن بیشتر طلایی می‌شود، رسیده می‌شوند. انبه فرانسیس در مزارع کوچک در سراسر هائیتی رشد می‌کند و معمولاً از ماه مه تا جولای در دسترس است

3

انبه هادن را برای طعم فوق‌العاده با رنگ‌های معطر انتخاب کنید. انبه هادن قرمز روشن با رنگ سبز و زرد و نقاط سفید کوچک است. انبه‌های هادن معمولاً متوسط یا بزرگ با اشکال بیضی شکل یا گرد هستند و هنگامی که رنگ سبز به زرد می‌گراید، رسیده می‌شوند. انبه های هادن از مکزیک هستند و فقط در آوریل و مه در دسترس هستند.

4. انبه کیت را برای طعم شیرین و میوه‌ای انتخاب کنید. کیت‌ها بیضی شکل و سبز متوسط تا تیره با رگه‎‌های صورتی هستند. پوست انبه‌های کیت حتی زمانی که رسیده باشند سبز می‌ماند. انبه کیت در مکزیک و ایالات متحده رشد می‌کند و معمولاً در ماه‌های آگوست و سپتامبر در دسترس است.

5. انبه‌های کنت را برای طعم شیرین انتخاب کنید. انبه کنت در اشکال بزرگ و بیضی شکل وجود دارد و به رنگ سبز تیره با رگه‌های قرمز تیره است. انبه‌های کنت زمانی رسیده می‌شوند که رنگ‌های زرد یا نقاطی روی پوست انبه پخش شود. انبه کنت از مکزیک، پرو و اکوادور می‌آید و از ژانویه تا مارس و ژوئن تا آگوست در دسترس است.

6. انبه تامی اتکینز را برای طعم ملایم و شیرین انتخاب کنید. انبه‌های تامی اتکینز دارای رگه قرمز تیره با کمی سبز، نارنجی و زرد هستند و به شکل بیضی هستند. تنها راهی که می‌توان میزان رسیدن انبه‌های تامی اتکینز را آزمایش کرد، لمس کردن آن‌هاست، زیرا رنگ آن‌ها از بین می‌رود.







برداشت انبه

yellow round fruit on green leaves
                                                                          برداشت انبه



اگر بخواهیم بدانیم چگونه یک انبه خوب انتخاب کنیم باید زمان و نحوه برداشت انبه را بداینم. انبه‌ها حدود 100 تا 150 روز پس از گلدهی برداشت می‌شوند. برای اکثر انواع انبه، هر شکوفه‌ای که روی درخت سالم می‌بینید، میوه می‌دهد. خواهید دید که میوه سبز تیره شروع به شکل گیری می‌کند و به تدریج در سه ماه آینده اندازه آن افزایش می‌یابد. بررسی درخت را در حدود 90 روزگی شروع کنید تا ببینید آیا آنها شروع به رسیدن می‌کنند یا خیر.


مراقب تغییر رنگ انبه باشید. در حدود سه ماهگی، انبه شروع به تغییر رنگ و رسیدن می‌کند و تا حدودی نرم می‌شود. همچنین ممکن است متوجه افتادن برخی انبه‌ها در اطراف زمین شوید. این‌ها نشانه‌هایی است که انبه آماده برای چیدن است.
وقتی میوه‌هایی را می‌بینید که رسیده هستند، همه میوه‌های دیگر که تقریباً هم‌اندازه هستند نیز می‌توانند چیده شوند. زیرا در یک یا دو روز به اوج رسیدن خود می‌رسند. اگر قصد فروش آن‌ها را در بازار دارید، احتمالاً بهتر است آن‌ها را کمی زودتر انتخاب کنید.

انبه‌های رسیده بسیار بهتر از انبه‌هایی است که به رنگ سبز چیده می‌شوند و اجازه می‌دهند در داخل خانه برسند. بهترین و راحت‌ترین کار را انجام دهید، اما اگر می‌توانید سعی کنید قبل از چیدن آن‌ها اجازه دهید تا حد امکان روی درخت برسند. هرگز چنین انبه خوشمزه‌ای را نخواهید چشید.

درخت را تکان دهید یا بکوبید.

ساده ترین راه برای رسیدن به آن انبه‌های بلند این است که درخت را تکان دهید. می‌توانید در زیر شاخه‌ها با سبدهای بزرگ میوه ایستاده و سعی کنید آن‌ها را هنگام افتادن بگیرید تا از کبودی جلوگیری شود.
درختان جوان یا شکننده نباید تکان داده شوند، بلکه باید شاخه‌ها را با طناب یا رولپلاک چوبی بلند بکوبید. اگر نگران ضخامت تنه درخت هستید، آن را تکان ندهید.

از یک سبد چیدن میوه استفاده کنید. از آنجا که انبه در هنگام رسیدن میوه بسیار ظریفی است، برخی ترجیح می‌دهند با استفاده از سبد چیدن، انبه را به شکل پیچیده‌تری دریافت کنند. در اصل، این یک قطب بلند با پنجه فلزی در انتها است، مناسب برای میوه‌های درختی مانند سیب، گلابی، آلو و انبه. با استفاده از نوک چنگک هر انبه را از درخت جدا کرده و به آرامی به سبد بریزید. این یک راه بسیار موثر برای رسیدن به میوه‌های زیاد است و اگر میوه‌های زیادی برای چیدن دارید، این روش اقتصادی بزرگی است. آن‌ها معمولاً درمکان‌های تأمین کننده بذر و تولیدکنندگان روستایی موجود هستند، اگرچه شما می‌توانید با ابزارهای مناسب یکی را شبیه‌سازی کنید.

 

رسیدن و برش انبه

در دمای سرد نگهداری نکنید. اگر انبه شما کاملاً نرسیده است، آن را برای چند روز در دمای نسبتاً خنک اتاق بگذارید تا کمی برسد. برای اکثر انبه‌ها معمولاً بین دو تا چهار روز زمان برای نرم شدن و آماده شدن برای خوردن کافی است.

انبه‌هایی که به خصوص سبز چیده شده‌اند گاهی بسیار بیشتر طول می‌کشد و در واقع ممکن است هرگز آن‌طور که شما می‌خواهید نرسند. اگر انبه در پنج یا هفت روز نرسیده باشد، احتمالاً به هیچ وجه نمی‌رسد. در دماهای گرم‌تر، انبه سریع‌تر می‌رسد و ممکن است در مدت زمان کوتاهی از حالت سبز، بیش از حد برسد. اگر هوا گرم است و در تهویه مطبوع با درجه حرارت کنترل ندارید، آنها را به دقت زیر نظر داشته باشید.

زمانی که انبه به میزان مطلوب رسید، آن را در یخچال قرار دهید. پس از نرم شدن انبه، خوب است آن را در یخچال بگذارید. اگر می‌خواهید آن را چند روز قبل از خوردن در اوج رسیدن نگه دارید. سرد کردن انبه نیز بسیار عالی است، زیرا انبه سرد یک غذای خوشمزه است. در یخچال، سرما روند رسیدن را کند می‌کند، بنابراین میوه دیگر نمی‌رسد و تا 4 روز بیشتر دوام می‌آورد و در آنجا به بلوغ خود ادامه می‌دهد. اگر می‌خواهید سریع آن‌ها را بخورید، لازم نیست آنها را در یخچال قرار دهید.

قبل از برش دادن قسمت بیرونی انبه را بشویید. در حالی که اکثر مردم ترجیح می‌دهند پوست انبه را نخورند، زیرا طعم تلخ و بافت تار دارد، اما هنوز هم شناسه خوبی است.

پوست را به عقب بکشید و تکه‌های آن را برش دهید. هنگامی که میوه را بیرون آوردید، سمت پوست را فشار دهید تا تکه‌های میوه را بیرون و بالا بکشید و برش پوست آن‌ها را آسان کنید. با اشنایی با این نکات یاد می‌گیریم چگونه یک انبه خوب انتخاب کنیم.

منبع: تیم محتوای آی خونه دار

از محصولات ما دیدن نمایید

آخرین مطالب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای امنیت ، استفاده از سرویس ریکپچای گوگل الزامی است که منوط به خط مشی رازداری و شرایط استفاده گوگل است.

من با این قوانین موافقم.

سبد خرید
ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من