خرما بسیار مغذی است و همانطور که می‌دانید دارای فواید متعددی است. ظاهر و طعم همه خرماها یکسان نیست. انواع مختلفی از این میوه وجود دارد که در سراسر جهان یافت می‌شود. این گونه‌ها همه مفید هستند و بیشتر به دلیل کشور مبدا متفاوت هستند. امروز درباره پخت غذا با خرما صحبت می‌کنیم.
دستور پخت آسان غذا با خرما
اکثر مردم بر این باورند که خرما را فقط می‌توان به شکلی که در فروشگاه‌ها می‌آید مصرف کرد. این افراد کسانی هستند که واقعا بدشانس هستند که فرصت‌های بی‌پایانی را که از طبیعت همه کاره خرما ناشی می‌شود، از دست می‌دهند. در بخش زیر به شما نشان خواهیم داد که خرماهای جادویی در صورت استفاده صحیح می‌توانند به رژیم غذایی شما وارد شوند.
1. اسموتی خرما موز:
تهیه اسموتی برای صبحانه یکی از ساده‌ترین کارهاست. این ماده مغذی کافی را به بدن اضافه می‌کند.
عناصر:
• موز رسیده – دو عدد
• خرمای خشک بدون هسته – یک چهارم فنجان
• شیر بادام – دو فنجان
• دانه چیا – دو قاشق چای خوری
• هل آسیاب شده – نصف قاشق چایخوری
• لیمو ترش – نصف برش
• مکعب یخ – چهار
• دارچین آسیاب شده – یک عدد
• نمک – یک پنچ
روش آماده سازی:
تهیه این اسموتی بسیار آسان است، فقط باید تمام مواد را داخل مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا هم بزنید. پس از یکدست شدن آن را بیرون بیاورید و در دو لیوان بزرگ سرو کنید و روی آن را دارچین بپاشید.
خرما
2. بلغور جو دوسر انجیر و خرما پخته شده
صبحانه جو دوسر، یک نوع دیگر از غذا با خرما است که می‌تواند شما را برای مدت زمان قابل توجهی سیر نگه دارد. کمی خرما را به آن اضافه کنید تا یک غذای فوق العاده در بشقاب خود داشته باشید.
عناصر:
• گردوی خرد شده – سه قاشق غذاخوری
• شکر خام – یک چهارم فنجان به علاوه یک قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت – یک قاشق غذاخوری
• کره بدون نمک – سه قاشق غذاخوری
• جو غلتکی – یک و نیم فنجان
• بکینگ پودر – یک قاشق چایخوری
• دارچین آسیاب شده – نصف قاشق چایخوری
• خرما بدون هسته – شش تکه
• شیر – سه چهارم فنجان
• تخم مرغ – یک عدد بزرگ
• برش‌های نازک انجیر – دو تکه
روش آماده سازی:
• با گرم کردن فر با دمای 350 درجه فارنهایت شروع کنید
• یک قاشق غذاخوری شکر، نشاسته ذرت و گردوی ریز خرد شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
• یک صفحه 8 اینچی برای پخت پای بیرون بیاورید و کره را به آن اضافه کنید و حرارت دهید تا کره در فر آب شود.
• تابه را با کره گرم شده چرب کنید و دو قاشق را به مخلوط اضافه کنید و کنار بگذارید.
• یک کاسه بزرگ بردارید و خرماهای خرد شده، یک چهارم پیمانه شکر خام، دارچین، بکینگ پودر و جو را با هم مخلوط کنید.
• کره ذوب شده را در ظرفی بریزید و با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
• حالا مخلوط را در بشقاب پای بریزید و انجیرهای ورقه شده را روی آن اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط قبل تزئین کنید.
• حدود 30 دقیقه بپزید و متوجه شوید که پای قهوه ای شده و لبه‌های آن سفت است. بعد از اتمام برش بزنید و سرو کنید.
3. خرما با کارامل شور:
آب نبات‌های کاراملی همیشه لذت بخش هستند. آن را با مواد مغذی و طعم عالی خرما مخلوط کنید تا یک نبات سالم برای خوردن داشته باشید.
عناصر:
• خرما بدون هسته – یک فنجان
• ارده – نیم فنجان
• روغن نارگیل – دو قاشق غذاخوری
• هل آسیاب شده – نصف قاشق چایخوری
• نمک نهایی – یک هشتم قاشق چایخوری
روش آماده سازی:
• با استفاده از ارده، هل، خرما و روغن نارگیل، خمیری غلیظ، صاف و خامه ای در مخلوط کن درست کنید.
• رب را در قالب نان بریزید و با کاردک آن را صاف کنید.
• نمک نهایی را بپاشید.
• مخلوط را فریز کنید تا سفت شود. سپس آن را از ماهیتابه خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
• این شیرینی‌ها را می‌توان در فریزر در ظرف در بسته به مدت یک ماه نگهداری کرد.
4. اسموتی خرما با پرتقال:
پرتقال منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های طبیعی است. آن را با خرما ترکیب کنید و یک نوشیدنی بسیار مغذی خواهید داشت که فوق العاده خوشمزه است.
عناصر:
• پرتقال متوسط پوست کنده و منجمد – یک عدد
• شیر نارگیل شیرین نشده – یک فنجان
• گوشت سیب زمینی شیرین – یک سوم فنجان
• خرما دو عدد
• ارده – یک قاشق غذاخوری
• گرده زنبور عسل – یک قاشق چایخوری
• عصاره وانیل – نصف قاشق چایخوری
• نمک دریا – یک پیمانه
• دانه کنجد – برای تزئین
روش آماده سازی:
• تهیه این اسموتی نسبتاً آسان است. فقط باید همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا هم بزنید تا مخلوط خامه ای و یکدست شود. این معمولا بیش از 45 ثانیه طول نمی‌کشد.
5. شربت خرما
شربت خرما یک جایگزین عالی برای شیرین کننده‌های مصنوعی مانند شکر سفید است. اگر از مشکلات سلامتی مانند دیابت نوع 2 رنج می‌برید و همچنان هوس خوردن غذاهای شیرین دارید، جایگزینی شیرینی با شربت خرما می‌تواند بسیار مفید باشد. شربت خرما در صورت غلیظ شدن می‌تواند در هر نوع آماده سازی استفاده شود.
عناصر:
• روغن – یک فنجان
• خرما بدون هسته –چند عدد
• آب – چهار فنجان
تجهیزات:
• جام اندازه گیری
• ماهی تابه
• پارچه پنیر
• مخلوط کن
• قیچی
• شیشه با درب
• صافی
روش آماده سازی:
• خرما را خرد کنید – از قیچی آشپزخانه با لبه‌های روغنی برای خرد کردن خرما استفاده کنید.
• خرماها را در آب با هم زدن گهگاهی حدود 30 دقیقه بجوشانید.
• مخلوط پخته شده را بردارید و اجازه دهید 30 دقیقه خنک شود.
• مخلوط خنک شده را در مخلوط کن مخلوط کنید تا حدود یک دقیقه شیرین شود.
• برای خلاص شدن از شر تمام قطعات کوچک، از صافی ریز پوشیده شده با پارچه پنیر برای صاف کردن مخلوط استفاده کنید. پارچه پنیر را بیرون بیاورید و آن را صاف کنید تا کل محلول خارج شود.
• سپس می‌توانید شربت را بچشید و تشخیص دهید که آیا به اندازه کافی شیرین است یا نه، می‌توانید آن را دوباره گرم کنید تا غلیظ شود تا به سطح شیرینی در قابلمه برسد.
خرما برای استفاده کلی بسیار مفید است. اگر به دنبال کاهش تعداد مشکلات سلامتی خود به دلیل کمبود مواد مغذی موجود در رژیم غذایی خود هستید، خرما تنها چیزی است که نمی‌توانید آن را از رژیم غذایی روزانه خود نادیده بگیرید. برای ایجاد اشتها برای خرما و بهبود سلامت کلی خود، از دستور العمل‌های فوق استفاده کنید.
6. نان هویج با خرما
دیگر غذا با خرما برای صبحانه. یک نان گیاهی است که یک میان وعده سالم و یک صبحانه خوش طعم است. به لطف خرما، این نان طعم شیرینی دارد و می‌تواند پیش غذای مناسبی با خرما برای افرادی باشد که از مصرف غذاهای شیرین لذت نمی‌برند.
عناصر:
• 2 فنجان آرد کامل
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 2 قاشق چایخوری پودر دارچین
• ½ قاشق چایخوری نمک دریا
• 1 عدد موز رسیده متوسط
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
• روغن زیتون 1/4 فنجان
• ½ فنجان خرمای نرم
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل ریز رنده شده
• 1 فنجان شیر جو دوسر / بادام
• 1 فنجان هویج رنده شده
آماده سازی:
• فر را از قبل گرم کنید و یک فویل قالبی را چرب کنید.
• آرد، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید.
• موز، خرما و روغن زیتون را در یک میکسر یا پردازنده مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر و زنجبیل را اضافه کنید تا خمیر نرم تری به دست آید.
• هویج رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
• خمیر صاف را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
• خمیر را در فویل فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 55 دقیقه بپزید.
• اجازه دهید حدود 15 دقیقه خنک شود و سپس آن را به ظرف دربسته منتقل کنید.
• آن را به مدت 3-5 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
• آن را برش دهید تا سرو کنید.
