انواع مختلف هلو را که بیش از 2000 گونه است در این مقاله می‌خوانیم. هلو میوه‌ای آبدار با گونه‌های متفاوتی است که در سراسر جهان یافت می‌شود. آنها اعضای خانواده گل رز، خویشاوندان نزدیک بادام و جز میوه‌هایی هستند که به دلیل گودال‌های سختی که دانه‌های آنها را احاطه کرده‌اند “میوه‌های سنگی” نامیده می‌شوند.
منشاء هلو از چین است و در 6000 سال قبل از میلاد مسیح اهلی شده است. چین همچنان بزرگترین تولید کننده هلو در جهان است که نیمی از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.
نام علمی آن Prunus persica ، که به معنی آلو ایرانی است. از اعتقاد اولیه اروپایی‌ها گرفته شده است که هلو از ایران یا ایران امروزی سرچشمه گرفته است. در همین حال، رومیان باستان آن را malum persicum ، به معنی سیب ایرانی می‌نامیدند. نام آن بعداً به فرچه فرانسوی یا انگلیسی «هلو» تبدیل شد.
انواع مختلف هلو
هلو کلینگستون
هروقت هلو حاوی هسته‌ای است که به گودال میوه می‌چسبد، به آنها هلو کلینگستون می‌گویند. این هلوها می‌توانند گوشت زرد یا سفید داشته باشند و معمولاً بسیار شیرین و آبدار هستند. امروزه بیشتر هلوهای کلینگستون به جای تهیه دسر برای میل کردن استفاده می‌شود، تا حدی به دلیل جدا کردن گوشت از گودال قبل از خوردن.
هلوهای مختلف Clingstone
این انواع شامل هلوهای سانتا رزا است که بهتر است از ماه مه تا آگوست خورده شود و دارای گوشت زرد و طعم شیرین و اسیدی باشد. آنها بیشتر برای اهداف نگهداری و کنسرو کردن استفاده می‌شوند، اگرچه گاهی اوقات برای پخت و تهیه سالاد استفاده می‌شوند و مزه ترد و سفتی دارند.
واریته دیگر هلو Red Beauty است که لطیف است و پوستی تقریباً قرمز دارد. زیبای قرمز دارای گوشتی است که رنگ آن قرمز مایل به زرد است و همچنین از می تا آگوست قابل استفاده است.
هلو دونات
هلوهای دونات جز انواع مختلف هلو هستند که دارای گوشت سفید و شکل نسبتاً صاف است. آنها بیشتر در ماه‌های جولای و آگوست در فروشگاه‌های محصولات ویژه یا بازارهای کشاورزان محلی یافت می‌شوند. آنها اسید کمی دارند، بنابراین بسیار خوشمزه هستند.
هلو فرستون
هلوهای فرستون شیرین‌تر و آبدارتر از انواع هلوهای کلینگستون هستند اما شایع‌ترین هلوها در سوپرمارکت‌ها و دسرهای مختلف هستند. آنها نام خود را به این دلیل دریافت می‌کنند که هسته‌ای دارند که به راحتی از گودال جدا می شود. بسته به نوع، گوشت آنها می‌تواند زرد یا سفید باشد.
انواع هلوهای فرستون
چندین گونه مختلف وجود دارد که در این دسته قرار می‌گیرند. یکی از محبوب‌ترین آنها هلو O’Henry است که در اواخر تابستان بالغ می‌شود و دارای پوست نازک قرمز و گوشت زرد سفت است. تنها چیزی که از عطر آنها جذاب‌تر است تعادل کامل شیرینی و تندی آن‌هاست. شما می‌توانید از هلوهای O’Henry برای مخلوط کردن نوشیدنی‌ها، خوردن خام و تهیه کنسرو و شیرینی‌ها استفاده کنید.
واریته‌ای که به هلو Red Top معروف است، که همچنین نوعی از اواخر تابستان است، با برگ‌های خوشبو و گل‌های صورتی جذاب عرضه می‌شود، بدون ذکر طعم شیرین و ترش. در آخر، هلوهای Elegant Lady سفت، ملایم اسیدی و بسیار معطر هستند. بیشتر برای تنقلات، کنسرو کردن و پخت استفاده می شود.
شلیل
اگر از دیدگاه گیاه‌شناسی به آنها نگاه کنید شلیل نوعی هلو است. بسته به تنوع، طعم آنها کمی متفاوت است. در واقع، تفاوت اصلی بین هلو و شلیل در این است که شلیل دارای پوستی صاف و بدون تیرگی است و معمولاً رنگ تیره‌تری نسبت به اکثر هلوها دارد.
هلو گوشت سفید
همان‌طور که از نامش پیداست، این هلوها در گوشت دارای رنگ زرد روشن تا سفید هستند و اسیدیته آنها کمی کمتر از هلوهای گوشت زرد است. مرکزی که گودال را احاطه کرده است معمولاً صورتی یا قرمز است و آنها شیرین هستند. اوج فصل آنها از ماه می تا آگوست است و بیشتر در آسیا رشد می‌کنند.
هلو با گوشت زرد
این هلوها با طعم ترکیبی از ویژگی‌های اسیدی و شیرین، معمولاً در مرکز آن قرمز تیره هستند و گوشتی به رنگ نارنجی یا زرد دارند. آنها طعم ملایم اما کمی تند دارند و بهترین زمان خرید آنها از ماه مه تا سپتامبر است. انواع مختلفی از هلوهای گوشت زرد وجود دارد و بیشتر در اروپا و آمریکای شمالی کشت می‌شوند.
انواع مختلف هلو مناسب برای باغ خانگی
هلو عالی قطب شمال
این هلوها که جز انواع مختلف هلو هستند، بزرگ و دارای رنگ قرمز و کرم و گوشت سفید هستند. آنها طعم عالی دارند و نوعی هلو کلینگستون محسوب می‌شوند.
هلو بابک
این هلوها با اندازه کوچک تا متوسط، بدون کدری هستند و گوشت سفید خوش طعمی دارند که هم تند است و هم شیرین.
هلو کرافورد
این هلوها رنگ نارنجی طلایی دارند و گوشتی زرد رنگ دارند که فوق العاده خوشمزه است.
هلو کاردینال
هلوهای کاردینال با پوست قرمز و زرد روشن، گوشت زرد سفتی دارند و در اوایل تا اواسط فصل برداشت می‌شوند.
هلو کرست هاون
هلو کرست هاون جز انواع مختلف هلو می‌باشد که با اندازه متوسط تا بزرگ وجود دارند. هلوهای Cresthaven دارای گوشت زرد سفت و بسیار آبدار هستند. آنها همچنین در برابر قهوه‌ای شدن مقاوم هستند و بنابراین می‌توانند برای مدت طولانی در محیط بمانند.
هلو کهربا
این هلوها با پوست قرمز-زرد تیره، گوشتی سفت و متوسط دارند که به رنگ نارنجی-زرد رنگ هستند و بیشتر در فلوریدا رشد می‌کنند.
هلو ال دورادو
این هلوها دارای گوشتی زرد رنگ هستند که از نظر طعم بسیار غنی هستند و اندازه متوسطی دارند اما روی درختانی که به عنوان درختان کوتوله طبقه‌بندی می شوند رشد می‌کنند.
