خرما یک نوع میوه محبوب است که از دیرباز وجود داشته است. منشاء تاریخی‌اش را می‌توان تقریباً به 5320 سال قبل از میلاد ردیابی کرد. این میوه یک غذای اصلی برای مردم خاورمیانه و شمال آفریقا است. خرما که عمدتاً در این مناطق کشت می‌شود، به دلیل ترکیب ذاتی درشت مغذی‌ها و بسیاری از عناصر سالم دیگر، بسیار مفید است.
به دلیل خواص خرما، دلایل نیاز به گنجاندن آن در رژیم غذایی شما فهرست بلندبالایی را تشکیل می‌دهد. با وارد کردن آن به رژیم غذایی می‌توان از مزایای بسیار مفید آن استفاده کرد. در این مقاله سعی داریم تا به شما در مورد خواص خرما برای سلامتی و همچنین شگفتی‌های تغذیه‌ای که دارد، آموزش دهیم.
خرما چیست؟
خرما اصولاً میوه‌های گرمسیری است که در درختان خرما رشد می‌کند. این میوه از نظر علمی با نام Phoenix Dactylifera شناخته می‌شود و یکی از سالم‌ترین میوه‌ها در جهان است. خرما جزو میوه‌های خشک دسته‌بندی می‌شود و بخش مهمی از میراث غرب آسیا بوده است. خرما دارای قند طبیعی بالایی است. نوع میوه خشک خرما نسبت به میوه تازه کالری بیشتری دارد. محتوای پر کالری خرما باعث محبوبیت آن شده است زیرا در طول روز انرژی می‌دهد.
خواص خرما:
محتوای بالای مواد مغذی میوه با خواص خرما بسیار مفید آن کمک می‌کند. نیاز به یک رژیم غذایی جامع میوه بدون گنجاندن خرما برآورده نمی‌شود. در بخش زیر در مورد خواص مختلفی که خرما می‌تواند برای سلامتی شما داشته باشد صحبت خواهیم کرد.
1. خرما بسیار مغذی است:
داده‌های تغذیه خرما واقعاً خارج از نمودار است. میوه‌ها سرشار از ویتامین‌های ضروری و سایر مواد مغذی هستند که می‌توانند برای سلامت کلی شما بسیار مفید باشند. خرما همچنین سرشار از فیبر و کربوهیدرات است که بدون شک آن را به یکی از سالم‌ترین میوه‌های خشک تبدیل می‌کند.
ارزش غذایی هر 100 گرم خرما:
کالری – 270-310
پروتئین – 5.1 گرم
چربی کل – 0.4 گرم
سدیم – 2 میلی گرم
پتاسیم – 656 میلی گرم
کربوهیدرات (فیبرهای غذایی و شکر) – 75 گرم
آنتی اکسیدان – 80400 میکرومول
* این مقادیر ممکن است از یک نوع به نوع دیگر متفاوت باشد.
خرما کبکاب
خرما دارای محتوای انرژی بالایی است و 100 گرم خرما حاوی حدود 314 کیلو کالری انرژی است که آن را به یک منبع عالی برای افزایش انرژی تبدیل می‌کند. در حالی که بیشتر این انرژی به شکل قندها (مانند فروکتوز و گلوکز) است، دارای مقادیر کافی فیبر و شاخص گلیسمی پایینی است. این بدان معناست که 2 تا 3 خرما در یک زمان منبع مطمئنی از انرژی کم چرب حتی برای افراد دیابتی است. این یکی از بهترین فواید خرما است که به کنترل وزن و رژیم‌های تنظیم قند خون کمک می‌کند.
2. به حرکات روده کمک می‌کند:
از دیگر خواص خرما این است که محتوای فیبر موجود در آن بسیار زیاد است، این می‌تواند برای افرادی که از مشکلات سلامتی ناشی از حرکات نامنظم روده رنج می‌برند بسیار مفید باشد. در مطالعه‌ای که روی گروهی از 21 نفر انجام شد، نتایج نشان داد که خرما به حرکات منظم روده برای گروهی که به مدت یک هفته آن را به صورت روزانه مصرف می‌کردند، کمک می‌کند. گروهی که خرما مصرف نکردند با حرکات نامنظم روده مواجه شدند. همچنین مشاهده شد که غلظت آمونیاک در مدفوع نیز با مصرف منظم خرما به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. بنابراین به طور قاطع می‌توان گفت که تاثیر خرما بر رژیم غذایی و سلامت کلی شما بی‌نظیر است. آنها می‌توانند به سلامت گوارش شما کمک کرده و به شما در داشتن یک زندگی سالم کمک کنند.
3. غلظت بالای آنتی اکسیدان‌ها:
آنتی اکسیدان‌ها اساساً ترکیباتی هستند که فرآیند اکسیداسیون را مهار می‌کنند و در نتیجه رادیکال‌های آزاد خطرناک را که می‌توانند آسیب زیادی به سلول‌های شما وارد کنند، از بین می‌برند. اکسیداسیون می‌تواند بسیار خطرناک باشد زیرا می‌تواند برای یکپارچگی ساختاری و ژنتیکی سلول‌های شما بسیار مضر باشد.
خرما به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان معروف است. خرما در مقایسه با سایر میوه‌های خشک در همان دسته، با بالاترین غلظت آنتی اکسیدان در صدر جدول قرار دارد. نیاز به آنتی اکسیدان در رژیم غذایی روزانه شما نمی‌تواند بیشتر مورد تاکید قرار گیرد. خرما سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی از جمله:
• کاروتنوئیدها: کاروتنوئیدها به دلیل توانایی خود در کاهش چشمگیر احتمال دژنراسیون ماکولا که می‌تواند برای سلامت چشم شما بسیار خطرناک باشد، شناخته شده است. کاروتنوئیدها همچنین به دلیل توانایی آنها در معجزه کردن قلب شما شناخته شده‌اند. سلامت قلب یکی از مبرم‌ترین مسائل در سناریوی سلامت امروزی است و استفاده از خرما می‌تواند به ارتقای سلامت قلب کمک کند.
• فلاونوئیدها: این یک آنتی اکسیدان است که می‌تواند با کمک به مشکلات متعدد به بدن شما کمک کند. فلاونوئیدها به دلیل خواص ضد التهابی و میل ترکیبی بالای خود برای کمک به کاهش اثرات بیماری‌های مزمن مانند دیابت شناخته شده‌اند. فلاونوئیدها همچنین برای مغز شما مفید هستند و برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های دژنراتیو مغز مانند آلزایمر بسیار کار می‌کنند. همچنین نشانه‌هایی وجود دارد که ثابت می‌کند فلاونوئیدها می‌توانند خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را نیز کاهش دهند.
• اسید فنولیک: اسید فنولیک یک آنتی‌اکسیدان بسیار مورد بحث است که عمدتا به دلیل خواص ضد التهابی آن شناخته شده است. سابقه بسیار خوبی در کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی دارد و همچنین در کاهش احتمال ابتلا به انواع خاصی از سرطان بسیار موثر است.
4. خواص خرما در بهبود عملکرد مغز:
سایتوکین‌های التهابی مانند اینترلوکین می‌توانند برای مغز شما بسیار خطرناک باشند. افزایش حضور IL-6 (اینترلوکین 6) به توسعه بیماری‌های عصبی مانند بیماری آلزایمر نسبت داده می‌شود. وجود نشانگرهای التهابی هرگز نشانه خوبی برای سلامت عصبی شما نیست و بنابراین باید با دقت زیاد مورد توجه قرار گیرد.
استفاده منظم از خرما در کاهش سطح IL-6 مفید است و در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های تخریبی مغز مانند آلزایمر کمک می‌کند. یک مطالعه in-vivo بر روی موش‌ها همچنین نشان داد که گنجاندن خرما در خوراک منجر به کاهش فعالیت پروتئین بتا آمیلوئید می‌شود که می‌تواند تولید پلاک‌هایی را که می‌تواند به مغز آسیب برساند، کاهش می‌دهد. پلاک‌ها بسیار خطرناک هستند و می‌توانند منجر به مرگ سلولی شوند که باعث ایجاد شرایط شدیدی مانند آلزایمر می‌شود.
این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف خرما مشکلات مربوط به اختلال اضطراب را کاهش می‌دهد و همچنین به تقویت حافظه و یادگیری کمک می‌کند. اثراتی که مصرف منظم خرما می‌تواند بر سلامت عصبی شما داشته باشد، بسیار زیاد است. علاوه بر پیشگیری از بیماری‌های دژنراتیو مانند آلزایمر، می‌توانند به بهبود کلی مغز شما نیز کمک کنند.
5. خواص خرما در تسهیل زایمان طبیعی:
زنان بارداری که مرتب خرما می‌خورند شانس بیشتری برای زایمان طبیعی دارند. عوارض ناشی از زایمان سزارین برای زنانی که زایمان می‌کنند مضر است. خواص خرما در مراحل بعدی بارداری می‌تواند به روان‌تر شدن کل روند زایمان کمک کند. نتایج مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده از خرما به عنوان بخشی از رژیم غذایی منظم زنان باردار می‌تواند به کاهش فشار وارده در هنگام تلاش برای زایمان کمک کند.
این اثرات به دلیل ترکیبات منحصر به فرد موجود در خرما ظاهر می‌شود که توانایی کاهش نیاز به اکسی توسین در دوران بارداری را دارد. این ترکیبات با اتصال به گیرنده‌ها با موفقیت اثرات اکسی توسین را تقلید می‌کنند و فرصتی برای داشتن انقباضات سالم در طول زایمان به ارمغان می‌آورند. خرما همچنین دارای غلظت بالایی از تانن است که به تسهیل انقباضات در هنگام زایمان نیز کمک می‌کند.
