از برگه خرمالو خشک چه می‌دانیم؟
درختان خرمالو از کشور چین هستند، هزاران سال است که به دلیل میوه‌های خوشمزه و چوب زیبای آن‌ها رشد می‌کنند. میوه‌های نارنجی رنگ آن‌ها به نام خرمالو به دلیل عطر و طعم شیرین و عسلی مانند شناخته می‌شوند.
در حالی که صدها نوع رقم خرمالو وجود دارد، انواع Hachiya و Fuyu از محبوب‌ترین‌ها هستند. خرمالوهای هاچیا قابض است. به این معنی که در مواد شیمیایی گیاهی به نام تانن بسیار زیاد است. تانن طعم خشک و تلخی به میوه نارس می‌دهد. این نوع خرمالو قبل از خوردن باید کاملاً رسیده باشد.
خرمالو فویو حاوی تانن است اما غیر قابض محسوب می‌شود. برخلاف خرمالوهای هاچیا، نوع فویو ترد و گوجه‌ای شکل می‌توان حتی در صورت نارسایی کامل نیز لذت برد. خرمالو را می‌توان به صورت تازه، خشک یا پخته مصرف کرد. معمولاً در سراسر دنیا در ژله، نوشیدنی، پای، کاری و پودینگ استفاده می‌شود. برگه خرمالو نه تنها خوشمزه است، بلکه مملو از مواد مغذی است.
در اینجا 7 مزیت برگه خرمالو خشک آورده شده است:
برگه خرمالو خشک علاوه بر داشتن تیامین حاوی ریبوفلاوین، فولات، منیزیم و فسفر است. این میوه‌های رنگارنگ کم‌کالری و سرشار از فیبر هستند. آن‌ها را به یک ماده غذایی دوست‌داران کاهش وزن تبدیل می‌کند. فقط یک خرمالو حاوی بیش از نیمی از مقدار توصیه شده ویتامینA است. یک ویتامین محلول در چربی که برای عملکرد ایمنی بدن، بینایی و رشد جنین مفید است.
جدا از ویتامین‌ها و مواد معدنی، خرمالو حاوی مجموعه وسیعی از ترکیبات گیاهی از جمله تانن، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است. این مواد می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر مثبت بگذارد. برگه خرمالو خشک همچنین دارای ویتامینC، تانن و فیبر زیادی است. همچنین ماده تشکیل دهنده مشترکی در چای‌های درمانی است.
منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند
برگه خرمالو خشک حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی است که دارای کیفیت آنتی‌اکسیدانی هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی‌سازی استرس اکسیداتیو، از آسیب سلول جلوگیری می‌کنند. استرس اکسیداتیو با برخی بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان و بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر مرتبط است.
خوشبختانه مصرف غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان مانند برگه خرمالو می‌تواند به مبارزه به استرس اکسیداتیو کمک کند. ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. رژیم‌های غذایی حاوی فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند. که در پوست و گوشت برگه خرمالو با غلظت‌های زیادی یافت می‌شوند. با کاهش میزان بیماری‌های قلبی و سرطان ریه ارتباط دارند.
برگه خرمالو همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید مانند بتاکاروتن است. رنگدانه‌ای که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن وجود دارد. رژیم‌های غذایی حاوی بتاکاروتن با خطر کمتری در بیماری قلبی، سرطان ریه، سرطان روده بزرگ و بیماری متابولیک مرتبط است.
علاوه بر این، یک مطالعه بر روی بیش از 37000 نفر نشان داد که کسانی که رژیم غذایی بالایی از بتاکاروتن مصرف می‌کنند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به میزان قابل توجه‌ای کاهش می‌دهند.
انتخاب میوه خشک استاندارد که با حساسیت بالایی رصد می‌شوند، کار ساده‌ای نیست. ما برگه خرمالو آی خونه دار را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
برگه خرمالو و سلامت قلب
بیماری‌های قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است و بر زندگی میلیون‌ها انسان تأثیر منفی می‌گذارد. خوشبختانه با کاهش عوامل خطرناک مانند رژیم غذایی ناسالم، می‌توان از بسیاری از بیماری‌های قلبی پیشگیری کرد.
ترکیب قدرتمند مواد مغذی موجود در برگه خرمالو آن‌ها را به گزینه‌ای عالی برای تقویت سلامت قلب تبدیل می‌کند. برگه خرمالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی از جمله کوئرستین و کامفرول است.
در چندین مطالعه مصرف رژیم غذایی حاوی فلاونوئیدها با کاهش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط بوده است. به‌عنوان مثال یک مطالعه بر روی بیش از 98000 نفر نشان داد که افرادی که بیشترین میزان مصرف فلاونوئیدها را دارند، 18 درصد کمتر مرگ ناشی از مسائل مربوط به قلب دارند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را دارند.
رژیم‌های غذایی حاوی غذاهای غنی از فلاونوئید می‌توانند با کاهش فشار خون و کاهش التهاب، از سلامت قلب پشتیبانی کنند. بسیاری از مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که اسید تانیک و اسید گالیک، که هر دو در برگه خرمالو یافت می‌شود، در کاهش فشار خون بالا، که یک عامل خطر عمده برای بیماری‌های قلبی است، موثر می‌باشد.
برگه خرمالو و کاهش التهاب
بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی، آرتروز، دیابت، سرطان و چاقی همه با التهاب مزمن در ارتباط هستند. خوشبختانه انتخاب مواد غذایی سرشار از ترکیبات ضد التهاب می‌تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری کمک کند.
برگه خرمالو منبع بسیار خوبی از آنتی‌اکسیدان قوی ویتامین C است. در واقع، یک خرمالو حاوی 20٪ از نیاز مصرف روزانه توصیه شده است.
ویتامین C به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. با التهاب در بدن مقابله می‌کند. ویتامین C با اهدای الکترون به این مولکول‌های ناپایدار، آسیب رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد. بنابراین آن‌ها را خنثی می‌کند و از آسیب بیشتر آن‌ها جلوگیری می‌کند.
پروتئین واکنش‌پذیر C و اینترلوکین 6 موادی هستند که در واکنش به التهاب توسط بدن تولید می‌شوند. یک مطالعه هشت هفته‌ای در 64 فرد چاق نشان داد که مکمل 500 میلی‌گرم ویتامین C دو بار در روز به طور قابل توجه‌ای سطح پروتئین واکنش پذیر C و اینترلوکین 6 را کاهش می‌دهد.
به‌علاوه، مطالعات گسترده مصرف بیشتر ویتامین C در رژیم غذایی را با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان پروستات و دیابت مرتبط دانسته‌اند. برگه خرمالو همچنین حاوی کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و ویتامین E است، همه آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که با التهاب در بدن مقابله می‌کنند.
