خرما چیست؟ این میوه معمولاً به عنوان “آب نبات طبیعت” شناخته می‌شود. یک عدد از این میوه لذیذ، جوانه‌های چشایی شما را در ابعادی از طعم فوق‌العاده شیرین و عمیقاً غنی که یادآور کارامل است، می‌فرستد. بافت لطیف، نرم و جویدنی آنها را به افزودنی استثنایی برای دسرها و غذاهای خوش‌طعم تبدیل می‌کند، از جمله رول‌های انرژی‌زای شکلاتی-کره بادام‌زمینی و خرما و کلم بروکسل لعاب‌دار با بالزامیک . اگرچه با خوردن این خوراکی‌های شیرین ممکن است به نظر برسد که قند زیادی می‌خورید، خرما به طور استثنایی دارای مواد مغذی است و ممکن است چندین فواید سلامتی را به همراه داشته باشد. بیایید نگاهی دقیق‌تر به پیشینه، مشخصات مواد مغذی و تحقیقات مرتبط با مصرف خرما بیندازیم.
خرما چیست؟
خرما که بومی مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری خاورمیانه و شمال آفریقا است، میوه‌های خوراکی است که از گل‌های زرد شکوفه‌ای که روی درخت خرما می‌رویند، پدید می‌آیند. قدمت خرما به 5500 تا 3000 سال قبل از میلاد برمی‌گردد، یکی از اولین محصولاتی است که توسط انسان کشت شده است! اسناد باستان شناسی نشان می‌دهد که خرما ممکن است از بین‌النهرین و مصر سرچشمه گرفته باشد و از آنجا به ایران، هند، لیبی و شمال آفریقا سرایت کرده باشد. این میوه منحصر به فرد بعدها به اروپا و آمریکا معرفی شد.
خرما با بیش از 3000 واریته مختلف ، بسته به میزان رسیدگی، از زرد، قهوه‌ای و قرمز تا سیاه متغیر است. اگرچه انواع مختلفی دارد، اما رایج‌ترین انواع خرما شامل مجول، کبکاب و زاهدی و دگلت نور است. اما بهترین نوعی که می‌توانید تهیه کنید خرما کبکاب شیره‌دار است که در فروشگاه آی خونه دار موجود است. خرما با پوست چروکیده، دانه‌های فیبری درونی و شکل مستطیلی آن مشخص می‌شود. این باور رایج است که خرما یک میوه خشک است. با این حال، آنها در واقع میوه‌های کامل و تازه هستند که با رسیدن به درخت تا 70 درصد رطوبت خود را از دست می‌دهند.
خرما چیست؟
تغذیه خرما
مشخصات مواد مغذی خرما چیست؟ بسته به رقم، بلوغ، مرحله رسیدگی و شرایط رشد متفاوت است. به طور کلی خرما منبع خوبی از فیبر است و مقداری پتاسیم، منیزیم و فولات را تامین می‌کند.
بر اساس USDA ، پنج خرما (40 گرم) ارائه می‌دهد:
کالری: 113
کربوهیدرات: 30 گرم
شکر: 25 گرم
فیبر: 3 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0 گرم
پتاسیم: 262 میلی گرم (6٪ ارزش روزانه)
منیزیم: 17 میلی گرم (4٪ DV)
فولات: 8 میکروگرم (2٪ DV)
خرما عمدتاً از کربوهیدرات‌ها تشکیل شده است. با این حال، محتوای قند بالای آنها نباید شما را از لذت بردن از این خوراکی‌های غنی از مواد مغذی دور کند. هنگامی‌که یک خرمای کامل و فرآوری نشده را مصرف می‌کنید، قند موجود در میوه به طور طبیعی وجود دارد و حاوی فیبر و سایر ترکیبات گیاهی است که برای سلامتی شما مفید هستند. طبق گفته انجمن قلب آمریکا ، قندهای تصفیه شده و افزوده شده همان چیزی است که باید در رژیم غذایی شما محدود شود.
فواید خرما برای سلامتی چیست؟
ممکن است برای سلامت قلب و عروق شما مفید باشد
بیماری‌های عروقی شرایطی هستند که رگ‌های خونی شما را ضعیف می‌کنند و بر جریان خون در سراسر بدن تأثیر می‌گذارند. خرما مملو از ترکیبات گیاهی قدرتمندی به نام پلی فنول است که ممکن است به پیشگیری از بیماری‌های عروقی مانند تصلب شرایین، انفارکتوس میوکارد و بیماری عروق کرونر کمک کند .علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که خرما ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید کمک کند.
خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال چیست؟
خرما سرشار از ترکیبات فنلی است، مواد موثره در گیاهان که می‌توانند به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کرده و با عوامل بیماری زا در بدن شما مبارزه کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد مضر جلوگیری می‌کنند. رادیکال‌های آزاد بسیار واکنش پذیر مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند زوال عقل ، آلزایمر، بیماری‌های قلبی و سرطان را افزایش دهند. تحقیقات منتشر شده در سال 2019 در ژورنال Pharmacy and BioAllied Sciences نشان داد که فعالیت آنتی‌اکسیدانی خرما زمانی که در مرحله رسیدن رشد است، بالاترین میزان را دارد. مطالعات همچنین نشان داده است که برخی از انواع خرما می‌توانند با میکروب‌هایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس و اشریشیا کلی مبارزه کنند.
توجه به این نکته ضروری است که نگهداری صحیح خرما نقش بسزایی در حفظ آنتی‌اکسیدان‌های میوه دارد. حتماً آنها را در یخچال یا مکانی خشک و خنک نگهداری کنید تا از محتوای آنتی‌اکسیدانی محافظت کنید.
فیبر را برای کمک به هضم شما فراهم می‌کند
همانطور که در بالا ذکر شد، خرما منبع عالی فیبر است. فیبر فواید زیادی برای سلامتی دارد، مانند تثبیت سطح قند، کاهش خطر بیماری قلبی، کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، افزایش باکتری‌های خوب روده و تقویت حرکات روده. بر اساس یک بررسی در سال 2021 که در Clinical and Experimental Gastroenterology منتشر شده است ، یک رژیم غذایی با فیبر بالا همراه با آب فراوان به حرکت در دستگاه گوارش شما کمک می‌کند.
اثر خرما در زایمان راحت چیست؟
در تلاش برای کاهش عوارض زایمان، محققان اثرات مصرف خرما را بر مراحل مختلف زایمان بررسی کرده‌اند. خرما حاوی چندین اسید چرب است که به تولید پروستاگلاندین‌ها کمک می‌کند که با افزایش انقباضات و رسیدن دهانه رحم، روند زایمان را تسریع می‌کنند . خرما علاوه بر پروستاگلاندین‌ها دارای ترکیباتی است که برای شروع انقباضات روی گیرنده‌های اکسی‌توسین می‌چسبد.
خلاصه:
خرما چیست؟ محصولی که هزاران سال است که کشت می‌شود. یک خوراکی استوایی با مواد مغذی است که ممکن است سلامت قلب شما را بهبود بخشد، از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند و همچنین به کوتاه‌تر کردن مدت زمان زایمان فعال در هنگام زایمان کمک کند. پس همین حالا به سایت یا صفحه اینستاگرام ما بپیوندید و بهترین خرما را سفارش دهید. آنها شیرین‌کننده کامل مواد غذایی برای افزودن به دستورالعمل‌های غذایی شما هستند.
