سالاد میوه زمستانی ترکیبی از چندین میوه فصلی است که همگی در یک سس زنجبیل عسلی شیرین و تند مخلوط شده‌اند. این سالاد یک غذای تازه، نشاط آور و خوشمزه برای هر وعده غذایی، از جمله ناهار یا شام شب یلدا است. با ترکیبی از سیب، مرکبات زمستانی، انار و کیوی، این سالاد میوه خوشمزه و مملو از رنگ، طعم و مواد مغذی حاضر می‌شود. از آن بهتر، ترکیبی از میوه‌های شیرین و ترش که همگی با یک سس زنجبیل عسلی به همان اندازه لذیذ و تند و شیرین آماده می‌شود. به علاوه، می‌توانید این سالاد میوه زمستانی را فقط در چند دقیقه آماده کنید. حتی بعد از ساعت‌ها ماندن در یخچال تازه و ترد می‌ماند. این دستور غذا همه کاره است و به راحتی می‌توان از آن برای استفاده از میوه‌هایی که در یخچال مانده‌اند، استفاده کرد. با این قسمت از مجله آی خونه دار همراه باشید!
مواد لازم برای سالاد میوه زمستانی
مرکبات: می‌توانید از هر مرکبات بدون دانه فصلی استفاده کنید.
سیب سبز: می‌توانید از سیب‌های شیرین (مانند گالا یا فوجی) یا تارت برای سالاد میوه پاییزی استفاده کنید.
انار: در این دستور العمل سالاد میوه زمستانی، انار یکی از مواد اولیه اصلی است.
کیوی: مطمئن شوید که رسیده باشند، در غیر این صورت به اندازه کافی شیرین نخواهند بود.
گیاهان: اضافه کردن گیاهان معطر می‌تواند سالاد شما را خوش طعم کند. استفاده از آویشن یا نعناع بسیار عالی است.
لیمو: فقط کمی با سیب‌ها مخلوط کنید تا از قهوه‌ای شدن آن‌ها جلوگیری کنید. اگر نمی‌خواهید طعم اضافی داشته باشید، می‌توانید به جای آن از آب پرتقال استفاده کنید.
سس زنجبیل عسلی:
آب لیمو: آب لیموی تازه بهترین گزینه است.
زنجبیل: از نظر دستور غذایی اختیاری است. اما می‌توانید از مقدار کمی زنجبیل خرد شده استفاده کنید.
شیرین کننده: در این سس به طور کلاسیک از عسل استفاده می‌شود. با این حال، اگر می‌خواهید این سالاد گیاهی را درست کنید، می‌توانید به جای آن از عسل قاصدک یا شربت افرا استفاده کنید.
نمک و فلفل: به اندازه‌ای که سالادتان طعم دار شود اضافه کنید.
افزودنی‌ها و تغییرات اختیاری
زغال اخته خشک: افزودنی عالی برای این دستور سالاد میوه پاییز/زمستان.
گلابی: این میوه یک افزودنی فوق العاده به سالاد میوه پاییزی است. از 1 یا 2 گلابی ریز خرد شده استفاده کنید.
انگور قرمز بدون هسته: انگور افزودنی عالی برای سالاد میوه مخصوص شب یلدا است. ½-1 فنجان انگور را اضافه کنید. انگور سبز نیز موثر خواهد بود.
موز: اگر می‌خواهید موز اضافه کنید، توصیه می‌کنم قبل از سرو، آن را در سالاد میوه پاییزی برش دهید. زیرا ماندگاری خوبی ندارد.
انواع توت‌ها: اگر می‌توانید هنگام تهیه این سالاد میوه، انواع توت‌ها با کیفیت بالا به دست آورید، می‌توانید مقداری از آن را اضافه کنید. توت فرنگی، زغال اخته و تمشک همگی خوب عمل می‌کنند.
پوست: از آنجایی که ما در حال حاضر از لیمو یا لیموترش و پرتقال به عنوان بخشی از این سالاد میوه زمستانی استفاده می‌کنیم، ممکن است از پوست آن نیز استفاده کنیم. توصیه می‌کنم قبل از آب‌میوه‌گیری/برش دادن میوه‌ها، آن‌ها را پوست بگیرید.
آیا می توانید سالاد میوه را فریز کنید؟
من فقط در صورتی توصیه می کنم این سالاد را فریز کنید که قصد دارید از آن در اسموتی‌های منجمد استفاده کنید. توصیه نمی‌کنم آن را منجمد کنید تا آب شود و به‌عنوان سالاد میوه از آن لذت ببرید، زیرا بافت آن تحت تأثیر قرار می‌گیرد.
ماندگاری سالاد میوه در یخچال چقدر است؟
در حالی که این سالاد تا چهار روز در یخچال ماندگاری دارد، من ترجیح می‌دهم در دو روز اول برای بهترین بافت، رنگ و غیره از آن استفاده کنم.
آیا سالاد میوه سالم است؟
ترکیبی از میوه‌ها با رنگ‌های مختلف به معنای ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های زیاد است. حتی این سس با ترکیبی ساده از آب مرکبات و یک شیرین کننده طبیعی مانند عسل یا افرا نسبتا سالم است. در واقع، مهمترین چیزی که در این سالاد باید به آن توجه کرد، محتوای شکر است. در حالی که بیشتر قندهای طبیعی هستند. با این وجود شیرین است، بنابراین آن را با اعتدال میل کنید.
بهترین سس برای سالاد چیست؟
این سس لیمو عسلی، سس ترجیحی برای سالاد زمستانی در تمام طول سال است.
نکات اصلی دستور غذا
برش دادن میوه: نحوه خرد کردن میوه کاملاً به شما بستگی دارد. سالاد زمستانی را می‌توان با تکه‌های نسبتا بزرگ میوه درست کرد. با این حال، برش‌های کیوی و سیب را می‌توان بر اساس میزانی که می‌خواهید در هر قاشق قرار دهید، به راحتی نصف یا حتی یک چهارم کنید.
سرد سرو کنید: به این ترتیب همه میوه‌ها ترد و خنک می‌شوند.
استفاده از روغن در سس: افزودن یک قاشق غذاخوری یا بیشتر روغن (شاید روغن نارگیل) به سس می تواند به پوشش بهتر میوه‌ها کمک کند.
سس ترش: اگر طعم متفاوت را ترجیح می‌دهید، از آب لیمو ترش استفاده کنید. اگر دوست دارید سس سالاد میوه شیرین‌تر باشد، آب پرتقال بهترین راه است!
از کاترهای شکل دهنده استفاده کنید: اگر می خواهید سالاد میوه تزئینی (برای مراسم) درست کنید، می‌توانید از برش‌های کوچک شکل روی سیب و کیوی استفاده کنید. قلب‌ها، ستاره‌ها، درختان، و غیره. می‌توان ضایعات را برای اسموتی‌ها و کاسه‌های ماست ذخیره کرد.
