خشک کردن سیب یک فعالیت سرگرم کننده در پاییز است! سیب خشک یک میان وعده بسیار سالم است. اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، آن‌ها جایگزینی عالی برای میان‌وعده‌های ناسالم و شیرین هستند.
طرز تهیه خشک کردن سیب
1. سیب‌ها را بشویید
نیازی به پوست کندن آن‌ها نیست. باقی ماندن پوست، کمی طعم به سیب‌های خشک می‌افزاید و محتوای فیبر آن را افزایش می‌دهد و برای کاهش وزن مفید است .
2. هسته را جدا کنید و برش دهید.
هسته را بردارید و میوه را به ورقه‌های نازک برش دهید. سیب‌ها را با استفاده از پوست‌کن/اسلایسر سیب بدون درگیر شدن تیغه‌های پوست‌کن هسته بگیرید و برش دهید. این کار بسیار سریع و آسان است. شما می‌توانید یک دسته از حلقه‌های سیب را در چند دقیقه درست کنید! اگر دستگاه برش سیب ندارید، می‌توانید آن‌ها را با چاقو برش دهید.
3. برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن در محلول فرو کنید
سیب‌ها را در محلول فرو کنید تا قهوه‌ای نشوند. می‌توانید آن را در مخلوطی از آب لیمو، آب آناناس و آب فرو کنید. 1 قاشق غذاخوری آب لیمو + 1 فنجان آب آناناس، سپس با حدود 1 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید. آب آناناس کمی‌شیرینی اضافه می‌کند تا طعم ترش آب لیمو را خنثی کند. همچنین می‌توانید از آب پرتقال یا محلولی که از 2 قاشق غذاخوری اسید اسکوربیک یا میوه تازه و 1 فنجان آب تهیه شده است، استفاده کنید.
4. آن‌ها را در سینی بچینید
آن‌ها را به صورت تک لایه روی هر چیزی که قرار است برای خشک کردن استفاده کنید قرار دهید. می‌توانید از یک صفحه تمیز و جدید یا یک قفسه فر استفاده کنید. یا اگر سیب‌های خود را در دستگاه خشک‌کن غذا خشک می‌کنید ، آن‌ها را روی قفسه‌های دستگاه خشک کن قرار دهید.
در ادامه روش‌های خشک کردن را هم بخوانیدو با آی خونه دار همراه باشید!
روش‌های مختلف خشک کردن سیب
1. خشک کردن سیب در دستگاه خشک کن غذا
این احتمالاً رایج‌ترین روش برای خشک کردن میوه است. استفاده از دستگاه خشک کن برقی مواد غذایی ساده و کارآمد است.
2. خشک کردن سیب در فر
اگر دمای فر شما به 145 درجه فارنهایت برسد، می‌توانید سیب‌ها را در فر خشک کنید. باید درب فر را کمی‌باز نگه دارید تا هوای مرطوب از آن خارج شود. قرار دادن یک فن در کنار در برای حفظ گردش هوا نیز مفید است.
3. خشک کردن سیب در آفتاب
این روش نسبتاً دشوار است. زیرا به رطوبت کم، آفتاب زیاد و گرمای زیاد نیاز دارید.
چقدر طول می‌کشد تا سیب خشک شود؟
زمان خشک شدن بسته به روشی که استفاده می‌کنید، میزان رطوبت سیب‌ها و ضخامت برش‌های سیب متفاوت است. خشک کردن سیب در دستگاه خشک کن بین 12 تا 24 ساعت طول می‌کشد. خشک کردن سیب در فر بین 10 تا 20 ساعت طول می‌کشد. هر چه حرارت بیشتر باشد، سریع‌تر خشک می‌شوند. اما اگر حرارت شما بالاتر از 145 درجه فارنهایت باشد، باید آن‌ها را از نزدیک تماشا کنید و اغلب برش‌ها را بچرخانید.
توجه: شما می‌خواهید سیب‌ها را خشک کنید، نه اینکه آن‌ها را بپزید! دما باید بین 130 تا 145 درجه فارنهایت با جریان هوای زیاد باشد.
چگونه بفهمیم سیب‌ها به خوبی خشک شده‌اند؟
سیب‌های شما زمانی که خشک شدند تقریباً ترد هستند، اما نه کاملاً. اگر دوست دارید سیب‌های خشک شما ترد باشد، می‌توانید آن‌ها را کمی بیشتر خشک کنید.
نحوه نگهداری سیب‌های خشک
اجازه دهید سیب‌ها کاملا خنک شوند. برش‌های سیب خشک خود را در یک ظرف نگهداری یا کیسه پلاستیکی Ziploc قرار دهید، خوب ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
سیب‌های خشک چه مدت ماندگاری دارند؟
اگر به خوبی بسته شده و در جای خشک و خنک نگهداری شود، سیب‌های خشک حدود 6 ماه تازه می‌مانند. برای نگهداری طولانی تر، در فریزر نگهداری کنید. شما می‌توانی بهترین و باکیفیت‌ترین میوه خشک را از فروشگاه آی خونه دار تهیه کنید.
چه مقدار میوه تازه، میوه خشک می‌دهد؟
بازده به میزان قابل توجه‌ای بسته به میزان رطوبت سیب متفاوت است. انواع مختلف سیب دارای سطوح مختلف رطوبت هستند. با این حال، شما باید به ازای هر 1 کیلو سیب تازه، حدود 100 گرم سیب خشک تهیه کنید.
