انواع مختلف آلو زیاد نیستند. اکثر ما احتمالاً فقط تعداد کمی از آنها را چشیده‌ایم و احتمالاً حتی از وجود انواع مختلف آن بی‌خبر هستیم. در واقع تعداد انواع آلوها به کمتر از دوازده عدد می‌رسد.
واقعیت جالب: اعتقاد بر این است که آلو اولین نوع میوه‌ای است که توسط انسان کشت می‌شده. تصور می‌شود که در شرق اروپا و کوه‌های نزدیک دریای خزر آغاز شده است.
محبوب‌ترین نوع آلو در حال حاضر آلو ژاپنی است و در رنگ‌های مشکی، قرمز و زرد عرضه می‌شود. آلو سیاه طعم ملایم تا شیرینی دارد و معمولاً در تارت برای افزودن به غذاهای پخته استفاده می‌شود. رنگ‌های قرمز طعم ترش شیرینی دارند و انواع زرد کوچک‌تر و گردتر هستند. آنها بافت ترد و سفتی دارند و برای پای و مربا عالی هستند.
انواع آلو
آلو دامسون
آلو دامسون جز انواع مختلف آلو اروپایی با پوست تیره و پوست و گوشت با طعم ترش است. اگرچه دارای مقدار زیادی قند هستند، اما طعم کمی تلخ و اسیدی دارند. رنگ پوست آنها مایل به ارغوانی-آبی است و گوشت آن اغلب سبز مایل به زرد و طعم ترش دارد که آنها را به غذاهای شیرین و خوش طعم تبدیل می کند.
آلو قلبی
جای تعجب نیست که این انواع آلوها یک میوه سنگی بزرگ هستند که به شکل قلب در می‌آیند. پوست آن از قرمز تیره تا بنفش متغیر است و بافتی محکم دارد. گوشت میوه قرمز شیرین و آبدار است تا جایی که برخی می‌گویند احساس نوشیدن آب میوه را دارند. این به عنوان آلو ژاپنی طبقه بندی می‌شود و در حالی که هنوز تازه و خوشمزه است.
آلو مویر
این یکی از بهترین انواع مختلف آلو اروپایی محسوب می‌شود. بلندتر و در نتیجه گردتر از آلوهای دیگر است. خوشبختانه، اینها اغلب تازه در دسترس هستند و طعم دلپذیری دارند. اما اگر اجازه دهید خشک شوند، می‌توانید آنها را به بسیاری از ظروف خشک اضافه کنید. آنها هنوز شیرین هستند، به همین دلیل به آنها آلو قند می‌گویند.
سبز آلو
انواع سبز آلوها دارای رنگ غیرمعمول هستند اما به اندازه الوهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرند. این انواع آلو در سایه زرد کم رنگ سبز تا آهک روشن ظاهر می‌شود و دارای لکه‌های قرمز در سطح است. اما این رنگ طبیعی آنها حتی پس از بلوغ میوه‌ها است.
آلو فرانسوی
انواع آلو فرانسوی خشک می‌شوند تا به عنوان میوه خشک استفاده شوند. این یک نوع آلو تازه به سبک اروپایی است که وقتی خشک شود بسیار عالی است. این میوه سنگی است که شکل آن مستطیل است، شبیه یک گلابی کوچک است و به اندازه یک گردو بزرگ است.
آلو فریار
آلو فریار انواع مختلف آلو است به این معنا که از ژاپن آمده و در اواخر فصل برداشت می‌شود. این یکی دیگر از انواع آلوهای ژاپنی است که پوستی به رنگ کهربایی روشن تر دارد. که معمولاً از بنفش تیره تا رنگ مشکی روشن متغیر است و شکل آن گرد است. گوشت آنها معمولاً در سایه نارنجی-کهربایی است. آنها با یک گودال کوچک شیرین و آبدار هستند. در اواخر فصل در دسترس هستند و حدود سه هفته طول می کشد تا پس از یاقوت سیاه بالغ شوند.
Mirabelle
انواع مختلف آلو mirabelle بیشتر به عنوان آلو گیلاس شناخته می‌شوند. شما آنها را بهتر به عنوان آلو گیلاس می شناسید که واقعاً کوچک هستند اما به طرز شگفت‌انگیزی شیرین هستند. آنها معمولاً در قسمتی از فرانسه رشد می‌کنند و به دلیل استفاده در مربا، ژله، براندی میوه و برخی از محصولات پخته معروف هستند.
آلو Myrobalan
این گیاهان گاهی آلو گیلاس نیز نامیده می‌شوند. زیرا شبیه گیلاس‌های کوچک، گرد، قرمز یا زرد هستند. آنها انواع مختلفی دارند و طعم آنها از شیرین تا ترش متغیر است. اگر تازه بخورید خوشمزه هستند. اما در پخت و تهیه ژله نیز استفاده می‌شوند.
آلو سیاه
آلو زیبای سیاه انواع آلوهای ژاپنی است. نوع دیگری از آلوهای ژاپنی است که دارای گوشت زرد روشن و پوستی بنفش قرمز تیره است. این یک میوه سنگی بسیار آبدار با گوشت سفت است و از اندازه متوسط تا بزرگ رشد می‌کند.
آلو پلومکات
آلوچه ترکیبی از آلو و زردآلو است. اینها ترکیبی اولیه از آلو و زردآلو هستند که دارای ویژگی‌های بیشتری نسبت به دومی هستند. آنها دارای پوست مایل به سبز مایل به زرد و گوشت قرمز مایل به صورتی تیره هستند. این آلوها برای برداشت در اواخر تیر و مرداد آماده هستند و بدون ترس از خسارت می‌توان آنها را صادر کرد.
پلووت‌ها
پلووت‌ها از انواع مختلف آلو هستند که بهتر است تازه مصرف شوند. این میوه‌ها دارای پوست مایل به قرمز و گوشت آنها به رنگ زرد است. انواع مختلفی از پلووت‌ها وجود دارد که به عنوان Dapple Dandy ، Flavour Grenade ، Flavorglo یا Dinosaur Egg فروخته می‌شوند. این هیبرید همچنین بهتر است تازه مصرف شود. در حالی که خوشبو و سفت هستند. اگر آنها را به شکل آب‌آلود پیدا کردید، به این معنی است که هنوز نارس هستند و باید به مدت سه روز در دمای اتاق یا حدود یک هفته در یخچال نگهداری شوند.
1 دیدگاه در “انواع مختلف آلو”