سال‌هاست که میوه خشک به عنوان یک میان وعده سالم و دارای ارزش غذایی بالا شناخته می‌شود. این خوراکی‌های مغذی به دلایل مختلف مثل: نگهداری طولانی مدت، سبک و مغذی بودن، خوشمزه بودن و در همه سال در دسترس بودن محبوبیت خود را بین مردم افزایش داده‌اند. همچنین از طرفی تنوع و ارائه طعم‌های مختلف و ترکیبی از جمله ابداعاتی است که در این صنعت رخ داده است. در این مقاله به روش تولید میوه خشک حبه ای می‌پردازیم و سعی می‌کنیم به سوالات شما جواب دهیم.
روش تولید میوه خشک حبه ای
برای تولید میوه خشک حبه ای بیشتر مراحل شبیه سیستم تولیدی میوه‌های خشک اسلایس هست، با این تفاوت که برای تولید میوه‌های حبه ای، آن‌ها را به شکل پوره در می‌آورند و در قالب‌های مخصوص به شکل حبه می‌شوند؛ سپس مرحله خشک کردن را طی می‌کنند. در این محصول امکان تولید میوه‌های ترکیبی وجود دارد. مثلا ترکیب میوه آلو و سیب که یکی ترش و دیگری شیرین است، به طعمی‌ملس و بسیار خوشایند می‌انجامد.
بافت میوه‌های حبه ای
بعد از مرحله خشک شدن می‌بینیم که میوه‌ها کاملا بافت نرم و پاستیلی دارند؛ به طوری که در دهان آب می‌شوند و همین ویژگی منعطف بودن، همراه با تازگی و خوشمزگی این دسته از محصولات را پرطرفدار کرده است.
کاربرد میوه خشک حبه ای
میوه‌های حبه ای از لحاظ منابع تغذیه‌ای و ارزش غذایی هیچ تفاوتی با میوه‌های خشک اسلایس و یا میوه‌های تازه ندارند. به همین علت می‌توانند بخشی از نیاز روزانه بدن به مواد مغذی را رفع کنند. از آن‌ها به عنوان میان وعده، جایگزین قند در کنار چای و نوشیدنی‌ها، برای سفرهای کمپی و کونوردی به علت سبک بودن و انرژی زا بودن و دستورها و تزیینات دسر و کیک و… استفاده می‌شود.
آیا همه میوه‌ها را می‌توان به شکل حبه درآورد؟
در روش تولید میوه خشک حبه ای، امکان تولید هر میوه ای وجود دارد. درواقع هر میوه‌ای را بتوان خشک کرد و به شکل اسلایس درآورد؛ امکان تولید حبه ای شدنش هم وجود دارد. مثل: انجیر، کیوی، موز و…. .
چه کسانی می‌توانند از میوه خشک حبه ای استفاده کنند؟
همه! بله همه افراد چه بزرگ چه کوچک می‌توانند از میوه خشک حبه ای استفاده کنند. بیشتر دوست‌داران میوه خشک حبه ای کودکان هستند، اما یادتان باشد تا قبل از اینکه کودکتان دندان درآورده باشد به او میوه خشک ندهید. چون قادر به جویدن نیست. به طور کلی از دادن میوه خشک به کودکان زیر یکسال خودداری کنید.
اگر میوه خشک را از جای معتبر مثل فروشگاه آی خونه دار خریداری می‌کنید؛ و مطمئن هستید افزودنی ندارد حتی افراد دیابتی نیز می‌توانند استفاده کنند. نکته بسیار مهم و قابل توجه اینکه بیشتر فروشندگان برای تازه ماندن و طول عمر میوه خشک به آن‌ها افزودنی اضافه می‌کنند که می‌تواند به سلامتی شما ضرر برساند.
خواص میوه خشک حبه ای
همانطور که در بالا ذکر شد خواص میوه خشک حبه ای با میوه اسلایس و تازه فرقی ندارد. درواقع در روش تولید میوه خشک حبه ای به گونه ای است که خواص میوه حفظ می‌شود و به جز مقدار کمی از ویتامین C که ازبین می‌رود؛ سایر مواد معدنی مثل ویتامین گروه B، ویتامین A و… محفوظ می‌مانند.
طرز نگهداری میوه خشک حبه ای
طرز نگهداری میوه خشک حبه ای مثل سایر خشکبار است. باید از نور مستقیم، رطوبت و محیط باز دور بماند. بهتر این است در ظروف دردار و یا کیسه‌های زیپ کیپ، در جای خشک و خنک مانند یخچال نگهداری شود. خشکباری مانند میوه خشک و سبزی خشک اگر به درستی نگهداری شوند تا بیش از یک سال سالم و تازه می‌مانند.
خرید، فروش و قیمت میوه خشک حبه ای
برای خرید میوه خشک حبه ای کافی است به منوی سایت آی خونه دار یا دایرکت اینستاگرام مراجعه کنید و بهترین و باکیفیت‌ترین میوه‌های خشک رو به سبد خریدتان اضافه کنید. لیست قیمت نیز در سایت و صفحه اینستاگرام موجود است. فروش میوه خشک به شکل عمده و خرده انجام می‌شود. تولیدکنندگان میوه خشک معمولا عمده فروشی را ترجیح می‌دهند. اما فروشگاه‌هایی نیز هستند که در کنار فروش عمده، خرده فروشی نیز دارند.
