انجیر یک میوه منحصر به فرد شبیه قطره اشک است. با صدها دانه ریزی که دست انار را از پشت بسته؛ پر شده است. نام علمی انجیرFicus carica است. انجیر و برگ‌های آن مملو از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند، خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند. به شما در مدیریت سطح قند خون کمک می‌کنند. این بخش از مجله آی خونه دار به بررسی فواید انجیر تازه از جمله تغذیه، فواید و مضرات آن و نحوه افزودن آن به رژیم غذایی می‌پردازد.
تغذیه انجیر
انجیر تازه سرشار از مواد مغذی است در حالی که کالری نسبتاً کمی دارد و آن را به یک رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند.
یک انجیر تازه کوچک (40 گرمی) حاوی:
کالری 30
پروتئین: 0 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات: 8 گرم
فیبر: 1 گرم
مس: 3% از ارزش روزانه (DV)
منیزیم: 2٪ از DV
پتاسیم: 2٪ از DV
ریبوفلاوین: 2 درصد DV
تیامین: 2٪ از DV
ویتامین B6: 3٪ از DV
ویتامین K: 2٪
انجیر تازه حاوی مقداری کالری از قند طبیعی است، اما خوردن چند عدد انجیر یک میان‌وعده معقول و کم کالری یا افزودنی به یک وعده غذایی است. از سوی دیگر، انجیر خشک سرشار از قند و کالری است. زیرا با خشک شدن میوه‌ها، قند متراکم می‌شود. انجیر همچنین حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده‌ای از مواد مغذی است، اما سرشار از مس و ویتامین B6 است.
مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرآیند بدن از جمله متابولیسم و تولید انرژی و همچنین تشکیل سلول‌های خونی، بافت‌های همبند و انتقال دهنده‌های عصبی نقش دارد. ویتامین B6 یک ویتامین کلیدی است که برای کمک به بدن در تجزیه پروتئین‌های غذایی و ایجاد پروتئین‌های جدید ضروری است. همچنین نقش مهمی در سلامت مغز دارد .
فواید انجیر تازه
انجیر فواید بالقوه زیادی دارد، از جمله ارتقای سلامت دستگاه گوارش و قلب، همراه با کمک بالقوه به مدیریت سطح قند خون.
ارتقاء سلامت دستگاه گوارش
مدت‌هاست که از فواید انجیر تازه به‌عنوان یک درمان خانگی یا یک درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده می‌شود. آنها حاوی فیبر هستند که ممکن است با نرم کردن و افزایش حجم مدفوع، کاهش یبوست، و به عنوان یک پری بیوتیک؛ یا منبع غذایی برای باکتری‌های سالمی که روده شما را تشکیل می‌دهند، به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
یک مطالعه بر روی 150 فرد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر همراه با یبوست نشان داد که افرادی که حدود 4 انجیر خشک (45 گرم) را دو بار در روز مصرف کردند، در مقایسه با یک گروه شاهد کاهش قابل توجه‌ای در علائم؛ از جمله درد، نفخ و یبوست داشتند.
بهبود سلامت قلب و عروق
از جمله فواید انجیر تازه بهبود فشار خون و سطح چربی خون است، که می‌تواند به بهبود سلامت عروق و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. در یک مطالعه 5 هفته‌ای بر روی 83 فرد مبتلا به کلسترول بد (LDL) بالا، محققان خاطرنشان کردند کسانی که روزانه 14 انجیر خشک (120 گرم) را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کردند، در مقایسه با گروه کنترل، هیچ تغییری در سطح چربی خون نداشتند.
مدیریت سطح قند خون
یک مطالعه تاریخی در سال 1998 روی 10 فرد مبتلا به دیابت نوع 1 نشان داد که مصرف چای برگ انجیر همراه با صبحانه ممکن است نیاز آنها به انسولین را کاهش دهد. در ماهی که چای برگ انجیر دریافت کردند، دوز انسولین آنها حدود 12 درصد کاهش یافت. با این حال، میوه انجیر، به ویژه انجیر خشک؛ قند بالایی دارد و ممکن است در کوتاه مدت سطح قند خون را افزایش دهد. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارید، باید مصرف انجیر خشک را محدود کنید.
خواص ضد سرطانی بالقوه
برگ انجیر و لاتکس طبیعی گیاه انجیر دارای فعالیت ضد توموری در برابر سرطان روده بزرگ انسان، سرطان سینه، سرطان دهانه رحم و سلول‌های سرطانی کبد هستند. با این حال، این بدان معنا نیست که خوردن انجیر یا نوشیدن چای برگ انجیر همان اثرات را دارد.
سلامت پوست
انجیر اثرات مفیدی بر روی پوست دارد، به خصوص در افراد مبتلا به درماتیت آلرژیک – یا پوست خشک و خارش دار در نتیجه آلرژی. یک مطالعه روی 45 کودک مبتلا به درماتیت نشان داد که کرم تهیه شده از عصاره میوه خشک انجیر دو بار در روز به مدت 2 هفته در درمان علائم درماتیت از کرم هیدروکورتیزون، درمان استاندارد، موثرتر است.
جنبه‌های منفی ماجرا
انجیر دارای مضرات بالقوه نیز است. به عنوان مثال، از آنجایی که انجیر گاهی اوقات به عنوان یک درمان خانگی برای یبوست استفاده می‌شود، ممکن است باعث اسهال یا سایر مشکلات گوارشی شود.
انجیر همچنین نسبتاً غنی از ویتامین K است که می‌تواند با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و باعث کاهش اثربخشی آنها شود. اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنید، باید مصرف انجیر و سایر غذاهای غنی از ویتامین K را به طور روزانه حفظ کنید تا خطر عوارض را کاهش دهید. در نهایت، برخی از افراد ممکن است به انجیر حساسیت داشته باشند.
چگونه انجیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
راه‌های مختلفی برای افزودن انجیر به رژیم غذایی شما وجود دارد که هر کدام فواید بالقوه خود را دارند. در اینجا چهار راه اصلی وجود دارد که می‌توانید انجیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید:
تازه. انجیر تازه کالری کمی دارد و یک میان وعده عالی است و افزودنی عالی برای سالاد یا دسر است. با انجیر تازه هم می‌توانید مربا یا کنسرو انجیر درست کنید.
خشک شده. انجیر خشک قند و کالری بالایی دارد، بنابراین باید در مصرف آن متعادل باشد. آنها ممکن است در درمان یبوست مؤثرتر از انجیر تازه باشند. میوه خشک انجیر را می‌توانید از آی خونه دار با بهترین کیفیت تهیه کنید.
برگ انجیر. آنها مانند برگ‌های انگور استفاده می‌شوند، به عنوان بسته بندی برای گوشت یا سایر مواد شکم‌پر به کار می‌رود.
چای برگ انجیر. چای برگ انجیر از برگ خشک انجیر تهیه می‌شود. می‌توانید خودتان آن را درست کنید یا دمنوش برگ انجیر را به صورت آنلاین یا در فروشگاه خریداری کنید.
شما می‌توانید انجیر را به طرق مختلف میل کنید، اما به دلیل داشتن قند زیاد، باید انجیر خشک را در حد اعتدال مصرف کنید یا از آن به عنوان یک درمان خانگی گهگاهی برای یبوست استفاده کنید.
