چیپس آلو خشک بسیار مغذی است و دارای مزایای مختلفی است. آن‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری هستند. علاوه بر این حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن کمک کند.
آلو به دلیل بهبود چندین وضعیت جسمی از جمله یبوست و پوکی استخوان شناخته شده است.
در این مقاله 7 فایده آلو بر پایه شواهد ذکر شده است.
حاوی مواد مغذی
آلو از نظر مواد مغذی بسیار چشمگیر است. آن‌ها علاوه بر فیبر و آنتی‌اکسیدان، بیش از 15 ویتامین و مواد معدنی مختلف دارند.
در اینجا یک نمای کلی از مشخصات تغذیه‌ای آلو خشک می‌بینید.
از نظر وزنی، کالری چیپس آلو خشک بیشتر از آلو است. یک وعده آلو خشک با یک اونس (28 گرم) حاوی موارد زیر است:
• کالری67
• کربوهیدرات18 گرم
• فیبر2 گرم
• قندها11 گرم
• ویتامین A 4٪
• ویتامین K 21٪
• ویتامین B2 3٪
• ویتامین B3 3٪
• ویتامین B6 3٪
• پتاسیم 6%
• مس4٪
• منگنز4٪
• منیزیم3٪
• فسفر2٪
به طور کلی، مقدار ویتامین و مواد معدنی یک وعده آلو و آلو خشک کمی متفاوت است. چیپس آلو خشک حاوی ویتامین K بیشتری نسبت به آلو است و تا حدودی دارای ویتامین B و مواد معدنی است. علاوه بر این، آلو خشک از نظر کالری، فیبر و کربوهیدرات بیشتر از آلو تازه است.
آلو خشک یبوست را برطرف می‌کند
چیپس آلو به دلیل توانایی رفع یبوست کاملاً شناخته شده است. این امر تا حدی به دلیل وجود مقدار زیادی فیبر درچیپس آلو است. یک آلو 1 گرم فیبر فراهم می کند. فیبر موجود در آلو اغلب نامحلول است، به این معنی که با آب مخلوط نمی‌شود.
این ماده در جلوگیری از یبوست نقش دارد و ممکن است سرعت حرکت مواد زائد در دستگاه گوارش را افزایش دهد. علاوه بر این، چیپس آلو شامل سوربیتول است که یک الکل قندی با اثرات ملین طبیعی است.
مشخص شده است که خوردن آلو در درمان یبوست بسیار موثرتر از بسیاری از انواع ملین‌ها مانند پسیلیوم است که نوعی فیبر است که اغلب برای رفع یبوست استفاده می‌شود. در یک مطالعه، افرادی که به مدت سه هفته هر بار 2 اونس (50 گرم) آلو مصرف کردند، در مقایسه با گروهی که پسیلیوم مصرف کردند، قوام و تکرار مدفوع بهتری داشتند. لازم به یادآوری است که خوردن زیاد چیپس آلو خشک به طور هم‌زمان ممکن است منجر به اثرات نامطلوبی مانند اسهال شود. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است با یک وعده 1/4–1/2 فنجان (44–87 گرم) در روز شروع کنید.
آلو خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان است
چیپس آلو سرشار از آنتی‌اکسیدان است که برای کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد مفید هستند. آن‌ها به ویژه دارای آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول هستند که اثرات مثبتی بر سلامت استخوان دارند و ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کنند. در حقیقت، برخی مطالعات نشان داده‌اند که چیپس آلو بیش از دو برابر آنتی‌اکسیدان پلی‌فنول در مقایسه با سایر میوه‌های معروف مانند شلیل و هلو دارد.
بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده‌اند که پلی‌فنول‌های موجود در آلو دارای اثرات ضد التهابی قدرتمندی هستند و همچنین توانایی جلوگیری از آسیب سلول‌ها را دارند که اغلب منجر به بیماری می‌شود. در یک مطالعه لوله آزمایش، پلی‌فنول‌های موجود در آلو به طور قابل توجه‌ای مارکرهای التهابی مرتبط با بیماری‌های مفصلی و ریوی را کاهش می‌دهد. به نظر می‌رسد آنتوسیانین‌ها، نوع خاصی از پلی‌فنول، فعال‌ترین آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که در آلو وجود دارد. آن‌ها ممکن است اثرات سلامتی قدرتمندی داشته باشند، از جمله کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سرطان.
آلو خشک و کاهش قند خون
آلو دارای خواصی است که می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. علی‌رغم اینکه مقدار زیادی کربوهیدرات دارد، به نظر نمی‌رسد که آلو خشک باعث افزایش قابل توجه‌ای در سطح قند خون بعد از خوردن شوند. این به طور بالقوه به ویژگی آن‌ها در افزایش سطح آدیپونکتین، هورمونی که در تنظیم قند خون نقش دارد، نسبت داده می‌شود. علاوه بر این، فیبر موجود در چیپس آلو خشک ممکن است تا حدی مسئول تأثیرات آن بر قند خون باشد. علاوه بر این، مصرف میوه‌هایی مانند آلو با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 همراه است.
با این حال، مطمئن شوید که اندازه سهم خود را کنترل می‌کنید، زیرا چیپس آلو کالری زیادی دارد و پرخوری آن آسان است. اندازه معقول آن (44–87 گرم) است.
آلو خشک و سلامت استخوان
آلو خشک ممکن است برای بهبود سلامت استخوان مفید باشد. نه تنها نشان داده شده که آلو از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند، بلکه ممکن است پتانسیل معکوس شدن از دست دادن استخوان را نیز داشته باشد. هنوز مشخص نیست که چرا به نظر می‌رسد آلو این اثرات مثبت را بر سلامت استخوان دارد. با این حال، تصور می‌شود که محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها و توانایی آن‌ها در کاهش التهاب نقش دارد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف آلو ممکن است باعث افزایش برخی از هورمون‌های خاص در تشکیل استخوان شود.
آلو خشک همچنین حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که دارای اثرات محافظتی استخوان هستند. از جمله ویتامین K، فسفر، منیزیم و پتاسیم.
آلو خشک و سلامت قلب
مصرف چیپس آلو خشک به طور منظم ممکن است اثر محافظتی بر سلامت قلب داشته باشد. در مورد توانایی آلو در کاهش فشار خون بالا و سطح کلسترول، که از عوامل اصلی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند، مطالعاتی صورت گرفته است.
در یک مطالعه، افرادی که به مدت هشت هفته آب آلو می‌نوشیدند و هر روز سه یا شش عدد آلو می‌خوردند با گروهی که فقط یک لیوان آب با معده خالی می‌نوشیدند مقایسه شدند.
میزان فشار خون، کلسترول کل و کلسترول LDL “بد” در کسانی که آب آلو خشک را مصرف کردند، نسبت به گروهی که آب می‌نوشیدند، بهتر بود. مطالعه دیگری نشان داد مردانی که مبتلا به کلسترول بالا تشخیص داده شده بودند، پس از مصرف هر روز 12 عدد آلو به مدت هشت هفته، سطح کلسترول LDL پایین تری داشتند. به نظر می‌رسد اثرات مثبت آلو بر روی عوامل خطرزای بیماری‌های قلبی به دلیل محتوای بالای فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها باشد.
افزودن آسان به رژیم غذایی
آلو خشک به راحتی در رژیم غذایی قرار می‌گیرد. می‌توانید آن‌ها را به تنهایی بخورید یا از آن‌ها در اسموتی‌ها و سالادها لذت ببرید، مانند دستورالعمل‌های زیر:
• سالاد اسفناج، ریحان و آلو
• اسموتی آلو دارچین
• سالاد ماکارونی با مرغ سوخاری و آلو
• سالاد تابستانی آووکادو آلو
• سالاد آلو، نارنج، رازیانه و پیاز
چیپس آلو همچنین می‌تواند به عنوان آب مصرف شود و به طور معمول در خورشت خورده می‌شود. شما می‌توانید همه میوه خشک مورد نظرتان را از طریق سایت آی خونه دار سفارش دهید.
