با این راهنمای گام به گام ساده، نحوۀ بریدن آناناس را بیاموزید. این راهنما برای نحوه بریدن آناناس ساده‌ترین روشی است که تا به حالا امتحان کرده‌اید. نکتۀ کلیدی در این‌جا این است که قبل از شروع کار حتما از یک چاقوی سرآشپز تیز و یک تخته برش ثابت استفاده کنید. پوست ضخیم خاردار و تاج آناناس ممکن است برای بریدن یک چالش به نظر برسد اما این روند بسیار ساده است! این مراحل آسان را در مورد نحوۀ بریدن آناناس دنبال کنید تا میوه سلطنتی تاج‌دار خوشمزه را بتوان به هر دستور غذایی اضافه کرد و در تمام طول سال از آن لذت برد. اولین قدم پیش از پاسخ به این سوال که چگونه یک آناناس را برش بدهیم، این است که بفهمید چگونه یک آناناس بچینید.

آناناس

اکثر آناناس‌ها در اوج رسیدن خود برداشت می‌شوند، بنابراین پس از رسیدن به فروشگاه باید آماده خوردن باشند. بخش مشکل این است که بسته به صاحبان محصول و تنوع، برخی از آناناس‌ها ممکن است هنوز گوشت کمی سبز در زمان رسیدن داشته باشند یا رنگ طلایی‌تری داشته باشند. حواس می‌تواند بهترین شاخص شما برای دانستن زمان رسیدن آناناس باشد. آن را بردارید و ته میوه را برای عطری شیرین بو کنید. اگر هنوز بوی شیرین نمی‌دهد، پس خیلی رسیده نیست.

برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه خرید آناناس رسیده و روش های نگهداری آن اینجا کلیک نمایید. پوست بیرونی و برگ‌ها باید کمی درخشش داشته باشند و کدر نباشند. پوست بیرونی نیز باید با کمی سفت شدن احساس شود. هنگامی که آناناس تازه کامل را انتخاب کردید، وقت آن است که آن را برش دهید!

چگونه یک آناناس را برش دهیم؟

این پرسش که چگونه آناناس را برش بدهیم یکی از رایج ترین سوالات افراد است که در ادامه مطلب به طور کامل به آن پاسخ خواهیم داد.

مرحله 1: تاج و پایین آناناس را برش دهید.

آناناس را روی تخته برش قرار دهید. آناناس را با یک دست محکم کنید و سپس روی آن را برش دهید، حدود یک سانتی متر از جایی که تاج سبز و گوشت به هم می‌رسند.

آناناس را به اطراف برگردانید و حدود یک سانتی متر از ته میوه جدا کنید.

برش آناناس

مرحله 2: پوست را جدا کنید.

آناناس را در سمت پایین قرار دهید. پوست ضخیم آن را با دقت جدا کنید. از بالا به پایین شروع کنید، مراقب باشید تا جایی که ممکن است گوشت شیرین میوه را حفظ کنید. اطراف آناناس را برش دهید و از منحنی طبیعی میوه پیروی کنید تا زمانی که تمام پوست آن جدا شود.

برش آناناس

مرحله 3: چشم‌ها یا دایره‌های قهوه‌ای را بردارید.

در گوشت آناناس “چشم” یا تعدادی دایرۀ قهوه‌ای باقی می‌ماند که غیرقابل خوردن هستند. برداشتن آن‌ها کمی دشوار است، اما اگر حلقه‌ها یا برش‌های ضخیم را می‌برید انجام آن ارزشمند است. از یک چاقوی خرد کن کوچک برای برداشتن چشم‌ها و ایجاد برش‌های مورب کم عمق V شکل به صورت مارپیچ استفاده کنید. آناناس را بچرخانید تا تمام چشم‌ها از بین بروند. وقتی برش‌های کوچک‌تر یا تکه‌های آناناس را برش می‌دهید، به همان اندازه که میوه‌ها را به قطعات کوچک‌تر برش می‌دهید، به راحتی  می‌توان چشم‌ها را برش داد.

برش آناناس

مرحله 3: حذف هسته (2 راه)

آناناس تمیز شده را از وسط نصف کنید.

برش آناناس

پس از برش دادن آناناس از وسط، از جهت مخالف هم برش هایی ایجاد کنید.

برش آناناس

هسته سفت را از وسط میوه جدا نمایید.

برش آناناس

سپس آن را به صورت مکعب های کوچک برش بزنید.

برش آناناس

روش 2: برای برش‌های حلقه‌ای

اگر حلقه درست می‌کنید، حلقه‌ها را به ضخامت دلخواه ببرید.

برش آناناس

این بهترین کار است زمانی که قبلاً چشم‌ها را با استفاده از روش برش مارپیچ برداشته باشید. از یک کاتر کوکی گرد یا کاتر بیسکویت برای جدا کردن هسته استفاده کنید.

برش آناناس

مرحله 4: به قطعات کوچک برش دهید.

هر قسمت

را به برش‌ها، چاک‌ها یا قطعات کوچک‌تر به اندازه لقمه برش دهید. اگر حلقه درست کردید، آناناس را تکه تکه کنید. آناناس‌ها را به یک سالاد میوه رنگارنگ، به بستنی یا اسموتی آناناس اضافه کنید.

برش آناناس

نحوه ذخیره سازی آناناس

اگر یک آناناس خوب انتخاب کرده‌اید، بهتر است آن را در چند روز اول بخورید تا از خراب شدن آن جلوگیری کنید. برای چند روز در دمای اتاق روی پیشخوان نگهداری کنید یا با قرار دادن آن در کیسۀ پلاستیکی در یخچال ماندگاری آن را افزایش دهید و ظرف 3 تا 5 روز مصرف کنید.

آناناس ورقه شده یا خرد شده را باید در ظرف دربسته در یخچال به مدت 3 تا 5 روز نگهداری کنید و پس از شروع بوی تخمیر آن‌ها را دور بریزید. آناناس‌های برش خورده را می‌توان در یک کیسۀ پلاستیکی قابل آب بندی با حداکثر هوای ممکن به مدت 12 ماه نگهداری کرد.